طرز تهیه تارت لیمویی فرانسوی خوشمزه با آموزش خمیر تارت

مواد لازم

طرز تهیه تارت لیمویی

1مرحله اول: مخلوط کردن مواد خمیر

ابتدا برای تهیه تارت باید تمام مواد سرد باشند پس آرد و پودر شکر و نمک را با هم ترکیب کنید و داخل یک کاسه بریزید و کمی داخل یخچال بگذارید تا خنک شود سپس کره سرد یخچالی را خرد کنید و به مخلوط فوق اضافه کنید و با چنگال خوب مواد هم بزنید تا کره به خورد آرد برود و دانه های آرد درشت شود می توانید برای تهیه خمیر از غذاساز استفاده کنید تا سرعت بالا رود و خمیر گرم نشود.

2مرحله دوم: استراحت خمیر تارت

تخم مرغ را داخل یک کاسه بشکنید و با وانیل و چنگال خوب هم بزنید تا از لختگی خارج شود سپس به مواد فوق اضافه کنید و بعد از اینکه به خورد مواد رفت خمیر را با دست جمع و به شکل توپ در بیاورید و داخل یک نایلون قرار دهید و به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.

3مرحله سوم: پخت خمیر تارت

حالا روی یک سطح صاف که آرد پاشی کردید خمیر را با وردنه باز کنید البته اگه زیر کار از نایلون یا کاغذ روغنی استفاده کنید برای جابجایی خمیر راحت تر می باشد. خمیر را داخل قالب تارت ۲۰ سانت قرار بدید با استفاده از یک چاقو اضافه های خمیر را از لبه جدا کنید و با چنگال خمیر را سوراخ کنید. روی خمیر رو نایلون بکشید و بذارید در فریزر به مدت ۳۰ دقیقه سپس خارج کنید و برای اینکه در فر پف نکند یک تکه فویل یا کاغذ روغنی روی خمیر قرار دهید و مقداری حبوبات روش بریزید و  قالب خمیر همراه با حبوبات داخل فر که از قبل با دمای ۱۹۰ درجه گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید و سپس فویل و حبوبات را از روی خمیر بردارید و مجدد برای ۱۰ دقیقه دیگه بذارید در فر تا پخته و طلایی شود.

4مرحله چهارم: تهیه کرم لیمویی

برای تهیه کرم همه مواد را به غیر از کره داخل یک کاسه ریخته و با همزن دستی خوب مواد را هم بزنید سپس یک کتری روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاد و کاسه را روی بخار کتری قرار دهید و با همزن خوب مواد را هم بزنید تا جایی که غلیظ و کمی تغییر رنگ دهد سپس از صافی رد کنید و کره را طی چند مرحله بهش اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط و یکدست شود.

5مرحله پنجم: تهیه تارت لیمویی

وقتی خمیر تارت کاملا خنک شد داخل آن را کرم لیمویی خنک شد بریزید و سطح آن را صاف کنید و بهتر است یک شبانه روز در یخچال قرار دهید سپس تارت را سرو کنید و برای سرو و تزئین از انواع میوه ها استفاده کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت تارت لیمویی

1. بهتر است از قالب کف جدا شونده استفاده شود.
2. برای تهیه زست لیمو قسمت سفید رنگ لیمو اصلا نباید رنده شود و فقط قسمت پوست لیمو وگرنه تلخ می شود.
3. این تارت مزه ترش و شیرین بسیار دلچسبی دارد.

همچنین ببینید  

طرز تهیه کوکی لیمویی فوق العاده نرم و خوشمزه با دستور تهیه ساده

کوکی لیمویی با عطر و طعمی دلنشین است که با پخت آن فضای خانه را در بر می گیرد این کوکی بسیار نرم و لطیف …

طرز تهیه شیرینی لیمویی ترک دار بسیار خوش عطر و مزه

شیرینی لیمویی یکی از خوش عطرترین شیرینی ها می باشد که در سراسر دنیا تهیه می شود و به دلیل بافت و مزه آن بسیار …

طرز تهیه تارت گوشت چرخ کرده و قارچ خوشمزه و مجلسی در فر

تارت گوشت یکی از خوشمزه ترین و مجلسی ترین تارت ها می باشد که می توانید برای مهمانی و دورهمی ها تهیه کنید و به …

طرز تهیه تارت میوه فصل خوشمزه و مجلسی به روش فرانسوی

تارت میوه فصل می توانید برای براق شدن میوه های روی تارت کمی بریلو بی رنگ یا ژله استفاده کنید. برای اینکه تارت ها …

طرز تهیه تارت سیب و دارچین خانگی فرانسوی ساده و خوشمزه در فر

مواد لازم برای تهیه مواد میانی  سیب ۴ عدد شکر سفید یا قهوه ای ۱ ق سوپ خوری کره ۲۰ گرم دارچین ۱ ق غذا خوری هل ۱ ق چای …