کباب ها به روش های مختلفی تهیه می شوند این بار قرار است یک سینی سبزیجات با گوشت تکه ای تهیه کنید که طعم و مزه عالی دارد و شما می توانید این سینی را در فر قرار دهید و به همراه نان و سالاد برای شام و نهار سرو کنید. باید از گوشت تازه گوسفندی برای تهیه این کباب استفاده کنید. می توانید این غذا را یک بار تهیه کنید تا جزء دسته غذا های محبوب شما شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه کباب با سبزیجات را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| بادمجان | ۲ عدد |
| فلفل دلمه | ۲ عدد |
| فلفل کاپیا | ۲ عدد |
| گوشت | ۵۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کباب با سبزیجات
1مرحله اول: پخت گوشت
برای پخت گوشت باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود و بعد سیر را پوست بگیرید و اضافه کنید و در ادامه گوشت خرد شده افزوده و ادویه ها را غیر نمک اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت خوب تغییر کند و بعد رب اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و بعد ۱ لیوان آب به مواد اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید و زمان دهید تا گوشت خوب پخته و آب اضافه باید کاملا تبخیر شود و می توانید برای سهولت در کار از زودپز استفاده کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن مواد
در ادامه سیب زمینی را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و داخل تابه سرخ کنید و بعد از تابه خارج کنید و فلفل دلمه ها را نیز به صورت خلالی برش بزنید و داخل همان تابه سرخ کنید. بادمجان را خوب بشورید و به صورت خلالی برش بزنید کمی نمک بزنید و بعد از ۱۰ دقیقه بشورید و داخل روغن سرخ کنید.
3مرحله سوم: پخت مواد
در ادامه باید یک ظرف پیرکس مخصوص فر را انتخاب کنید و سبزیجات را همانند عکس دور تا دور ظرف کنار هم قرار دهید و بعد گوشت پخته شده را وسط سبزیجات قرار دهید و در نهایت از آب گوشت باقی مانده روی سبزیجات بریزید و روی آن را با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا آب گوشت به خورد سبزیجات برود و در ۵ دقیقه انتهای فویل را بردارید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کباب با سبزیجات
- می توانید این غذا را با نان یا برنج سرو کنید.
- می توانید سبزیجات را گریل کنید و بادمجان و سیب زمینی با سرخکن رژیمی سرخ کنید تا کالری کمتری داشته باشد.
- اگر گوشت گوسفندی تکه ای دوست ندارید می توانید کمی گوشت چرخ کرده را با پیاز و سیر تفت دهید و جایگزین کنید.
- در انتها باید به گوشت مقداری نمک اضافه کنید.
- به دلخواه می توانید رب را در انتها تفت دهید و به گوشت اضافه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کباب نگینی تابه ای خانگی خوشمزه و آسان با سیخ چوبی
طرز تهیه کباب مخلوط مرواریدی با بادمجان خوشمزه، مجلسی و آسان
طرز تهیه کباب بناب یا کباب ساطوری اصل و خوشمزه آذربایجان
طرز تهیه کباب فسنجانی شمالی ساده و خوشمزه با گردو و رب انار
طرز تهیه کباب چنجه حرفه ای و رستورانی خوشمزه و مجلسی
جمع بندی
تهیه کباب با سبزیجات به این روش، ترکیبی از طعمهای متنوع و مغذی را در یک وعده غذایی فراهم میکند که هم مناسب سرو با نان و سالاد است و هم قابلیت تطبیق با ذائقههای مختلف را دارد. استفاده از گوشت تازه گوسفندی و سبزیجات متنوع، همراه با رعایت نکات پخت و سرخ کردن بهینه، باعث میشود این غذا علاوه بر خوشمزه بودن، از نظر ارزش غذایی نیز غنی باشد. این دستور پخت ساده و قابل تغییر، فرصتی عالی برای تجربه یک غذای خانگی سالم و لذیذ است که میتواند به راحتی در برنامه غذایی روزانه جای گیرد.
پرسش های متداول
برای تهیه کباب با سبزیجات از چه نوع گوشتی استفاده کنیم؟
باید از گوشت تازه گوسفندی تکه ای استفاده کنید.
چگونه گوشت را برای کباب با سبزیجات بپزیم؟
پیاز و سیر را تفت دهید، گوشت و ادویه ها را اضافه کنید، رب را تفت دهید و سپس با آب بپزید تا آب تبخیر شود.
نحوه آماده سازی سبزیجات برای این کباب چگونه است؟
سیب زمینی، فلفل دلمه ای و بادمجان را خلالی خرد و سرخ کنید، بادمجان را نمک بزنید و بعد بشویید.
چطور کباب و سبزیجات را در فر بپزیم؟
سبزیجات را دور ظرف پیرکس بچینید، گوشت را وسط قرار دهید، آب گوشت روی سبزیجات بریزید، فویل بکشید و ۲۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه بپزید.
آیا میتوان این غذا را با برنج سرو کرد؟
بله، میتوانید این غذا را با نان یا برنج سرو کنید.
چگونه میتوان کالری سبزیجات را کاهش داد؟
میتوانید سبزیجات را گریل کنید و بادمجان و سیب زمینی را با سرخکن رژیمی سرخ کنید.
اگر گوشت گوسفندی تکه ای نداریم، چه جایگزینی پیشنهاد میشود؟
میتوانید کمی گوشت چرخ کرده را با پیاز و سیر تفت دهید و جایگزین کنید.
در چه مرحلهای باید نمک به گوشت اضافه شود؟
نمک را در انتهای پخت گوشت اضافه کنید.
آیا میتوان رب را در مرحلهای غیر از ابتدا به گوشت اضافه کرد؟
بله، رب را میتوانید در انتها تفت دهید و به گوشت اضافه کنید.