طرز تهیه کیک پاییزی با بافتی پوک و فوق العاده سبک مخصوص و حرفه ای

طرز تهیه کیک پاییزی

 

کیک ها در همه فصل بسیار خوشمزه و پر طرفدار هستند و در فصل پاییز از کدو حلوایی بیشتر برای تهیه کیک ها استفاده می شود و این بار قرار است یک کیک پاییزی خوشمزه در قالب لوف به شما آموزش دهیم که بافت بسیار سبک و نرمی دارد و شما می توانید به صورت دو رنگ با پودر کاکائو این کیک را تهیه کنید. این کیک را می توانید در فر یا توستر به راحتی تهیه کنید و از طعم بی نطیر آن لذت ببرید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک پاییزی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

 

همچنین ببینید: طرز تهیه کیک خیس شکلاتی 

 

مواد لازم

تخم مرغ۲ عدد
آرد۱.۵ پیمانه
روغن مایع۱/۴ پیمانه
بیکینگ پودر۱.۵ ق چای خوری
دارچین۱/۲ ق چای خوری
شکر۲/۳ پیمانه
کدو حلوایی پخته و له شده۱ پیمانه
شیر۱/۴ پیمانه
گردو خرد شدهبه مقدار دلخواه
پودر کاکائو۱ ق سوپ خوری
هل ساییده۱/۴ ق چای خوری
وانیل۱/۴ ق چای خوری

 

همچنین ببینید: طرز تهیه کیک هویج

 

طرز تهیه کیک پاییزی

مرحله اول: پخت کدو حلوایی

ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند و بعد به کمک یک پیمانه شیرینی پزی یا لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. سپس کدو حلوایی را بشورید و برش بزنید و با مقداری آب بگذارید تا پخته شود و بعد پوست بگیرید و با کمک گوشتکوب برقی یا مخلوط کن مواد را میکس کنید تا پوره شود.

مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ

زرده و سفیده‌ های تخم‌مرغ را از هم جدا کرده و سفیده ها را به همراه شکر با دور متوسط هم زن برقی بزنید تا سفید و سبک شده و حجم بگیرد و‌ زرده‌ها و وانیل را افزوده و همزده و شیر را اضافه کرده و همزده و آرد و بیکینگ‌پودر را با هم ترکیب و روی مواد الک کرده و همزده تا مواد با هم ترکیب شوند و بعد سفیده را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا پف مواد گرفته نشود.

مرحله سوم: تهیه مایع کیک پاییزی

در آخر پوره‌ی کدو حلوایی و هل و دارچین را افزوده و همزده و قالب لوف را با کره چرب کرده و ۳ قاشق از مواد کیک را با پودرکاکائو ترکیب کرده و ابتدا مواد ساده‌ ی کیک را داخل قالب ریخته و خمیر شکلاتی را مانند یک خط صاف روی خمیر ساده ریخته و در صورت تمایل کمی گردو روی مواد بریزید.

مرحله چهارم: پخت کیک پاییزی

قالب را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت تقریبی ۵۰ دقیقه یا تا زمانی که کیک پخته و طلایی شده و خلال چوبی را در مرکز کیک زده و اگر مواد به خلال چوبی نچسبید،کیک آماده‌ست. پس از ۱۰ دقیقه خنک شدن داخل قالب ،روی توری برگردانده تا کامل خنک شود و سپس با شکلات یا پودرقند به دلخواه تزیین و سرو کنید. نوش جان

 

همچنین ببینید: طرز تهیه کیک یزدی

 

فوت و فن های دستور پخت کیک پاییزی

  1. می توانید به دلخواه گردو را حذف کنید.
  2. می توانید مواد را در قالب گرد بریزید.
  3. اگر می خواهید در فر برقی یا توستر این کیک را تهیه کنید دما را روی ۱۶۰ قرار دهید.
  4. می توانید کدو را بخار پز کنید.

 

همچنین ببینید: طرز تهیه کیک اسفنجی مخصوص تولد

 

از
1
دیدگاه

  • فائزه ۵ ماه پیش

    چه دستور ناقصی سفیده کی اضافه بشه تخم مرغ چه تعداد

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۵ ماه پیش

      دقت کنید دوست عزیز تعداد تخم مرغ ابتدای جدول نوشته شده و زمان افزودن مرحله دوم را بخونید

      پاسخ