یکی از میان وعده های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید این سمسمیه خوشمزه را به راحتی با چند قلم مواد در دسترس به آسانی تهیه و آماده کنید. سمسمیه یک دسر جنوبی می باشد که دیگر نیازی به روغن و شکر ندارد و شما می توانید از مواد شیرین کننده طبیعی مانند عسل و شیره استفاده کنید. سمسمیه یک دسر سالم و پر انرژی می باشد که برای بچه ها و بزرگتر ها یکی از بهترین گزینه ها می باشد که می توانید با چای یا قهوه میل کنید. دسر های که نه شکر و روغن دارند جزء سالم و مقوی هستند. امروز در پارسی دی طرز تهیه سمسمیه به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| کنجد خام | ۲ پیمانه |
| ارده | ۳ ق غذا خوری |
| عسل | ۳ ق غذا خوری |
| سه شیره | ۳ ق غذا خوری |
| پودر نارگیل | ۲ ق غذا خوری |
| خلال بادام و پسته | به مقدار لازم |
طرز تهیه سمسمیه
1مرحله اول: تفت دادن کنجد
ابتدا باید کنجد را برای ۱۰ دقیقه تقت دهید، برای این کار باید کنجد خام را داخل تابه بریزید و روی حرات کاملا کم کنید و مداوم هم بزنید تا بوی خامی کنجد از بین برود و کمی تغییر رنگ دهید نباید بسوزد و یا می تواتید از کنجد های تفت خورده آماده استفاده کنید.
2مرحله دوم: افزودن ارده
در ادامه باید ارده و عسل و پودر نارگیل را به کنجد اضافه کنید و خوب هم بزنید و با پشت قاشق مواد را خوب فشار دهید تا به خورد هم بروند و یک دست شوند. یک ظرف پیرکس مستطیل یا مربع را با ارده چرب کنید.
3مرحله سوم: تهیه سمسمیه
مواد تهیه شده را داخل آن بریزید به طوری که به قطر سانت شود و کامل روی آن را صاف کنید و با دست فشار دهید تا یکدست شود، اگر مواد به دست چسبیده می شود کمی دست های خود را خیبس کنید و بعد با فلمو روی مواد عسل رقیق شده بزنید و به دلخواه خلال پسته و بادام بریزید و با پشت قاشق خوب فشار دهید تا کاملا به مواد بچسبند و بعد برای ۲ الی ۳ ساعت ظرف را داخل یخچال قرار دهید و بعد با کمک یک چاقو تیز مواد را برش دهید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه سمسمیه
- می توانید از مخلوط شیره انگور یا خرما استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید به مواد گردو ریز خرد شده نیز اضافه کنید.
- بهتر است یک نایلون داخل ظرف قرار دهید و مواد را با کمک نایلون از ظرف خارج کنید و بعد برش بزنید.
- حرارت برای تفت دادن کنجد باید کم باشد و بهتر از یک تابه گود استفاده کنید وگرنه کنجد زود می سوزد.
- مواد را به کمک یک گوشتکوب خوب فشار دهید تا یکدست و فشرده شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوهان گردویی خوشمزه و ساده با عسل و شکر
طرز تهیه برنجک خانگی خوشمزه و پفکی و رنگی به روش مازندرانی
طرز تهیه سوهان ارده خانگی فوری و با طعمی فوق العاده با ۲ قلم مواد در خانه
طرز تهیه آجیل بار بسیار خوشمزه و مقوی و کم هزینه برای مهمانی و پذیرایی
طرز تهیه کنجد عسلی با ۲ قلم مواد نرم و خوشمزه با شیره انگور گام به گام
جمع بندی
سمسمیه به عنوان یک دسر سالم و انرژیزا با استفاده از مواد طبیعی مانند کنجد، ارده، عسل و شیره، گزینهای مناسب برای میانوعدههای مغذی به شمار میرود که بدون نیاز به شکر و روغن تهیه میشود. روش تهیه ساده و استفاده از ترکیبات مغذی این دسر، آن را برای تمام سنین جذاب و مفید کرده است. با رعایت نکات فنی مانند تفت دادن کنجد با حرارت کم و فشردهسازی مواد، میتوان سمسمیهای خوشمزه و یکدست تهیه کرد که بهراحتی با چای یا قهوه سرو میشود و جایگزینی سالم برای دسرهای پرچرب و شیرین صنعتی است.
پرسش های متداول
برای تهیه سمسمیه، کنجد را چگونه باید تفت داد؟
کنجد خام را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت کم تفت دهید و مداوم هم بزنید تا بوی خامی آن از بین برود و کمی رنگش تغییر کند بدون اینکه بسوزد.
چه مواد شیرین کننده طبیعی برای سمسمیه استفاده میشود؟
عسل و سه شیره به عنوان مواد شیرین کننده طبیعی در سمسمیه به کار میروند.
چگونه میتوان مواد سمسمیه را یکدست و فشرده کرد؟
مواد را با پشت قاشق یا گوشتکوب فشار دهید و خوب هم بزنید تا یکدست و فشرده شوند.
آیا میتوان به سمسمیه گردو اضافه کرد؟
بله، میتوانید به دلخواه گردو ریز خرد شده به مواد اضافه کنید.
برای جلوگیری از چسبیدن مواد به دست هنگام صاف کردن سمسمیه چه کاری انجام دهیم؟
دستهای خود را کمی خیس کنید تا مواد به دست نچسبد.
پس از آماده شدن سمسمیه باید چند ساعت در یخچال بماند؟
سمسمیه را برای ۲ الی ۳ ساعت در یخچال قرار دهید.
چه نکتهای برای استفاده از ظرف پیرکس در تهیه سمسمیه وجود دارد؟
ظرف پیرکس را با ارده چرب کنید و میتوانید داخل ظرف نایلون بگذارید تا راحتتر مواد را خارج و برش بزنید.
آیا میتوان از کنجد تفت خورده آماده برای تهیه سمسمیه استفاده کرد؟
بله، میتوانید از کنجد های تفت خورده آماده استفاده کنید.
چه نوع تابهای برای تفت دادن کنجد بهتر است استفاده شود؟
بهتر است از تابه گود استفاده شود تا کنجد سریع نسوزد.