طرز تهیه حلوای کاکائویی و زعفرانی شیک و مناسب نذری و ختم
حلوا ها انواع و اقسام مختلقی دارند و شما می توانید این حلوا ها را در طعم زعفرانی و کاکائویی تهیه کنید و به دلخواه این حلوا را می توانید داخل دیس بریزید و باقی مواد را می توانید داخل قیف بریزید و به دلخواه روی حلوا شکل های مختلف بزنید. شما می توانید این حلوای خوشمزه را برای نذری یا مناسبت های مذهبی مختلف آماده کنید. بافت این حلوا بسیار نرم و لطیف است و به راحتی می توانید فرم دهید. امروز در پارسی دی طرز تهیه حلوا کاکائویی و زعفرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱ و ۱/۴ پیمانه |
| آب | ۱ و ۱/۴ پیمانه |
| روغن جامد یا کره | ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۳ ق غذا خوری |
| زعفران غلیظ | ۳ ق غذا خوری |
| گلاب | ۱/۲ پیمانه |
| هل سابیده | ۱/۴ ق چای خوری |
| پودر کاکائو | ۱ ق چای خوری |
طرز تهیه حلوا کاکائویی و زعفرانی
1مرحله اول: تهیه شربت
شکر و آب را روى حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و گلاب را افزوده و زعفران را و شربت ما آماده است. نیازی نیست خیلی شربت بجوشد و غلیظ شود وگرنه حلوای شما خشک می شود.
2مرحله دوم: تفت دادن آرد
آرد را با حرارت ملایم تفت دهید تا کاملا تغییر رنگ داده و طلایى شود و داخل ماهیتابه ی دیگر روغن ها را ریخته و روی حرارت قرار دهید تا کره ذوب شود و آرد تفت خورده را روى روغن ها الک کنید و هم بزنید و ١٠ دقیقه هم با حرارت بسیار ملایم تفت دهید تا بوى خامى روغن هم از بین برود.
3مرحله سوم: افزودن شربت
از شربت که در حال جوش است یک چهارم پیمانه کنار قرار دهید و مابقی را کم کم به آرد تفت خورده اضافه کرده و هم بزنید تا حلوا در وسط ظرف جمع شود و آماده است.
4مرحله چهارم: تهیه حلوای زعفرانی و کاکائویی
حالا باید مقداری از حلوا به اندازه ی یک پیاله برداشته و پودر کاکائو و شهدی را که کنار گذاشتید به آن افزوده و هم بزنید تا حلوای شکلاتی نرمی شود و داخل قیف با سر ماسوره ی ستاره ریخته و حلوای زعفرانی را در دیس ریخته و سطح آن را صاف کرده و با کمک سیخ کبابى یا نوک چاقو روی حلوا طرح ایجاد کنید و یا می توانید مقداری حلوای زعفرانی را کف بشقاب یا سینی بریزید و حلوای کاکائویی را داخل قیف ریخته و روی حلوای زعفرانی ماسوره بزنید و به دلخواه با پرک بادام یا گل محمدی تزیین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت حلوا زعفرانی و کاکائویی
- دقت کنید به ازای هر آرد نان فنتزی ۱ لیوان شکر و ۱ لیوان آب برای تهیه شربت استفاده می شود.
- اگر حلوای شما سفت شد کمی شربت اضافه تر درست کنید و مجدد به حلوا اضافه کنید و هم بزنید تا قبل ماسوره زدن باشد.
- استفاده از روغن جامد و کره همزمان باعث نرم شدن حلوا می باشد.
- هرچقدر پودر کاکائو شما مرغوب تر باشد رنگ حلوای شما تیره تر می شود.
همچنین ببینید
جمع بندی
حلوا زعفرانی و کاکائویی با ترکیب دقیق مواد و رعایت نکات مهمی مانند تفت دادن مناسب آرد، تهیه شربت با غلظت مناسب و استفاده همزمان از روغن جامد و کره، به بافتی نرم و لطیف دست مییابد که قابلیت فرمدهی و تزئین آسان را دارد. این حلوا با طعمهای متنوع و امکان تزیین خلاقانه، گزینهای ایدهآل برای مناسبتهای مذهبی و نذری است که با رعایت فوت و فنهای ارائه شده، میتوان بهترین نتیجه را در تهیه آن کسب کرد.
پرسش های متداول
برای تهیه شربت حلوا چه مقدار شکر و آب نیاز است؟
برای شربت حلوا ۱ و ۱/۴ پیمانه شکر و ۱ و ۱/۴ پیمانه آب استفاده میشود.
چطور آرد را برای حلوا آماده کنیم؟
آرد را با حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود و سپس به روغنها اضافه کنید و ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.
نحوه ترکیب شربت با آرد تفت داده شده چگونه است؟
مابقی شربت را به آرامی به آرد تفت داده شده اضافه کرده و هم بزنید تا حلوا جمع شود.
برای تهیه حلوا کاکائویی چه مقدار پودر کاکائو به حلوا اضافه میشود؟
به مقداری از حلوا به اندازه یک پیاله، ۱ قاشق چایخوری پودر کاکائو اضافه میشود.
چگونه حلوا را برای تزیین آماده کنیم؟
حلوا زعفرانی را در دیس بریزید، سطح آن را صاف کنید و با قیف ماسورهدار روی آن طرح بزنید و با پرک بادام یا گل محمدی تزیین کنید.
اگر حلوا سفت شد چه کاری باید انجام داد؟
کمی شربت اضافهتر درست کنید و به حلوا اضافه کرده و هم بزنید تا نرم شود.
چرا استفاده همزمان از روغن جامد و کره در حلوا مهم است؟
استفاده همزمان از روغن جامد و کره باعث نرم شدن حلوا میشود.
آیا باید شربت حلوا خیلی غلیظ شود؟
خیر، شربت نباید خیلی غلیظ شود وگرنه حلوا خشک خواهد شد.