طرز تهیه نان پنیر و سبزی مجلسی و شیک مناسب پذیرایی + آموزش خمیر
نان پنیر و سبزی یکی از روش های بسیار خوشمزه و ساده برای تهیه یک نان مجلسی می باشد که می توانید برای نذری ها خود یا سفره های زیارت و مهمانی و یا به عنوان یک میان وعده سالم استفاده کنید زیرا در بین این نان خوشمزه پنیر خامه ای و سبزی خوردن خرد شده قرار داده شده است. شما می توانید نان را به شکل های مختلف بپچید و یک نان مقوی و سالم آماده کنید. شما می توانید این نان را به عنوان صبحانه یا عصرانه و یا تغذیه بچه ها برای مدرسه ها تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان پنیر و سبزی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۵۰۰ گرم |
| شیر ولرم | ۱ پیمانه |
| ماست | ۱/۲ پیمانه |
| شکر | ۲ ق سوپ خوری |
| خمیرمایه | ۱ ق سوپ خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد سفیده برای خمیر و زرده برای رومال |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| روغن مایع | ۱/۴ پیمانه |
| نمک | ۱/۴ ق چای خوری |
| کره | ۲ ق چای خوری |
| پنیر خامه ای یا کم نمک | به مقدار لازم |
| سبزی شامل گشنیز و جعفری و ریحان | ۳ ق سوپ خوری |
| کنجد | به مقدار لازم |
طرز تهیه نان پنیر و سبزی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید خمیر مایه را عمل بیاورید برای این کار مایه خمیر را به همراه ١ ق چ از شکر داخل شیر ولرم ریخته و همزده و کنار گذاشته تا ۵ دقیقه بمونه و عمل بیاد. دقت کنید شیر باید ولرم باشد تا خمیر بتواند عمل بیاد.
2مرحله دوم: هم زدن خمیر
تخم مرغ، وانیل، ماست، شکر باقى مانده و روغن مایع را مخلوط کرده و مایه خمیر عمل آمده را اضافه و همزده و نمک و آرد را ترکیب کرده و به موادمان افزوده و ۱۰دقیقه ورز دهید تا جایى که خمیر لطیفى به دست آید و کاسه را چرب کرده و خمیر را داخل ظرف قرار داده و درِ ظرف را با سلفون بپوشانید و در محیط گرم آشپزخانه به مدت ١ تا ٢ ساعت استراحت دهید، تا خمیر حجمش دو تا ٣ برابر شود و عمل آید.
3مرحله سوم: افزودن پنیر و سبزی
خمیر عمل آمده را ۱۰ ثانیه ورز داده و هوا گیری کرده و خمیر را به شکل مستطیل پهن کرده و کره ی به دمای محیط رسیده را روی تمام سطح خمیر آغشته کرده و خمیر را دو لا تا کرده و دوباره کره روی خمیر مالیده و خمیر را دوباره تا کنید و سپس از خمیر چانه هاى ۳۰ گرمى برداشته و گرد کرده و با وردنه پهن کرده و ١ ق چ از ترکیب پنیر و سبزی روی یک طرف خمیر گذاشته و طرف دیگر خمیر را با کاتر برش زده و خمیر را از سمتی که پنیر هست،رول کرده (مطابق تصویر)و در سینى چرب شده قرار داده و روى خمیرها را با یک دستمال تمیز سبک بپوشانید تا به مدت ٢٠ دقیقه استراحت دوم دهید.
4مرحله چهارم: پخت نان پنیر و سبزی
وقتی خمیر مجدد پف کرد روی خمیر را با زرده رومال کنید و به دلخواه کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا نان پخته شود و بعد گریل را روشن کنید تا سطح نان نیز طلایی شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت نان پنیر و سبزی شیک و خوشمزه و سالم
- می توانید برای ترکیب داخل خمیر از هر نوع مربا یا شکلاتی که دوست دارید استفاده کنید.
- می توانید خمیر را به شکل گرد ساده شکل دهید.
- برای این که خمیر نرمی داشته باشید بهتر است یک کاسه آب داخل فر قرار دهید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان کشمشی تابه ای بدون خمیرمایه و فر و همزن برقی خیلی خوشمزه و ساده
طرز تهیه نان حلوایی تالش و خلخال آسان و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه نان پیده ترکیه لطیف و عالی مناسب رمضان و افطار
طرز تهیه نان شیرمال مغزدار نرم و پنبه ای و شیرین با ماست و پیمانه
طرز تهیه نان شیرمال ساده و سنتی خوشمزه و خانگی ترکی
جمع بندی
نان پنیر و سبزی با ترکیب ساده و سالم مواد اولیه، گزینهای ایدهآل برای تهیه نانی خوشمزه و مقوی است که میتوان آن را در مناسبتهای مختلف یا به عنوان میان وعدهای سالم مصرف کرد. استفاده از پنیر خامهای و سبزی تازه درون خمیر نرم و لطیف، طعمی بینظیر به نان میبخشد و امکان شکلدهیهای متنوع به آن، این نان را برای هر سلیقهای مناسب میکند. رعایت نکات مهم در تهیه خمیر و پخت صحیح، تضمینکننده کیفیت و خوشمزگی نان خواهد بود و این دستور پخت، راهنمای کاملی برای دستیابی به نتیجهای مطلوب و رضایتبخش ارائه میدهد.
پرسش های متداول
چطور خمیرمایه را برای نان پنیر و سبزی عمل بیاوریم؟
خمیرمایه را با ۱ قاشق چایخوری شکر داخل شیر ولرم ریخته، هم بزنید و ۵ دقیقه کنار بگذارید تا عمل بیاید.
چه مدت باید خمیر نان پنیر و سبزی استراحت کند؟
خمیر را ۱ تا ۲ ساعت در محیط گرم استراحت دهید تا حجمش ۲ تا ۳ برابر شود و بعد دوباره ۲۰ دقیقه پس از شکل دادن استراحت دهید.
برای تهیه نان پنیر و سبزی چه ترکیب سبزی استفاده میشود؟
سبزی شامل گشنیز، جعفری و ریحان به مقدار ۳ قاشق سوپخوری استفاده میشود.
چگونه نان پنیر و سبزی را شکل دهیم؟
خمیر را به شکل مستطیل پهن کرده، کره مالیده، دو لا تا کنید، سپس چانههای ۳۰ گرمی برداشته، گرد کنید و با وردنه پهن کنید، پنیر و سبزی را گذاشته و رول کنید.
دمای مناسب و مدت زمان پخت نان پنیر و سبزی چقدر است؟
نان را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه بپزید و سپس گریل را روشن کنید تا سطح نان طلایی شود.
برای نرم شدن خمیر نان پنیر و سبزی چه کاری میتوان انجام داد؟
یک کاسه آب داخل فر قرار دهید تا رطوبت ایجاد شود و خمیر نرمتر شود.
میتوان داخل خمیر نان پنیر و سبزی از مواد دیگری استفاده کرد؟
بله، میتوانید از هر نوع مربا یا شکلاتی که دوست دارید داخل خمیر استفاده کنید.
چه قسمتی از تخم مرغ برای خمیر و برای رومال استفاده میشود؟
سفیده تخممرغ برای خمیر و زرده تخممرغ برای رومال استفاده میشود.