طرز تهیه کیک ایتالیایی کاکائویی خوشمزه با پف زیاد با فر و بدون فر
کیک ایتالیایی کاکائویی یکی از انواع کیک ها می باشد که بسیار ساده ولی فوق العاده خوشمزه است. کیک ایتالیایی شکلاتی یا کاکائویی طعم خوبی دارد و همچنین می توانید آن را در کافی شاپ های خود تهیه کنید. بیس این کیک قهوه و کره می باشد و در کنار یک شات اسپرسو داغ بسیار خوش طعم می شود. برلی پخت کیک می توانید از انواع قالب ها استفاده کنید و می توانید برای قهوه این کیک خودتان در منزل قهوه دمی تهیه کنید و یا می توانید از قهوه فوری استفاده کنید. کیک ایتالیایی کاکائویی را می توانید همانند دیگر کیک ها با فر و بدون فر تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک ایتالیایی کاکائویی با پف زیاد را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| شکر | 1 پیمانه |
| شکلات چیپسی | 110 گرم |
| آرد | ۲۶۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۱.۵ ق چای خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| نمک | ۱ پنس |
| قهوه دم کرده | ۱/۲ پیمانه |
طرز تهیه کیک ایتالیایی کاکائویی
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا همه مواد را یک ساعت قبل در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شوند. سپس همه مواد را اندازه گیری کنید و فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و برای پخت بدون فر نیز باید یک قابلمه چرب شده را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه قهوه اسپرسو را می توانید با کمک موکاپات یا ۱ ساشه قهوه فوری و آبجوش خوب مخلوط کنید. تخم مرغ ها را به همراه زرده و شکر داخل کاسه ریخته و برای ۴ دقیقه با دور تند همزن برقی بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند. سپس کره نرم شده را اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر مجدد مواد را هم بزنید و در حین همزدن حتما دورگیری کنید تا کره به خوبی هم بخورد.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک ایتالیایی
در ادامه قهوه دم کرده را اضافه کنید و برای ۱ دقیقه در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار کنید و حالا باید به تدریج مواد آردی را به کیک اضافه کنید و با لیسک خوب مواد را در یک جهت هم بزنید. در انتها شکلات چیپسی را اضافه کنید.
4مرحله چهارم: پخت کیک ایتالیایی شکلاتی
قالب مورد نظر را خوب چرب کنید و مایه کیک را روی آن بریزید و سه بار به سطح بکوبید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید و برای پخت بدون فر نیز مواد را داخل قابلمه ریخته و روی دری قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۳۵ دقیقه بگذارید تا پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک ایتالیایی کاکائویی
- بهتر است برای تهیه کیک های کره ای از قالب میان تهی استفاده کنید تا پف بیشتری کنید و بهتر پخته شود.
- کره باید کاملا نرم باشد.
- قالب گرد ساده به قطر ۲۰ استفاده کنید
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک شیفون شکلاتی مخصوص و خوشمزه با پف زیاد برای خامه کشی
طرز تهیه کیک کافی شاپی ساده و مجلسی با شربت بار در فر
طرز تهیه کیک پاپلی دو رنگ ساده و مجلسی و شیک با نوتلا + ویدیو
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی
جمع بندی
کیک ایتالیایی کاکائویی با طعمی دلپذیر و بافتی پف دار، گزینه ای ایده آل برای علاقه مندان به کیک های شکلاتی است که به راحتی در منزل یا کافی شاپ ها قابل تهیه است. استفاده از ترکیب کره، قهوه و شکلات چیپسی، این کیک را به یک تجربه خوشمزه و متفاوت تبدیل می کند که با رعایت نکات کلیدی مانند نرم بودن کره و استفاده از قالب مناسب، می توان بهترین نتیجه را در پخت به دست آورد. این دستور پخت ساده و قابل اجرا با فر یا بدون فر، امکان تهیه کیکی با کیفیت و طعم بی نظیر را برای همه فراهم می کند.
پرسش های متداول
مواد اولیه اصلی کیک ایتالیایی کاکائویی چیست؟
چگونه می توان کیک ایتالیایی کاکائویی را بدون فر تهیه کرد؟
مایه کیک را در قابلمه چرب شده روی شعله پخش کن با دمکنی به مدت ۳۵ دقیقه بپزید.
دمای مناسب برای پخت کیک ایتالیایی کاکائویی در فر چقدر است؟
۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵ دقیقه.
برای تهیه قهوه کیک ایتالیایی کاکائویی از چه نوع قهوه ای استفاده کنیم؟
می توانید از قهوه دمی یا قهوه فوری استفاده کنید.
چطور کره را برای تهیه کیک آماده کنیم؟
کره باید کاملا نرم شده و در دمای محیط قرار گرفته باشد.
چه قالبی برای پخت کیک ایتالیایی کاکائویی مناسب است؟
قالب گرد ساده به قطر ۲۰ سانتی متر یا قالب میان تهی برای پف بیشتر.
چگونه مواد آردی را به مایه کیک اضافه کنیم؟
آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده و به تدریج با لیسک در یک جهت مخلوط کنید.
چه کاری در هنگام هم زدن کره با تخم مرغ باید انجام داد؟
همزدن را با دورگیری انجام دهید تا کره به خوبی مخلوط شود.