طرز تهیه ته دیگ بال مرغ زعفرانی خوشمزه و مجلسی در قابلمه
ته دیگ بال مرغ یکی از روش های بسیار خوشمزه و ساده برای داشتن یک ته دیگ مجلسی و ساده است که با بال مرغ تهیه می شود و شما می توانید برای مهمانی و مجالس بجای استفاده از ته دیگ های تکراری از بال مرغ استفاده کنید و در نهایت یک بال مرغ بسیار خوشمزه و ترد داشته باشید که می توانید به همراه زرشک پلو این غذای خوشمزه را سرو کنید. شما می توانید به دلخواه از بال و کتف استفاده کنید و یا فقط از بال مرغ استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ته دیگ بال مرغ زعفرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| بال مرغ | 500 گرم |
| برنج | ۳ پیمانه |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه مرغ | به مقدار لازم |
طرز تهیه ته دیگ بال مرغ زعفرانی
1مرحله اول: مرینت کردن بال مرغ
ابتدا باید بال ها را مزه دار کنید، برای این کار پیاز را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و به همراه زعفران و بال مرغ و ادویه ها و سیر خوب ماساژ دهید و برای نیم ساعت تا ۱ ساعت زمان دهید تا بال مرغ مزه دار شود و یا می توانید از شب قبل این کار را انجام دهید.
2مرحله دوم: نیم پز کردن بال مرغ
این مرحله دلخواه است شما می توانید مرغ ها را به صورت نپخته کف قابلمه بچینید و یا داخل تابه کمی روغن ریخته و بال ها را سرخ کنید تا نیم پز شود و یا حتی می توانید برای ۱۰ دقیقه داخل هواپر یا سرخ کن یا سولاردم با دمای ۱۶۰ قرار دهید.
3مرحله سوم: پخت برنج
برنج را از چند ساعت قبل باید بشورید و با کمی نمک خیس کنید و کنار قرار دهید. سپس روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید و بعد آبکش کنید و نیمی از برنج را داخل یک کاسه بریزید و با زعفران مخلوط کنید.
4مرحله چهارم: پخت ته دیگ بال مرغ
در ادامه باید کف قابلمه کمی کره و روغن و زعفران بریزید و بال ها کف قابلمه از سمت پوست مرغ بچینید و برنج زعفرانی را روی آن ریخته و با کفگیر صاف کنید و بعد برنج ساده را بریزید و روی پلو را صاف کنید و برای ۴۵ دقیقه بگذارید تا پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه ته دیگ بال مرغ زعفرانی شیک و مجلسی
- اگر می خواهید بال ها را به صورت خام کف قابلمه قرار دهید بهتر است از شعله پخش کن استفاده کنید.
- می توانید این ته دیگ بال مرغ خوشمزه را داخل قالب های مختلف ریخته و در فر نیز تهیه کنید.
- در تهیه این غذا هرچقدر بیشتر زعفران بزنید رنگ و طعم بهتری خواهد داشت.
- می توانید پیاز و سیر مواد مرینت را جدا سرخ کنید و در کنار این پلو قرار دهید و سرو کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه ته دیگ کادایف آسان با طعمی بی نظیر + عکس مراحل
طرز تهیه ته چین ساده برای ته دیگ در فر و ماهیتابه رژیمی برای دو نفر
طرز تهیه ته دیگ مرغ زعفرانی بسیار خوشمزه و آسان با ماست
طرز تهیه رشته پلو با ته دیگ مرغ مجلسی و خوش طعم و راحت مرحله به مرحله
