طرز تهیه پنینی مرغ و بادمجان خیلی خوشمزه و راحت با ساندویچ ساز و بدون ساندویچ ساز
پنینی مرغ و بادمجان یکی از ساندویچ های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که به ساندویچ ایتالیایی نیز معروف می باشد. ترکیب مرغ و بادمجان در این ساندویچ بی نظیر است و شما می توانید مراحل تهیه این پنینی مرغ و بادمجان را به صورت تصویری در این پست یاد بگیرید. شما می توانید به دلخواه سس پستو آماده یا خودتان در منزل برای تهیه این پنینی مرغ و بادمجان استفاده کنید و یا از سس دلخواه استفاده کنید. شما می توانید این غذا را با ساندویچ ساز و یا بدون آن در تابه تهیه کنید و برای شام و یا نهار یک غذای فوق العاده آماده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه پنینی مرغ و بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| فیله مرغ | ۴ عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| فلفل دلمه | ۱/۲ عدد |
| پوره سیر | ۱ ق چا یخوری |
| سس مایونز | 1 ق غذا خوری |
| سس ورچستر به دلخواه | ۲ ق غذا خوری |
| بادمجان | 3 عدد |
| پیاز داغ | ۳ ق غذا خوری |
| سس پستو | به مقدار لازم |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| نان | ۳ عدد |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه پنینی مرغ و بادمجان
1مرحله اول : آماده سازی مرغ
ابتدا فیله مرغ را کمی به صورت نواری خرد کنید و یا می توانید سینه مرغ را بگیرید و بدون استخوان کنید و خرد کنید. سپس به همراه پیاز خرد شده و سیر پوره شده و کمی فلفل دلمه و نمک و فلفل سیاه داخل یک کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید و بعد سس مایونز و به دلخواه سس ورچستر را بریزید و روی ظرف را پوشانده و برای ۱ الی ۲ ساعت زمان دهید تا مرغ مزه دار شود.
2مرحله دوم: آماده سازی بادمجان
در ادامه باید بادمجان ها را پوست بگیرید و حلقه ای خرد کنید و برای نیم ساعت در مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود. سپس بشورید و خشک کنید. داخل تابه روغن ریخته و با روغن کم بادمجان ها را سرخ کنید. در ادامه مرغ ها را از مواد مزه دار شده جدا کنید و داخل همان تابه سرخ کنید تا پخته شود.
3مرحله سوم: قرار دادن لایه
در ادامه باید گوجه را به صورت حلقه ای خرد کنید و نان باگت را از وسط به دو نیم کنید و ابتدا باید کمی روی نان سس پستو بزنید و بعد بادمجان و مرغ پیاز داغ و گوجه و پنیر و همین طور نان های دیگر را آماده کنید. ساندویچ ساز را به برقی بزنید و کمی چرب کنید تا داغ شود.
4مرحله چهارم: تهیه پنینی مرغ و بادمجان با ساندویچ ساز و بدون ساندویچ ساز
نان ها را داخل ساندویچ ساز قرار دهید و روی نان ها را کمی چرب کنید و درب آن را بسته و بگذارید خوب پرس و برشته شود. برای پخت بدون ساندویچ ساز باید از یک تابه گریل را معمولی استفاده کنید و روی نان ها یک جسم سنگین قرار دهید تا خوب فشرده شود و بعد برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پنینی مرغ و بادمجان ساده و خوشمزه
- می توانید یک آجر را فویل پیچیده و روی نان قرار دهید تا خوب فشرده شود.
- اگر کمی ماست به بادمجان ها بزنید جذب روغن کمتری خواهد داشت.
- از پنیر ورقه ای نیز می توانید استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه پنینی مرغ با سس پستو و پنیر خوشمزه و رستورانی
طرز تهیه پنینی مرغ و قارچ و پنیر خوشمزه و رستورانی
طرز تهیه اشترودل مرغ و قارچ خانگی ساده و خوشمزه + خمیر جادویی
طرز تهیه پنینی گوشت چرخ کرده و قارچ خوشمزه و لذیذ با ساندویج ساز و تابه
طرز تهیه پنینی ژامبون خوشمزه و فوری با ساندویچ ساز و در تابه
جمع بندی
پنینی مرغ و بادمجان با ترکیب بینظیر مرغ مزهدار شده و بادمجان سرخشده، یک گزینه ساده و خوشمزه برای وعدههای غذایی است که با استفاده از سسهای متنوع و روشهای مختلف پخت، میتوان طعمی متفاوت و دلپذیر خلق کرد. رعایت نکات کلیدی مانند گرفتن تلخی بادمجان و فشرده کردن مناسب نان، کیفیت نهایی ساندویچ را بهبود میبخشد و این غذا را به انتخابی مناسب برای شام یا ناهار تبدیل میکند. این دستور تهیه، با قابلیت اجرا در ساندویچساز یا تابه، انعطافپذیری بالایی دارد و میتواند به راحتی در منزل آماده شود.
پرسش های متداول
چگونه مرغ را برای تهیه پنینی مرغ و بادمجان مزه دار کنیم؟
فیله مرغ را خرد کرده، با پیاز، پوره سیر، فلفل دلمه، نمک، فلفل سیاه، سس مایونز و سس ورچستر مخلوط کنید و ۱ الی ۲ ساعت بگذارید بماند.
چطور بادمجان را برای پنینی آماده کنیم تا تلخی آن گرفته شود؟
بادمجانها را حلقهای خرد کرده و نیم ساعت در مخلوط آب و نمک قرار دهید، سپس بشویید و خشک کنید.
پنینی مرغ و بادمجان را چگونه میتوان بدون ساندویچ ساز تهیه کرد؟
نانها را در تابه گریل قرار داده، روی آن جسم سنگین قرار دهید تا فشرده شود، سپس برگردانده و طرف دیگر را سرخ کنید.
چه سسی برای تهیه پنینی مرغ و بادمجان مناسب است؟
میتوانید از سس پستو آماده یا خانگی و یا سس دلخواه خود استفاده کنید.
چگونه میتوان از جذب زیاد روغن توسط بادمجان جلوگیری کرد؟
کمی ماست روی بادمجانها بزنید تا جذب روغن کمتر شود.
چه نوع نانی برای تهیه پنینی مرغ و بادمجان استفاده میشود؟
نان باگت استفاده میشود که از وسط به دو نیم تقسیم میشود.
برای پرس کردن و برشته شدن پنینی در ساندویچ ساز چه نکتهای مهم است؟
ساندویچ ساز را چرب کنید و درب آن را بسته تا نانها خوب پرس و برشته شوند.
آیا میتوان از پنیر ورقهای به جای پنیر پیتزا در پنینی استفاده کرد؟
بله، استفاده از پنیر ورقهای نیز امکانپذیر است.