طرز تهیه کالباس لیوانی فوری و خوش طعم و مزه بدون شیر خشک مثل بیرون
دستور پخت کالباس لیوانی
کالباس لیوانی یکی از روش های تهیه کالباس خانگی می باشد که شما می توانید به راحتی این کالباس در کمترین زمان در خانه تهیه کنید و یک غذای بسیار سالم و مقوی در خانه آماده کنید. تهیه کالباس در خانه علاوه بر مقرون به صرفه بودن بسیار سالم نیز می باشد و اگر بچه های و خانواده به مزه کالباس علاقه دارند شما می توانید این غذای خوشمزه را در خانه با کمترین امکانات تهیه کنید. مواد غذایی بیرون دارای مواد نگه دارنده هستند ولی این کالباس لیوان خانگی خیلی سالم تر است و داخل لیوان تهیه می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه کالباس لیوانی را به شما آموزش خواهیم داد همرا ما باشید.
موادا لازم برای تهیه کالباس لیوانی ساده و ارزان
- ترکیب ران و سینه مرغ ۵۰۰ گرم
- سیر ۳ حبه بزرگ
- نشاسته ذرت ۳ ق غذا خوری
- روغن مایع ۵ ق غذا خوری
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
- نمک ۴ ق چای خوری
- فلفل سیاه و قرمز از هرکدوم ۱ ق چای خوری
- پاپریکا ۲ ق چای خوری
- جوز هندی نوک ق چای خوری
- ادویه کاری ۱ ق چای خوری
- تخم گشنیز آسیاب شده ۱ ق چای خوری
- آویشن و سماق ۱ ق چای خوری
- دارچین و زنجبیل از هرکدام مقدار کم
- قارچ ۲۰۰ گرم بلانچ شده
- هویج ۲ عدد متوسط پخته شده نگینی شده
- فلفل دلمه ای ی۱/۴ پخته شده
- سس کچاپ ۲ ق غذا خوری
- سس خردل ۱ ق چای خوری
- در صورت تمایل چند قطره اسانس دود
طرز تهیه کالباس خانگی فوری مرحله به مرحله با قارچ و گوشت مرغ
طرز تهیه کالباس لیوانی خوشمزه و فوری
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید قارچ را بلانچ کنید برای این کار داخل یک قابلمه آب ریخته و زمانی که جوش امد قارچ های اسلایس شده و ریز شده را اضافه کنید و برای ۳ دقیقه بگذارید بماند و بعد داخل آب سرد ریخته و آبکشی کنید. هویج را پوست بگیرید و آبپز کنید و بعد از خنک شدن نگینی ریز خرد کنید. فلفل دلمه را خرد کنید و کمی آبپز کنید تا نرم شود.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
سینه و ران مرغ را بدون استخوان کنید و داخل فریزر قرار دهید تا به صورت نیمی یخی در بیاید. سرد بودن مواد در تهیه کالباس یکی از نکات مهم می باشد. سینه و ران مرغ نیمی یخی را داخل میکسر یا غذاساز بریزید و سیر و زرده و روغن مایع و نشاسته ذرت و ادویه ها و نمک و سس ها را اضافه کنید و دستگاه را روشن کنید تا خوب مواد میکس و پوره شوند در حین هم زدن باید چند قطعه یخ به مواد اضافه کنید و مجدد هم بزنید.
مرحله سوم: افزودن به لیوان
در این مرحله که مواد کالباس نرم و لطیف شدن از میکسر خارج کنید و به همراه قارچ و هویج و فلفل دلمه خوب مخلوط کنید و هم بزنید. یک لیوان دسته دار فرانسوی را چرب کنید و از مواد به صورت مرحله ای بریزید و هر بار بعد از ریختن مواد با کمک یک گوشتکوب یا جسمی مواد را فشرده و هوا گیری کنید.
مرحله چهارم: تهیه کالباس لیوانی
وقتی لیوان ها پر شدند دوبار با فویل بپوشانید و داخل یک قابلمه آب بریزید به طوری که لیوان ها تا کمر داخل آب باشند و بعد درب قابلمه را بسته و برای ۱ ساعت بگذارید با حرارت متوسط پخته شود و بعد فویل راخارج کنید و از قالب خارج کنید و برای ۶ ساعت در یخچال قرار دهید و بعد برش بزنید و میل کنید. نوش جان
طرز تهیه سوسیس بوقلمون خانگی خوشمزه و بازاری مرحله به مرحله
نکات کلیدی در تهیه کالباس لیوانی خانگی فوری و ساده در ۶ ساعت
- حتما از لیوان نشکن استفاده کنید.
- می توانید از خلال پسته یا مغز دلخواه استفاده کنید.
- حتما از ران و سینه استفاده کنید تا کالباس خشک نشود.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوسیس خانگی خوشمزه، سالم و ساده با گوشت و مرغ
طرز تهیه سوسیس انگشتی فینگر فود خانگی و راحت با خمیر یوفکا برای مهمانی
