طرز تهیه کیک ایتالیایی کاکائویی خوشمزه با پف زیاد با فر و بدون فر
کیک ایتالیایی کاکائویی یکی از انواع کیک ها می باشد که بسیار ساده ولی فوق العاده خوشمزه است. کیک ایتالیایی شکلاتی یا کاکائویی طعم خوبی دارد و همچنین می توانید آن را در کافی شاپ های خود تهیه کنید. بیس این کیک قهوه و کره می باشد و در کنار یک شات اسپرسو داغ بسیار خوش طعم می شود. برلی پخت کیک می توانید از انواع قالب ها استفاده کنید و می توانید برای قهوه این کیک خودتان در منزل قهوه دمی تهیه کنید و یا می توانید از قهوه فوری استفاده کنید. کیک ایتالیایی کاکائویی را می توانید همانند دیگر کیک ها با فر و بدون فر تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک ایتالیایی کاکائویی با پف زیاد را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| شکر | 1 پیمانه |
| شکلات چیپسی | 110 گرم |
| آرد | ۲۶۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۱.۵ ق چای خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| نمک | ۱ پنس |
| قهوه دم کرده | ۱/۲ پیمانه |
طرز تهیه کیک ایتالیایی کاکائویی
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا همه مواد را یک ساعت قبل در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شوند. سپس همه مواد را اندازه گیری کنید و فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و برای پخت بدون فر نیز باید یک قابلمه چرب شده را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه قهوه اسپرسو را می توانید با کمک موکاپات یا ۱ ساشه قهوه فوری و آبجوش خوب مخلوط کنید. تخم مرغ ها را به همراه زرده و شکر داخل کاسه ریخته و برای ۴ دقیقه با دور تند همزن برقی بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند. سپس کره نرم شده را اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر مجدد مواد را هم بزنید و در حین همزدن حتما دورگیری کنید تا کره به خوبی هم بخورد.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک ایتالیایی
در ادامه قهوه دم کرده را اضافه کنید و برای ۱ دقیقه در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار کنید و حالا باید به تدریج مواد آردی را به کیک اضافه کنید و با لیسک خوب مواد را در یک جهت هم بزنید. در انتها شکلات چیپسی را اضافه کنید.
4مرحله چهارم: پخت کیک ایتالیایی شکلاتی
قالب مورد نظر را خوب چرب کنید و مایه کیک را روی آن بریزید و سه بار به سطح بکوبید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید و برای پخت بدون فر نیز مواد را داخل قابلمه ریخته و روی دری قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۳۵ دقیقه بگذارید تا پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک ایتالیایی کاکائویی
- بهتر است برای تهیه کیک های کره ای از قالب میان تهی استفاده کنید تا پف بیشتری کنید و بهتر پخته شود.
- کره باید کاملا نرم باشد.
- قالب گرد ساده به قطر ۲۰ استفاده کنید
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک شیفون شکلاتی مخصوص و خوشمزه با پف زیاد برای خامه کشی
طرز تهیه کیک موکا کافی شاپی با سس موکا مخصوص
طرز تهیه کیک کافی شاپی ساده و مجلسی با شربت بار در فر
طرز تهیه کیک پاپلی دو رنگ ساده و مجلسی و شیک با نوتلا + ویدیو
