طرز تهیه تارت ایتالیایی با گیلاس خوش طعم و مجلسی به روش اصلی
تارت ها از خانواده پای هستند و طعم و مزه بسیار خوبی دارند و شما می توانید این بار تارت را به سبک ایتالیایی تهیه کنید. این تارت با گیلاس و مارمالاد گیلاس تهیه شده است و شما می توانید از هر نوع میوه ی که دوست دارید در تهیه این تارت استفاده کنید و از این شیرینی خوشمزه و ایتالیایی در کنار خانواده و به همراه یک لیوان چای یا قهوه لذت ببرید. برای تهیه این تازت می توانید از قالب مخصوص تازت استفاده کنید و یا مواد را داخل یک قالب چینی بریزید چون پایه خمیر با کره می باشد به راحتی از ظرف جدا می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه تارت ایتالیایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه مواد میانی
| کره | ۱/۲ پیمانه |
| شکر دانه ریز | ۱/۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| پودر بادام | ۳/۴ پیمانه |
| آرد | ۱/۴ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱/۲ ق چای خوری |
| گیلاس هسته گرفته | ۱/۴ پیمانه |
| مارمالاد گیلاس | ۱/۲ پیمانه |
| پرک بادام | ۱ ق سوپ خوری |
مواد لازم
| کره ی سرد | ۱ پیمانه |
| آرد | ۲ پیمانه |
| زرده ی تخم مرغ | ۱ عدد |
| نمک | ۱ پنس |
| پودر شکر | ۳/۴ پیمانه |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
طرز تهیه تارت ایتالیایی
1مرحله اول: تهیه خمیر تارت
ابتدا باید خمیر تارت را تهیه کنید. آرد و کره ی سرد مکعبی خرد شده را داخل دستگاه غذاساز میکس کرده تا به حالت خرده نان درآید و پودر شکر و نمک و وانیل را افزوده و همزده و زرده ی تخم مرغ را افزوده و خمیر را همزده و جمع میکنیم و خمیر نیازی به ورز دادن ندارد .
2مرحله دوم: استراحت خمیر
خمیر را داخل کیسه فریزر قرار داده و داخل یخچال به مدت نیم ساعت استراحت دهید و سپس داخل قالب ۲۰ سانتی به ضخامت ۴ میل پهن میکنیم به طوری که کف و دیواره ها را بپوشاند و با چنگال در خمیر کف قالب سوراخ ایجاد کرده و داخل یخچال قرار دهید و لایه ی بادامی میانی را آماده کنید.
3مرحله سوم: هم زدن کره
کره و شکر دانه ریز را با همزن برقی بزنید تا حجم گرفته و تغییر رنگ دهد و تخم مرغها را یکی یکی افزوده و همزده و وانیل را اضافه کنید و آرد و بکینگ پودر را با هم ترکیب کرده و به تخم مرغ ها افزوده و همزده و پودر بادام را اضافه کنید و به آرامی و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
4مرحله چهارم: تهیه تارت ایتالیایی
خمیر تارت را از یخچال بیرون آورده و با مارمالاد گیلاس یک لایه روی سطح خمیر را پوشانده و سپس مواد میانی بادامی را به آرامی روی مارمالاد ریخته و گیلاس های هسته گرفته را روی مواد میانی چیده و پرک بادام روی مواد پخش کرده و قالب را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد به مدت تقریبی ۳۵ دقیقه یا تا زمانیکه تارت ما پخته و طلایی شود ، قرار دهید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه تارت ایتالیایی
- بجای مارمالاد گیلاس و میوه ی گیلاس،از میوه های دیگر مانند توت فرنگی،آلبالو،رزبری،بلوبری و …نیز بنا به دلخواه می توانید استفاده کنید.
- برای پخت در فر برقی باید دما را روی ۱۶۰ قرار دهید.
- می توانید برای تهیه خمیر از غذاساز استفاده کنید تا خمیر کمتر با گرمای دست در ارتباط باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه تارت حلوا و خرما شیک و ساده برای پذیرایی و مناسبت های مذهبی
طرز تهیه تارت هلو خانگی ساده، خوشمزه و مجلسی با کرم مخصوص
طرز تهیه تارت شکلاتی یخچالی ساده و خوشمزه با بیسکویت و خامه
طرز تهیه تارت آلبالو فوق العاده و خوشمزه و راحت با فر و بدون فر
طرز تهیه تارت گلابی ساده و خوشمزه با خلال بادام مرحله به مرحله
جمع بندی
تارت ایتالیایی با ترکیب خمیر کرهای و مواد میانی بادامی همراه با میوههای تازه یا مارمالاد، یک شیرینی خوشطعم و جذاب است که به راحتی میتوان آن را در خانه تهیه کرد. استفاده از میوههای متنوع و روشهای ساده آمادهسازی خمیر و مواد میانی، این دستور را برای هر سطح مهارتی مناسب میسازد. با رعایت نکات پخت و انتخاب قالب مناسب، این تارت میتواند گزینهای ایدهآل برای پذیرایی در کنار خانواده و دوستان باشد و تجربهای لذتبخش از طعمهای ایتالیایی را به همراه داشته باشد.
پرسش های متداول
برای تهیه خمیر تارت ایتالیایی چه موادی لازم است؟
کره سرد، آرد، زرده تخم مرغ، نمک، پودر شکر و وانیل.
چطور خمیر تارت را باید آماده کرد؟
کره سرد و آرد را در غذاساز میکس کنید تا حالت خرده نان شود، سپس پودر شکر، نمک، وانیل و زرده تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید.
چه مدت باید خمیر تارت را استراحت داد؟
خمیر را داخل کیسه فریزر قرار داده و نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
مواد میانی تارت ایتالیایی شامل چه موادی است؟
کره، شکر دانه ریز، تخم مرغ، وانیل، پودر بادام، آرد، بیکینگ پودر، گیلاس هسته گرفته، مارمالاد گیلاس و پرک بادام.
دمای مناسب برای پخت تارت در فر چقدر است؟
۱۸۰ درجه سانتیگراد برای فر معمولی و ۱۶۰ درجه برای فر برقی.
آیا میتوان به جای گیلاس از میوههای دیگر استفاده کرد؟
بله، میتوانید از توت فرنگی، آلبالو، رزبری، بلوبری و میوههای دیگر استفاده کنید.
چگونه میتوان خمیر تارت را به قالب منتقل کرد؟
خمیر را به ضخامت ۴ میل پهن کرده و کف و دیواره قالب ۲۰ سانتی را بپوشانید.
آیا خمیر تارت نیاز به ورز دادن دارد؟
خیر، خمیر نیازی به ورز دادن ندارد.
برای جدا شدن آسان تارت از قالب چه نکتهای وجود دارد؟
چون پایه خمیر با کره است، به راحتی از ظرف جدا میشود، میتوانید از قالب چینی هم استفاده کنید.