طرز تهیه کیک ارده و کنجد و گردو ساده، خوشمزه و مقوی

از کیک خوشمزه و مقوی می باشد که شما به راحتی می توانید تهیه کنید. این کیک هم با کنجد و هم شیره انگور تهیه می شود و به دلخواه می تواند در مواد کیک ارده گردو نیز بریزید. اما این کیک به دلیل داشتن ارده یا طحنیه خواص زیادی دارد بخصوص در زمستان باعث گرم شدن بدن می شود، تامین کسلیم بدن، کاهش کلسترول و چوبی خون، بهترین وعده برای کودکان می باشد زیرا در رشد حافظه آن ها بسیار موثر است، رفع بیمارهای رحم در بانوان می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک ارده را به شما آموزش خواهیم داد با همراه باشید.

مواد لازم

تخم مرغ	۳ عدد
آرد	۱ و ۱/۴ پیمانه
شکر	۱ پیمانه
ارده	۱/۲ پیمانه
شیر	۱/۲ پیمانه
روغن	۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر	۱ ق مرباخوری
وانیل	۱/۸ ق چای خوری
کمی کنجد	به مقدار لازم

طرز تهیه کیک ارده

1مرحله اول: آماده سازی

ابتدا تمام مواد را قبل از شروع کار داخل دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس فر را روشن کنید تا گرم شود. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید.

2مرحله دوم: جداسازی زرده و سفیده

زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید. سفیده تخم مرغ را با همزن برقی شروع به زن کنید ابتدای کار سفیده کف می کند ولی کم کم سفت می شود باید در حدی بزنید که سفیده مانند خامه قنادی فرم بگیرد و زمانی که ظرف را برعکس می کنید نباید از ظرف بیرون بریزید ظرف سفیده را داخل یخچال بگذارید تا باقی مراحل خنک بماند.

3مرحله سوم: هم زدن زرده

زرده تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل کاسه ریخته و شروع به همزدن کنید تا زرده ها از لختگی خارج و کمی کرم رنگ شود سپس روغن مایع را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه دیگر هم بزنید.

4مرحله چهارم : افزودن ارده و شیر

در ادامه ارده و شیر را اضافه کنید و با افزودن هر کدام ۱ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا یکدست شود سپس سفیده را به آرامی به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید اصلا نباید پف سفیده را بگیرد.

5مرحله پنحم : تهیه مایه کیک ارده

مخلوط آرد را طی ۳ مرحله به مواد کیک اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید حتما در یک جهت هم بزنید تا پف مواد نخوابد سپس یک قالب گرد میان تهی یا ساده به قطر ۲۰ سانت را با روغن جامد کاملا چرب کنید و داخل قالب کنجد بو داده بریزید باید تمام قسمت های قالب یک لایه پوشیده شود.

6مرحله ششم : پخت کیک ارده و کنجد

مایه کیک را داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت ۵۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا کیک پخته شود سپس از قالب خارج کنید و با ارده و گردو تزئین کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور تهیه کیک ارده

حتما باید پره های همزن در هنگام همزدن سفیده تمیر باشد تا فرم بگیرد.
می توانید بجای شکر از شیره انگور یا خرما استفاده کنید.
می توانید به دلخواه کمی گردو خرد شده داخل مواد کیک بریزید.

همچنین ببینید

جمع بندی

کیک ارده با ترکیبی از مواد مغذی و طبیعی مانند ارده، کنجد و شیره انگور، علاوه بر طعم لذیذ، خواص فراوانی برای سلامت بدن دارد؛ این کیک به ویژه در فصل زمستان به گرم شدن بدن کمک کرده و نقش موثری در تأمین کلسیم، کاهش کلسترول و تقویت حافظه کودکان ایفا می کند. روش تهیه آسان و استفاده از مواد سالم، این کیک را به گزینه ای مناسب برای وعده های غذایی خانواده تبدیل کرده است که با رعایت نکات فنی در تهیه، می توان به بافتی نرم و پف دار دست یافت و از خواص بی نظیر آن بهره مند شد.

پرسش های متداول

مواد لازم برای تهیه کیک ارده چیست؟

تخم مرغ ۳ عدد، آرد ۱ و ۱/۴ پیمانه، شکر ۱ پیمانه، ارده ۱/۲ پیمانه، شیر ۱/۲ پیمانه، روغن ۱/۲ پیمانه، بیکینگ پودر ۱ ق مرباخوری، وانیل ۱/۸ ق چای خوری، کمی کنجد به مقدار لازم.

چگونه سفیده تخم مرغ را برای کیک ارده فرم دهیم؟

سفیده را با همزن برقی بزنید تا مانند خامه قنادی فرم بگیرد و زمانی که ظرف را برعکس می کنید بیرون نریزد.

آیا می توان شکر را در کیک ارده جایگزین کرد؟

بله، می توانید به جای شکر از شیره انگور یا خرما استفاده کنید.

نحوه اضافه کردن آرد به مایه کیک ارده چگونه است؟

آرد را طی ۳ مرحله به مواد کیک اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی و در یک جهت هم بزنید تا پف مواد نخوابد.

چگونه قالب کیک را برای پخت آماده کنیم؟

قالب را با روغن جامد چرب کنید و داخل آن کنجد بو داده بریزید تا تمام قسمت های قالب پوشیده شود.

در چه دمایی و چه مدت کیک ارده باید پخته شود؟

کیک را در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۵۰ دقیقه بپزید.

چه خواصی برای کیک ارده ذکر شده است؟

این کیک باعث گرم شدن بدن، تامین کلسیم، کاهش کلسترول و چربی خون، رشد حافظه کودکان و رفع بیماری های رحم در بانوان می شود.