طرز تهیه نان پرتقالی شیرین با بافتی عالی و پنبه ای برای صبحانه و عصرانه
نان پرتقالی یکی از انواع نان ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و می توانید برای صبحانه و عصرانه به راحتی تهیه کنید. شما می توانید نان پرتقالی را داخل انواع قالب ها بپزید و یا به شکل های مختلف به آن شکل دهید. نان پرتقالی بسیار شیرین و طعم فوق العاده ای دارد و بافت بسیار نرمی دارد. شما می توانید این نان را به راحتی در خانه تهیه کنید. برای تهیه این نان نیاز به آب پرتقال تازه دارید که می توانید خودتان در منزل تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان پرتقالی شیرین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد فانتزی | ۳۵۰ گرم معادل ۲ و ۱/۳ پیمانه |
| آب | ۴۰ گرم کمتر از ۱/۴ پیمانه |
| شیر پر چرب | ۵۰ گرم معادل ۱/۴ پیمانه |
| آب پرتقال طبیعی | ۱/۴ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ۳۵ گرم معادل ۳ ق غذا خوری |
| نمک | ۴ گرم معادل ۱/۲ ق چای خوری |
| خمیر مایه | ۱.۵ ق غذا خوری |
| کره | ۲۵ گرم |
| زست پرتقال | ۲ ق غذا خوری |
| زرده و زعفران | برای رومال نان به دلخواه |
طرز تهیه نان پرتقالی
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا آب پرتقال طبیعی را باید بگیرید. برای این کار پرتقال ها را از وسط به دو نیم کنید و با کمک آبگیر دستی آب پرتقال را بگیرید و از یک صافی رد کنید. برای داشتن زست پرتقال نیز قسمت نارنجی رنگ پوست پرتقال را رنده کنید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه شیر ولرم و شکر و خمیر مایه و تخم مرغ و آب پرتقال و زست پرتقال را داخل یک کاسه بریزید و مخلوط کنید. در این رسپی از خمیر مایه فوری استفاده شده است که نیازی به عمل آوری ندارد و مستقیم با مواد مخلوط می شود ولی اگر خمیر مایه شما فوری نیست می توانید آن را با کمی شکر و شیر عمل بیاورید و بعد با مواد مخلوط کنید.
3مرحله سوم: تهیه خمیر
در ادامه آرد و نمک را باهم مخلوط و الک کنید به مواد فوق اضافه کنید و بعد آب ولرم را کم کم اضافه کنید تا یک خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید در انتها کره را اضافه کنید و برای ۱۰ الی ۱۵ دقیقه وزر دهید تا خمیر نرم شود. اگر خمیر خیلی سفت بود کمی آب اضافه کنید. خمیر را به شکل توپ در بیاورید و برای ۱ ساعت داخل کاسه استراحت دهید تا دو برابر شود.
4مرحله چهارم: پخت نان پرتقالی
در ادامه خمیر را بعد از استراحت کیم ورز دهید و می توانید به شکل های گل یا یک چند چانه داخل قالب قرار دهید و مجدد روی خمیر را برای ۱ ساعت ۴۵ دقیقه بپوشانید تا استراحت کند و پف کند. روی خمی را به دلخواه با زرده و زعفران رومال کنید. در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ تا پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه نان پرتقالی خوشمزه در فر
- حتما از سالم بودن خمیز مایه مطمئن شوید.
- بیش از اندازه به خمیر آرد نزنید وگرنه سفت می شود.
- آب پرتقال شرکتی برای تهیه این نان مناسب نیست و حتما باید از پرتقال شیرین استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان شیرمال مغزدار نرم و پنبه ای و شیرین با ماست و پیمانه
طرز تهیه نان کرمدار خانگی بسیار خوشمزه و آسان با فر و بدون فر
طرز تهیه نان مغزدار گردویی با خرما نرم و پنبه ای برای ماه رمضان
طرز تهیه نان گاتا گردویی و کره ای ترد و خوشمزه و مغزدار
طرز تهیه سیمیت خوشمزه اصل ترکیه با شیره انگور مرحله به مرحله
جمع بندی
نان پرتقالی با طعم شیرین و بافت نرم خود، گزینهای ایدهآل برای صبحانه و عصرانه است که به راحتی در منزل تهیه میشود. استفاده از آب پرتقال تازه و زست پرتقال، عطر و طعم بینظیری به این نان میبخشد و رعایت نکات کلیدی مانند اطمینان از سلامت خمیرمایه و کنترل میزان آرد در تهیه خمیر، کیفیت نهایی محصول را تضمین میکند. با پیروی از مراحل دقیق تهیه و پخت، میتوان نانی خوشمزه و خوشعطر داشت که هم از نظر ظاهری و هم طعمی رضایتبخش است.
پرسش های متداول
برای تهیه نان پرتقالی به چه نوع آب پرتقالی نیاز داریم؟
از آب پرتقال طبیعی و شیرین استفاده کنید، آب پرتقال شرکتی مناسب نیست.
آیا میتوان از خمیر مایه فوری استفاده کرد؟
بله، در این رسپی از خمیر مایه فوری استفاده شده که نیازی به عمل آوری ندارد.
چطور باید خمیر نان پرتقالی را تهیه کرد؟
آرد و نمک را الک و با مواد دیگر مخلوط کنید، سپس آب و کره را کم کم اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
زمان استراحت خمیر چقدر است؟
یک ساعت برای استراحت اولیه و سپس یک ساعت و ۴۵ دقیقه بعد از قالب گیری.
دمای مناسب برای پخت نان پرتقالی چقدر است؟
نان را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه بپزید.
چگونه میتوان روی نان را رومال کرد؟
برای رومال از زرده تخم مرغ و زعفران استفاده کنید.
چه نکاتی در تهیه نان پرتقالی مهم است؟
مطمئن بودن از سلامت خمیر مایه، اضافه نکردن زیاد آرد به خمیر و استفاده از پرتقال شیرین طبیعی.
آیا میتوان نان پرتقالی را در قالبهای مختلف پخت؟
بله، میتوانید نان را داخل انواع قالبها یا به شکلهای مختلف قالب بزنید.