طرز تهیه گلت کدو حلوایی شیک و مجلسی با عطر و طعم عالی
گلت کدو حلوایی یا گلت کدو تنبل یکی از انواع شیرینی ها می باشد که امروزه بسیار ترند شده است. گلت ها از خانواده پای و تارت هستند با این تفاوت که برای تهیه گلت ها نیازی به قالب خاصی ندارید و می توانید با بیشتر میوه های فصل آن را تهیه کنید و به دلخواه دور تا دور خمیر ر رومال و کنجد بپاشید. گلت کدو حلوایی یک شیرینی فوق العاده است که از دو بخش تشکیل شده و شما باید ابتدا خمیر گلت را تهیه کنید و بعد مواد میانی آن را آماده کنید. اما شما به دلخواه می توانید سایز دلخواه گلت ها را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه گلت کدو حلوایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای مواد میانی
| کدو حلوایی | جوز هندی |
| گردو خرد شده | ۲ ق غذا خوری |
| شکر قهوه ای | ۳ ق غذا خوری |
| هل | ۱ ق مربا خوری |
| دارچین | ۱ ق مربا خوری |
| میخک | ۱/۴ ق چای خوری |
| کره | ۱ ق غذا خوری |
| جوز هندی | ۱/۸ ق چای خوری |
مواد لازم
| آرد | ۱۰۰ گرم |
| کره | 50 گرم |
| پودر قند | ۱ ق غذا خوری |
| نمک | ۱ پنس |
| آب یخ | ۲ ق غذا خوری |
طرز تهیه گلت کدو حلوایی
1مرحله اول: تهیه خمیر
آرد را به همراه پودر قند و نمک سه بار الک کنید و داخل غذاساز بریزید. برای تهیه خمیر گلت می توانید از غذاساز یا به طور دستی آن را تهیه کنید. دقت کنید این خمیر مانند پای و تارت ها بسیار حساس هستند و با ورز دادن زیاد باعث به روغن افتادن می شود، پس بهتر خمیر ورز مستقیم با کف دست ارتباط نداشته باشد. در ادامه کره خرد را به مواد اضافه کنید و دستگاه را روشن کنید تا مواد مخلوط شود و یا با کمک لیسک کره را به خورد آرد بدهید.
2مرحله دوم: استراحت خمیر
در ادامه باید کم کم شروع به اضافه کردن آب یخ کنید تا خمیر یکدستی بدست بیاید. آب را باید به تدریج اضافه کنید و بسته به نوع آردی که دارید ممکن است کمتر یا بیشتر آرد مصرف شود. خمیر را کمی با نوک انگشت جمع کنید و داخل یک نایلون قرار دهید و به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی گلت
برای تهیه مواد میانی ابتدا کدو حلوایی را خرد کنید و به همراه آب داخل قابلمه ریخته و بگذارید تا کدو حلوایی پخته شود. کدو حلوایی را بعد از پخت خرد کنید و کنار بگذارید. حالا داخل یک تابه شکر و گردو تمام ادویه ها را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و درب تابه را قرار دهید تا کم کم شکر ذوب و آب بی اندازد در انتها کره را افزوده و از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود.
4مرحله چهارم: تهیه گلت کدو حلوایی
داخل یک سینی فر کاغذ روغی قرار دهید و خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و روی کاغذ روغنی باز کرده و روی خمیر از مخلوط ادویه های تهیه شده بریزید و بعد کدو پخته شده را ریخته و دور تا دور لبه ها را روی مواد بیاورید. اصلا نیاز به دقت خاصی نیست و همین نا منظمی گلت آن را زیبا تر می کند. خمیر روی گلت را با زرده به دلخواه رومال کنید و کنجد ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا گلت پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه گلت کدو حلوایی
- به دلخواه می توانید ادویه ها را کم و زیاد کنید.
- شکر قهوه ای باعث خوش رنگ شدن مواد می شود، اگر در دسترس نیست حذف کنید.
- برای فرهای برقی و توستر ۲۰ درجه دما را کمتر تنظیم کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه گلت توت فرنگی فرانسوی ساده، خوشمزه و مجلسی در فر
طرز تهیه گلت سبزیجات ساده و خوشمزه با کدو و بادمجان و پنیر
طرز تهیه گلت گوشت و قارچ خوشمزه همراه با خمیر مخصوص گلت
طرز تهیه گلت سیب و دارچین آسان و دلچسب با عسل و کره بادام زمینی
