طرز تهیه کیک با شکلات داغ خوشمزه و شیک با فر و بدون فر
کیک با شکلات داغ یکی از انواع کیک های پر طرفدار می باشد. اگر طرفدار کیک های شکلاتی و خیس هستید این کیک خوشمزه را حتما تهیه کنید. کیک با شکلات داغ را می توانید برای مهمانی و تولد ها تهیه کنید. این کیک با شیر تهیه می شود ولی شما می توانید با ماست نیز تهیه کنید. شما می توانید این کیک را در قالب های مختلف تهیه کنید. شما می توانید کیک با شکلات داغ را با فر و بدون فر در قابلمه تهیه کنید. هر چقدر پودر کاکائو تیره تری داشته باشید رنگ کیک شما نیز تیره می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک با شکلات داغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | 4 عدد |
| شکر | ۱.۵ پیمانه |
| آرد | ۲ پیمانه |
| پودر کاکائو | ۱/۲ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| کره | ۱۲۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۱ ق غذا خوری |
| شکلات سکه ای | ۱۰۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
طرز تهیه کیک با شکلات داغ
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس با کمک پیمانه یا یک لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. برای پخت بدون فر یک قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه تخم مرغ را به همراه وانیل بزنید و به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کشدار شود. سپس کره هم دمای محیط را اضافه کنید و مجدد مواد را با همزن برقی بزنید تا کره به خورد مواد برود. در ادامه شیر را نیز اضافه کنید برای ۱ دقیقه دیگر مواد را هم بزنید تا یکدست شود.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک
آرد را به همراه بیکینگ پودر مخلوط و سه بار الک کنید تا آرد سبک شود. سپس پودر کاکائو را اضافه کنید و بعد مخلوط مواد خشک را روی مایه کیک الک کنید و مواد را با لیسک هم بزنید تا مخلوط شود. قالب مورد نظر را بردارید و با روغن جدا کننده یا کره چرب کنید و آردپاشی کنید و مایه کیک را داخل آن بریزید و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافی آن خارج شود.
4مرحله چهارم: پخت کیک با شکلات داغ با فر و بدون فر
در ادامه قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۵۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ قرار دهید تا کیک پخته و پف کند. برای پخت بدون فر نیز مایه کیک را در قابلمه داغ شده بریزید روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و روی شعله پخش کن بگذارید تا کیک پخته شود. از قالب خارج کنید. خامه را داخل تابه ریخته و هم بزنید تا گرم شود و ریز جوش بزنید سپس شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات ذوب شود. سپس روی کیک بریزید و با میوه دلخواه تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک با شکلات داغ
- می توانید بجای شیر از ماست شیرین نیز استفاده کنید.
- برای فر های برقی و توستر باید دما را روی ۱۷۰ درجه تنظیم کنید.
- می توانید بجای کره ۱/۲ پیمانه روغن بریزید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک شیفون شکلاتی مخصوص و خوشمزه با پف زیاد برای خامه کشی
طرز تهیه کیک موج دار رنگارنگ قابلمه ای و با فر مجلسی و آسان
طرز تهیه کیک سیب و لیمو ساده خانگی نرم و لطیف با ماست
طرز تهیه کیک وانیلی خانگی ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
جمع بندی
کیک با شکلات داغ یک گزینه عالی برای علاقه مندان به کیک های شکلاتی و مرطوب است که با استفاده از مواد ساده و در دسترس تهیه می شود. این کیک را می توان به راحتی در قالب های مختلف و با روش های پخت متنوع، چه در فر و چه بدون فر، آماده کرد. استفاده از پودر کاکائوی با کیفیت و انتخاب بین شیر یا ماست برای تهیه مایه کیک، امکان تنظیم طعم و بافت کیک را فراهم می کند. همچنین، افزودن شکلات ذوب شده و خامه به عنوان سس روی کیک، طعمی بی نظیر و ظاهری جذاب به آن می بخشد که مناسب مهمانی ها و جشن ها است. با رعایت نکات کلیدی در تهیه، می توان کیکی خوشمزه و حرفه ای داشت که رضایت هر ذائقه ای را جلب می کند.
پرسش های متداول
برای پخت کیک با شکلات داغ بدون فر از چه روشی استفاده کنیم؟
مایه کیک را در قابلمه داغ شده بریزید، دمکنی روی در قابلمه قرار دهید و روی شعله پخش کن بگذارید تا کیک بپزد.
آیا می توان به جای شیر در تهیه کیک با شکلات داغ از ماده دیگری استفاده کرد؟
بله، می توانید به جای شیر از ماست شیرین استفاده کنید.
دمای مناسب برای پخت کیک با شکلات داغ در فر چقدر است؟
دمای فر را روی ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
آیا می توان به جای کره در دستور کیک از روغن استفاده کرد؟
بله، می توانید به جای کره نیم پیمانه روغن بریزید.
چگونه می توان کیک با شکلات داغ را در قالب آماده کرد؟
قالب را با روغن جدا کننده یا کره چرب و آردپاشی کنید سپس مایه کیک را داخل آن بریزید و سه بار به سطح قالب بکوبید.
روش تهیه سس شکلات داغ برای کیک چگونه است؟
خامه را گرم و ریزجوش کنید سپس شکلات سکه ای را اضافه و هم بزنید تا ذوب شود و روی کیک بریزید.
آیا استفاده از قالب های مختلف برای پخت کیک با شکلات داغ امکان پذیر است؟
بله، می توانید کیک را در قالب های مختلف تهیه کنید.
چطور می توان از خشک شدن کیک با شکلات داغ جلوگیری کرد؟
استفاده از پودر کاکائوی تیره و اضافه کردن مواد مرطوب مانند شیر یا ماست کمک می کند کیک خیس و خوشمزه شود.