طرز تهیه کیک قیسی نرم و لطیف و لذیذ با کشمش و ماست
یکی از کیک های بسیار حوشمزه و با بافتی نرم و لطیف است که همراه با کشمش تهیه می شود. اگر طعم مزه قیسی را دوست دارید این کیک خوشمزه را امتحان کنید. شما می توانید در کیک قیسی از هر نوع قالبی که دوست دارید استفاده کنید ولی بهتر است قبل از شروع کار آن را با کره خوب چرب کنید سپس برای ۱۰ دقیقه در یخچال قرار داده سپس آردپاشی کنید و آرد اضافی را بگیرید و مایه کیک را داخل قالب ریخته ولی بهتر است برای کیک هایی که میوه داخل آن است از قالب های میان تهی استفاده کنید تا به بافت عالی برسید. امروز در پارسی دی کیک قیسی و کشمش با ماست را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| قیسی | ۱۰۰ گرم |
| کشمش | ۱۰۰ گرم |
| آرد | ۲۱۰ گرم |
| شکر | ۱۶۰ گرم |
| ماست | ۱۰۰ گرم |
| کره یا روغن مایع | ۸۰ میلی لیتر |
| بیکینگ پودر | ۷ گرم |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
طرز تهیه کیک قیسی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا تمام مواد کیک را از قبل داخل دمای محیط قرار دهید، فر را با ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود سپس آرد و بیکینگ پودر را اندازه کنید و با هم الک کنید بهتر است مواد را اندازه کنید تا به نتیجه دلخواه برسید.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه تخم مرغ ها را به همراه وانیل و شکر داخل کاسه ریخته و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کرمی رنگ و حجیم شوند سپس در ادامه ماست و روغن را به ترتیب اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا مواد مخلوط و یکدست شوند.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک قیسی و کشمش
در ادامه مخلوط آرد الک شده را به تدریج طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک مواد را فولد کنید تا آرد داخل مواد باز شود سپس یک قالب میانی تهیه یا قالب مدنظر را چرب کنید و آماده کنید.
4مرحله چهارم: پخت کیک قیسی
حالا نیمی از مواد کیک را داخل قالب ریخته و به سطح بکوبید تا صاف و هوای اضافی آن خارج شود سپس کشمش و قیسی را روی مواد کیک ریخته و مابقی مایه کیک را بریزید و در فر از قبل گرم شده در پنجره وسط فر به مدت ۳۵ الی ۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پخته شود اگر فر شما کانوشکن ندارد می توانید در انتها گریل را روشن کنید تا سطح کیک طلایی شود سپس به همراه کرم و میوه دلخواه تزئین کنید نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت کیک قیسی
- کره مزه خوبی به کیک می دهد در صورت نداشتن از روغن مایع استفاده کنید.
- با توجه به دماهای مختلف فر ممکن است زمان کمتر یا بیشتری بخواهد حتما بعد از ۳۵ دقیقه کیک را با خلال دندان از مرکز کیک تست کنید.
- برای فرهای برقی و توستر دما را کمتر تنظیم کنید.
- افزودن کشمش دلخواه است و می توانید بجای آن فقط از قیسی استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک هل و گلاب ساده و خوشمزه با ماست در فر
طرز تهیه کیک شکلاتی تابه ای خوشمزه بدون فر مرحله به مرحله
طرز تهیه کیک نسکافه و گردو خوشمزه و آسان با قهوه فوری
طرز تهیه کیک اسفنجی نرم و لطیف و خوشمزه با پف زیاد برای تولد
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی
جمع بندی
کیک قیسی و کشمش با ماست، بافتی نرم و طعمی دلپذیر دارد که به واسطه استفاده از میوه های خشک مانند قیسی و کشمش، طعم خاص و متفاوتی پیدا می کند. رعایت نکات مهمی مانند استفاده از قالب میان تهی، چرب کردن و آردپاشی قالب، و همچنین دقت در دمای فر و زمان پخت، نقش بسزایی در رسیدن به نتیجه ای ایده آل دارد. این کیک به راحتی قابل تهیه است و می تواند به عنوان یک دسر خوشمزه و سالم در کنار خانواده سرو شود. با توجه به انعطاف پذیری در انتخاب مواد و قالب، این دستور پخت گزینه ای مناسب برای علاقه مندان به کیک های میوه ای است که به دنبال طعمی متفاوت و با کیفیت هستند.
پرسش های متداول
چگونه قالب کیک قیسی و کشمش را آماده کنیم؟
قالب را با کره چرب کنید، ۱۰ دقیقه در یخچال بگذارید سپس آردپاشی و آرد اضافی را بگیرید.
آیا می توان به جای کره از روغن مایع استفاده کرد؟
بله، کره طعم بهتری می دهد ولی می توانید از روغن مایع هم استفاده کنید.
مدت زمان و دمای پخت کیک قیسی چقدر است؟
کیک را در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید.
چطور مطمئن شویم کیک قیسی کاملا پخته شده است؟
بعد از ۳۵ دقیقه با خلال دندان از مرکز کیک تست پخت را انجام دهید.
چگونه مایه کیک را به آرد اضافه کنیم؟
آرد الک شده را به تدریج و طی سه مرحله با لیسک فولد کنید.
آیا می توان فقط از قیسی بدون کشمش استفاده کرد؟
بله، افزودن کشمش دلخواه است و می توانید فقط از قیسی استفاده کنید.
چه نوع قالبی برای پخت کیک قیسی مناسب است؟
بهتر است از قالب های میان تهی استفاده کنید تا بافت عالی داشته باشد.
چگونه سطح کیک را طلایی کنیم اگر فر کانوشکن ندارد؟
در انتهای پخت گریل فر را روشن کنید تا سطح کیک طلایی شود.