طرز تهیه هویج و سیب زمینی خلالی کنار مرغ ترد و خوشمزه
اگر می خواهید برای انواع پلو ها مانند زرشک پلو با مرغ یا مرضع پلو یک تزیین خاص و زیبا تهیه کنید حتما چیپس سیب زمینی و هویج را آماده کنید برای دورچین کنار مرغ یا روی برنج استفاده کنید تا بی نهایت زیبا شود. شما می توانید برای تهیه این چیپس از یک رنده معمولی استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه چیپس هویج و سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده
مواد لازم
| هویج تازه | به مقدار دلخواه |
| سیب زمینی | به مقدار دلخواه |
| روغن سرخ‌کردنی | به مقدار لازم |
طرز تهیه هویج و سیب زمینی خلالی کنار مرغ
1مرحله اول: آماده سازی هویج
هویج‌ها را بشویید و پوست بگیرید. با رنده نازک خلالی، هویج‌ها را به صورت نازک خلالی کنید. حتما مطمئن شوید که هویج ها تازه هستند، زیرا تازگی در خوش‌رنگ شدن چیپس‌ها تأثیر زیادی دارد.
2مرحله دوم: سرخ کردن هویج
در یک تابه مقداری روغن داغ کنید. هویج های خلالی شده را کم کم در روغن داغ بریزید و با حرارت متوسط سرخ کنید. مراقب باشید که آن ها روی هم تلنبار نشوند تا چیپسی و ترد باقی بمانند. بعد از سرخ شدن، هویج ها را روی یک صافی قرار دهید تا روغن اضافی شان خارج شود. همچنین می‌توانید روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی را جذب کند. چیپس هویج ها را در ظرف دربسته نگهداری کنید یا در صورت نیاز تا ۳ ماه در فریزر ذخیره کنید.
3مرحله سوم: چیپس سیب زمینی
سیب‌زمینی ها را پوست بگیرید و با رنده نازک خلالی کنید. سیب‌زمینی های رنده شده را به مدت ۳۰ دقیقه در آب سرد قرار دهید تا نشاسته اضافی آن ها خارج شود. سپس سیب‌زمینی ها را خوب خشک کنید. روغن را دوباره داغ کنید و سیب‌زمینی های خلالی را در روغن داغ و فراوان سرخ کنید. بهتر است ابتدا هویج را سرخ کنید و سپس سیب‌زمینی را، تا روغن هویج باعث خوش‌رنگ‌تر شدن سیب‌زمینی ها شود. بعد از سرخ شدن، سیب‌زمینی ها را نیز روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی شان خارج شود.
همچنین ببینید: طرز تهیه چیپس و پنیر
فوت و فن های دستور پخت چیپس هویچ و سیب زمینی خلالی
- اگر دوست دارید، چیپس ها را کنار خورشت مرغ کمی گرم کنید تا نرم تر شوند.
- این چیپس ها مناسب برای تزئین زرشک پلو، بیف استراگانف و سایر غذا ها هستند.
- هویج های چیپسی را می توانید در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید یا تا ۳ ماه در فریزر قرار دهید.
- سیب‌زمینی های چیپسی بهتر است طی یک هفته مصرف شوند.