طرز تهیه کلوچه خرمایی در قابلمه (بدون فر) ترد و خوشمزه و ساده مرحله به مرحله
کلوچه خرمایی در قابلمه یکی از کلوچه های بسیار خوشمزه و راحت که می توانید به راحتی بدون فر در قابلمه یا ماهیتابه تهیه کنید. این شیرینی بسیار خوشمزه و محبوب بین ما ایرانی ها می باشد که روش پخت بسیار آسانی دارد شما می توانید برای تهیه این کلوچه از شیره خرما استفاده کنید و یا از خرما پوره شده که هر دو بسیار خوشمزه و مقوی است. این کلوچه خوشمزه اصلا نیازی به همزن نیز ندارد. این رسپی فوق العاده نرم و لطیف است و به اصطلاح در دهان آب می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه کلوچه خرمایی در قابلمه بدون همزن و خمیرمایه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| روغن جامد | ۱/۲ لیوان |
| شیره خرما | ۱/۲ لیوان |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد سفید | ۲ الی ۲.۵ لیوان |
| پودر هل | ۱ ق چا یخوری |
| گلاب | ۳ ق غذا خوری |
طرز تهیه کلوچه خرمایی
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا باید مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس به کمک یک لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. آرد سفید را از قبل چند بار الک کنید و کنار قرار دهید. یک تباه برداشته و ریو شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید روغن را به همراه تخم مرغ و گلاب و پودر هل خوب با همزن دستی یا چنگال بزنید تا مواد یکدست شوند و یا از همزن برقی استفاده کنید تا مواد یکدست شده و بعد شیره خرما را اضافه کنید و مخلوط کنید. بهتر است از شیره خرما ارگانیک استفاده کنید.
3مرحله سوم: تهیه خمیر
حالا باید کم کم آرد را اضافه کنید تا وسط کاسه شکل بگیرید و کمی با دست ورز دهید تا جمع شود. خمیر این کلوچه باید کاملا نرم و لطیف باشد به طوری که زمانی که در دست گرد می کنید نباید ترک بخورد. کف تابه یا قابلمه را چرب کنید و کاغذ روغنی قرار دهید. دقت کنید مقدار آرد تقریبی است و شاید کمتر یا بیشتر آرد مصرف شود.
4مرحله چهارم: پخت کلوچه خرمایی در قابلمه
در ادامه باید از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و در دست گرد کنید و حالا با کمک یک مهر روی آن طرح ایجاد کنید و یا می توانید با انتهای ماسوره روی آن طرح بزنید و با فاصله از هم داخل تابه قرار دهید و واشر داخل تابه را بردارید و به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید تا کلوچه خرمایی در قابلمه پخته شوند. سپس صبر کنید تا خنک شود و بعد از روی کاغذ روغنی بردارید و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کلوچه خرمایی در قابلمه با شیره خرما بدون خمیرمایه و استراحت
- به دلخواه می توانید ۲ ق غذا خوری شکر به مواد اضافه کنید.
- شعله را زیاد نکنید زیرا کلوچه خوب پخته نمی شوند و خام باقی می مانند.
- می توانید بجای شیره خرما از شیر انگور ولی به میزان کمتری استفاده کنید و یا از خرما پوره شده و له شده برای بین خمیر استفاده کنید.
- می توانید بجای روغن از کره نرم شده استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کلوچه گردویی لاهیجانی خانگی و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه کلوچه خانگی خوشمزه و مغزدار مرحله به مرحله
طرز تهیه کلوچه خرما و گردو زعفرانی مجلسی و خوشمزه در خانه
طرز تهیه کلوچه کنجدی تابه ای ساده و خوشمزه و نرم با پف زیاد بدون همزن
طرز تهیه کلوچه شطرنجی تابه ای خیلی راحت و خوش بافت بدون خمیرمایه
جمع بندی
کلوچه خرمایی تهیه شده در قابلمه با استفاده از شیره خرما، روشی ساده و سریع برای تهیه یک شیرینی نرم و خوشمزه است که بدون نیاز به فر و خمیرمایه قابل انجام است. این دستور با بهرهگیری از مواد طبیعی و مقوی مانند شیره خرما و پودر هل، طعمی دلپذیر و عطری مطبوع به کلوچه میبخشد و با رعایت نکات کلیدی در پخت، نتیجهای لطیف و خوشطعم به دست میآید. این روش مناسب افرادی است که به دنبال تهیه شیرینی خانگی با کمترین تجهیزات و زمان هستند و میتوانند با تغییرات جزئی در مواد اولیه، طعمهای متنوعی را تجربه کنند.
پرسش های متداول
چگونه میتوانم کلوچه خرمایی را بدون فر در خانه بپزم؟
کلوچه خرمایی را میتوانید در قابلمه یا ماهیتابه با شعله پخش کن و درب بسته به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.
آیا برای تهیه کلوچه خرمایی به همزن برقی نیاز است؟
نیازی به همزن برقی نیست و میتوانید مواد را با چنگال یا همزن دستی یکدست کنید.
آیا میتوان به جای شیره خرما از خرما پوره شده استفاده کرد؟
بله، میتوانید از خرما پوره شده یا شیر انگور به میزان کمتر استفاده کنید.
چه نوع روغنی برای تهیه کلوچه خرمایی مناسبتر است؟
روغن جامد یا کره نرم شده هر دو مناسب هستند.
آیا باید خمیر کلوچه ترک بخورد هنگام گرد کردن؟
خیر، خمیر باید نرم و لطیف باشد و هنگام گرد کردن نباید ترک بخورد.
آیا میتوان به مواد کلوچه خرمایی شکر اضافه کرد؟
بله، میتوانید به دلخواه ۲ قاشق غذاخوری شکر به مواد اضافه کنید.
چگونه باید آرد را برای تهیه خمیر آماده کنم؟
آرد سفید را چند بار الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر شکل بگیرد.
آیا لازم است مواد قبل از شروع کار در دمای محیط قرار بگیرند؟
بله، مواد باید در دمای محیط قرار بگیرند تا هم دما شوند.