طرز تهیه کیک مارس خانگی خوشمزه و ساده به روش کافی شاپی + فیلم
کیک مارس یکی از کیک های بسیار خوشمزه و ساده است که در واقع به خاطر فیلینگ مواد میانی این کیک به این اسم مشهور شده است و شما می توانید به راحتی با یک کیک شکلاتی یک کیک فوق العاداه برای مهمانی و حتی تولد ها تهیه کنید. اما فیلینگ این کیک از مواد شکلاتی و کاراملی تهیه می شود و طعم عالی به کیک می دهد. شما می توانید دور تا دور کیک را طلق بزنید و یا می توانید از رینگ ساده فلزی استفاده کنید. شما در این آموزش می توانید یک ویدیو آموزشی در انتها پست نیز مشاهده کنید تا راحت بتوانید این کیک را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک مارس خانگی به روش کافی شاپی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک مارس (فیلینگ)
| خامه قنادی | ۱۲۵ گرم |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| شیر | ۷۰ گرم |
| شکلات شیری خرد شده | ۱۰۰ گرم |
| سس کارامل | ۴۵ گرم |
| ژلاتین | ۱/۲ ق غذا خوری |
مواد لازم
| آرد | 2 پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| روغن مایع | ۱ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ ق مربا خوری |
| پودر کاکائو | ۲ ق غذا خوری |
| نوتلا به دلخواه | ۳ ق غذا خوری |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
طرز تهیه کیک مارس
1مرحله اول: تهیه کیک شکلاتی
ابتدا تمام مواد کیک را در دمای محیط قرار دهید و با کمک پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی اندازه کنید. آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط و سه بار الک کنید. تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر با همزن برقی بزنید تا مخلوط و کشدار و کرمی رنگ شود. در ادامه شیر و روغن را اضافه کنید و مواد را برای ۱ دقیقه هم بزنید و در نهایت نوتلا را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر مواد را هم بزنید. مخلوط آرد را اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید.
2مرحله دوم: پخت کیک شکلاتی
مواد را داخل قالب بریزید و روی سطح سه بار بکوبید تا هوای اضافه خارج شود و بعد داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا کیک پخته شود و بعد از قالب خارج کنید. برای تهیه کیک این بهتر است از قالب های گرد یا مستطیل استفاده کنید تا بتوانید برش بزنید.
3مرحله سوم: تهیه فیلینگ مخصوص
برای تهیه فیلینگ مخصوص باید شیر و کارامل و ژلاتین را داخل کاسه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کارامل و ژلاتین داخل آن حل شود و بعد تا داغ است شکلات خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات ذوب شود و کنار قرار دهید تا هم دمای محیط شود و بعد خامه صبحانه را اضافه کنید و هم بزنید. خامه قنادی را فرم بدید و با مواد شکلاتی مخلوط کنید تا مایه یکدست و نرمی بدست بیاید. سس را برای ۱ ساعت در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد.
4مرحله چهارم: تهیه کیک مارس کافی شاپی
فیلینگ تهیه شده را داخل قالب بریزید و بعد کیک را با با کمک چاقو اره ای برش بزنید و بعد مواد تهیه شده را روی کیک بریزید و بعد یک لایه دیگر کیک قرار دهید و مواد فیلینگ تهیه شده را بریزید و با شکلات تخته ای رنده شده تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی تهیه کیک مارس خوشمزه + ویدیو آموزشی
- می توانید این فیلینگ روی هر کیکی که دوست دارید استفاده کنید.
- سس کارامل را می توانید از لوازم قنادی تهیه کنید.
- بهتر است کیک را برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید و بعد سرو کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک با شکلات داغ خوشمزه و شیک با فر و بدون فر
طرز تهیه کیک شیفون نسکافه ای نرم با پف زیاد مناسب برای خامه کشی
طرز تهیه کیک وانیلی خانگی ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه کیک شیفون شکلاتی مخصوص و خوشمزه با پف زیاد برای خامه کشی
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی
جمع بندی
کیک مارس با ترکیب بینظیر کیک شکلاتی نرم و فیلینگ کاراملی شکلاتی، گزینهای عالی برای مهمانیها و جشنها محسوب میشود که به سادگی در خانه قابل تهیه است. رعایت دقیق مراحل آمادهسازی کیک و فیلینگ، استفاده از مواد تازه و با کیفیت، و زمانبندی مناسب در پخت و سرد کردن کیک، موجب ایجاد طعمی بینظیر و بافتی لطیف خواهد شد. این دستور پخت با ارائه نکات کلیدی و ویدیو آموزشی، به شما امکان میدهد تا با اطمینان و مهارت، کیک مارس را به سبک کافیشاپی در منزل تهیه کرده و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه فیلینگ کیک مارس چیست؟
خامه قنادی ۱۲۵ گرم، خامه صبحانه ۱۰۰ گرم، شیر ۷۰ گرم، شکلات شیری خرد شده ۱۰۰ گرم، سس کارامل ۴۵ گرم، ژلاتین ۱/۲ ق غذا خوری.
برای تهیه کیک شکلاتی چه مراحلی باید طی شود؟
ابتدا مواد خشک را الک کنید، تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن بزنید، سپس شیر، روغن و نوتلا را اضافه کنید، در نهایت آرد را با لیسک مخلوط کنید.
دمای مناسب و مدت زمان پخت کیک شکلاتی چقدر است؟
کیک را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.
چطور فیلینگ کیک مارس را تهیه کنیم؟
شیر، کارامل و ژلاتین را حرارت دهید تا حل شوند، سپس شکلات خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید، بعد خامه صبحانه و خامه قنادی فرم گرفته را اضافه و مخلوط کنید.
بهترین روش برای سرو کیک مارس چیست؟
کیک را پس از تهیه فیلینگ، یک لایه کیک روی آن بگذارید، فیلینگ بریزید و با شکلات رنده شده تزیین کنید و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید.
آیا میتوان از فیلینگ کیک مارس روی کیکهای دیگر استفاده کرد؟
بله، این فیلینگ را میتوانید روی هر کیکی که دوست دارید استفاده کنید.
سس کارامل مورد نیاز را چگونه تهیه کنیم؟
میتوانید سس کارامل را از لوازم قنادی تهیه کنید.
آیا در این آموزش ویدیو هم وجود دارد؟
بله، در انتهای پست ویدیو آموزشی برای تهیه کیک مارس وجود دارد.