طرز تهیه خرما بریز (حلوای کرمانی) مقوی و خوشمزه با گردو و خرما
حلوا ها انواع و اقسام متفاوتی دارند و در بیشتر شهر ها می توان گفت حلوای مخصوص به خودشان را دارند که سوغات آن شهر نیز به حساب می آید و شما می توانید حلوا ها را به عنوان یک میان وعده خوشمزه و مقوی در خانه تهیه کنید. این حلوا که به اسم حلوا کرمانی یا حلوا بریزه نیز تهیه می شود از آرد و خرما و گردو برای تهیه آن استفاده می شود و شما می توانید مواد را داخل دیس پهن کنید و به دلخواه با مغزیجات مختلف تزیین کنید و یا می توانید مواد را گرد کنید و داخل پودر نارگیل بغلطانید و بعد سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه خرما بریز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه حلوا با شیره انگور و زعفران
مواد لازم
| آرد | ۲ پیمانه |
| خرما | ۴۰۰ گرم |
| گردو خرد شده | ۱/۲ پیمانه |
| زردچوبه | ۱ ق غذا خوری سر خالی |
| پودر هل، دارچین و تخم گشنیز | هر کدام ۱ ق چای خوری |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| زعفران | به دلخواه |
همچنین ببینید: طرز تهیه حلوا آرد گندم زعفرانی ساده و مجلسی
طرز تهیه خرما بریز
مرحله اول: تفت دادن آرد
ابتدا باید آرد را تفت دهید برای این آرد را الک کنید و داخل تابه بریزید و برای ۱۰ دقیقه خوب تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود، دقت کنید باید حرارت کم باشد تا بوی خامی کاملا گرفته شود و آرد زیاد تغییر رنگ ندهد.
مرحله دوم: افزودن کره و روغن
در ادامه باید کره و روغن مایع را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا روغن ها به خورد آرد برود و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود سپس پودر دارچین را به همراه زعفران دم کرده به مواد اضافه کنید و هم بزنید. خرما ها را هسته گیری کنید و به دلخواه می توانید بدون پوست کنید که برای این کار باید آب را جوش بیاورید و خرما را برای ۲ دقیقه داخل آب جوش بریزید و سپس داخل آب سرد ریخته و به راحتی پوست خرما را بگیرید و با کمک گوشتکوب دستی یا برقی بکوبید تا له شود.
مرحله سوم: تهیه خرما بریز
در ادامه باید گردو خرد شده را به همراه خرما له شده و تخم گشنیز و هل بریزید و خوب مواد را هم بزنید تا یکدست شود و بعد شعله را خاموش کنید. حالا باید داخل یک بشقاب بریزید و بعد از کمی خنک شدن به صورت لوزی برش بزنید و یا می توانید داخل قالب سیلیکونی بریزید و قالب را داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
همچنین ببینید: طرز تهیه حلوا زنجبیلی تبریز با آرد گندم
فوت و فن های دستور پخت خرما بریز
- می توانید به دلخواه زعفران را بیشتر بریزید.
- افزودن کره و روغن مایع باعث لطیف تر شدن بافت حلوا می شود.
- اگر در قالب سیلیکونی مواد را ریختید می توانید دقیقه در فریزر قرار دهید تا خودش را زودتر بگیرد.
- می توانید از هر نوع خرمای که دوست دارید برای تهیه این حلوا استفاده کنید ولی بهتر است زیاد شیره نداشته باشد.
همچنین ببینید: طرز تهیه حلوا سیاه اردبیل با آرد سنگک