طرز تهیه نان قیسی لطیف و خوشمزه با طعم و مزه بهشت و قیسی تازه
قیسی یکی از میوه های بسیار خوشمزه و مقوی می باشد که انواع ویتامین های مغذی را دارد و بدن بسیار مفید است. طعم قیسی شیرین است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به کاهش وزن، درمان کم خونی، افزایش شیر مادر نیز گزینه خوبی می باشد و این بار قرار است با قیسی یک نان خوشمزه و لطیف تهیه کنید که طعم و مزه بهشت می دهد و شما می توانید به دلخواه از قیسی یا زردآلو شیرین استفاده کنید. شما می توانید نان قیسی را با یک لیوان چای یا قهوه میل کنید و از طعم بی نظیر یک نان خانگی لذت ببرید. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان قیسی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۵۰۰ گرم (و مقداری برای ورز دادن) |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| تخم مرغ درشت | ۲ عدد |
| شکر | ۱/۳ پیمانه |
| شیر ولرم | ۱ و ۱/۴ پیمانه |
| خمیر مایه | ۱.۵ ق غذا خوری |
| اسانس یا پوست پرتقال | ۳ قطره |
| قیسی | ۱۰۰ گرم |
طرز تهیه نان قیسی
1مرحله اول: آماده سازی خمیر
شیر را باید گرم کنید نه در حدی که دست بسوزد ولی گرما را احساس کند اگر خیلی سرد باشد خمیرمایه عمل نمی آید حالا باید ۱ ق چای خوری شکر و نمک را اضافه کند و هم بزنید و برای ۵ الی ۶ دقیقه اجازه دهید تا خمیر مایه عمل بیاید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید تخم مرغ و مابقی شکر و کره نرم شده را داخل یک کاسه بریزید و هم بزنید تا در حد ترکیب شدن مواد را هم بزنید و بعد خمیرمایه عمل آمدن را اضافه کنید و حالا باید کم کم آرد اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا خمیر وسط کاسه جمع شود و اگر دید خیلی خمیر به دست می چسبد خیلی کم ارد اضافه کنید و برای ۱۵ دقیقه باید خمیر را خوب ورز دهید.
3مرحله سوم: استراحت خمیر
حالا باید خمیر را داخل کاسه قرار دهید و روی کاسه را پوشانده و برای ۱۵ دقیقه در دمای محیط استراخت دهید تا پف کند و بعد پف خمیر را با دست بگیرید و دوباره ورز دهید و قیسی های خرد شده را به آن اضافه کنید و محدد دوباره مواد را ورز دهید تا قیسی ها به خورد خمیر برود. حالا خمیر را برای ۱۰ دقیقه مجدد استراحت دهید.
4مرحله چهارم: پخت نان قیسی
در ادامه کف قالب لوف را کاغذ روغنی انداخته و یا می توانید کمی چرب کنید می توانید خمیر را به شکل گیس بافت یا مارپیچ شکل دهید و بعد داخل قالب قرار دهید و برای ۱۵ دقیقه زمان دهید تا مجدد استراحت کند و بعد زرده تخم مرغ را بزنید و روی نان را رومال کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه زمان دهید به مدت ۳۰ زمان دهید تا نان پخته شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت نان قیسی
- آرد هر چقدر بیشتر بزنید نان شما بافت آن سفت تر می شود پس به اندازه آرد بزنید.
- خمیر باید نصف قالب را بگیرد و مابقی فضای قالب در زمان پخت حجم می گیرد.
- می توانید از سبزیجات یا زردآلو نیز در تهیه این نان استفاده کنید.
- می توانید مقدار شکر را بیشتر بریزید تا نان شیرینی داشته باشید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان جو رژیمی خانگی سبوس دار با جو پرک و آرد جو
طرز تهیه نان روغنی تابه ای نرم و خوشمره و ساده با خمیر مایه
طرز تهیه چیپس پیتا سالم و خوشمزه با نان پیتا و روغن زیتون
طرز تهیه نان شیرمال مغزدار نرم و پنبه ای و شیرین با ماست و پیمانه
