طرز تهیه شکلات داغ غلیظ خوشمزه و ساده با پودر کاکائو و نشاسته
یکی از نوشیدنی های مخصوص زمستان می باشد که فوق العاده خوشمزه و سریع است و می توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. شکلات داغ را می توانید با مارشمالو سرو کنید. برای داشتن یک شکلات داغ خوشمزه باید از شکلات تخته ای مرغوب استفاده کنید تا طعم خوبی به این نوشیدنی بدهد. شکلات داغ برای طرفداران طعم شکلاتی فوق العاده دلچسب است. اما این نوشیدنی که از دهه ۸۰ بین مردم رواج پیدا کرد از مکزیک آغاز شد و ان با کمک دانه های کاکائو و ذرت و آرد و آب این شکلات داغ را تهیه کردند. در قرن ۱۹ شکلات داغ یک نوع نوشیدنی خاص تعلقی می شد. اما شکلات داغ زمانی که به انگلیس رسید دچار تحولی دیگر شد و به آن شیر افزوده شد. مردم انگلیس بعد از شام این نوشیدنی را میل می کردند. در اوایل شکلات داغ یک نوشیدنی گران قیمت بود که تنها ثروتمدان قادر به مصرف آن بودند. در سال ۱۸۲۸ با اختراع پودر کاکائو این شکلات بین همه مردم محبوب شد و دستگاه خاص برای تهیه این نوشیدنی اختراع شد. امروز در پارسی دی طرز تهیه شکلات داغ غلیظ به روش کافی شاپی را به شما آموزرش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| شکر | ۲ ق غذا خوری |
| پودر کاکائو | ۲ ق غذا خوری |
| نشاسته ذرت | ۱ ق غذا خوری |
| شیر | ۲.۵ پیمانه |
| شکلات تخته ای شیرین یا تلخ | ۵۰ گرم |
طرز تهیه شکلات داغ
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
داخل یک شیر جوش شکر و پودر کاکائو نشاسته و شیر را ریخته و هم بزنید. حالا شیر جوش را روی شعله ملایم قرار دهید و مداوم هم بزنید تا به جوش برسد و اطراف ظرف شروع به زدن ریز جوش کند. مواد باید به غلظت برسد و بوی خامی نشاسته روی حرارت ملایم کاملا از بین برود.
2مرحله دوم: افزودن شکلات
در ادامه شکلات تخته ای که یکی از اجزای اصلی این نوشیدنی است را خرد کنید. اما شما می توانید بنا به سلیقه و ذائقه خود از شکلات تخته ای با درصد دلخواه استفاده کنید. شکلات های سکه ای برای ذوب کردن مناسب هسنند و نیاز به خرد کردن ندارند. شکلات را به مواد فوق اضافه کنید.
3مرحله سوم: تهیه شکلات داغ با پودر کاکائو
در ادامه مواد را هم بزنید تا شکلات کم کم شروع به ذوب شدن کند. سپس بعد از رسیدن به غلظت دلخواه نوشیدنی خوشمزه شکلاتی ما آماده شده است آن را داخل لیوان سرو ریخته و روی آن به دلخواه شکلات رنده شده بریزید و داغ نوش جان کنید.
فوت و فن های دستور تهیه شکلات داغ برای ۲ نفر
- میزان غلظت این نوشیدنی بستگی به خود دارد می توانید با کم و زیاد کردن شیر مقدار غلظت آن را تغییر دهید.
- نشاسته ذرت باعث افزایش غلظت شکلات داغ می شود.
- می توانید برای تزئین از کمی مارشمالو استفاده کنید.
- مواد باید روی حرارت کاملا ملایم هم بخورند تا غلیظ و یکدست شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه نسکافه
طرز تهیه اگ ناگ
طرز تهیه کارامل ماکیاتو
طرز تهیه شکلات داغ سفید
جمع بندی
شکلات داغ یک نوشیدنی گرم و لذیذ است که با استفاده از مواد ساده و در دسترس میتوان به راحتی در منزل تهیه کرد و از طعم غنی و دلپذیر آن لذت برد. استفاده از شکلات تختهای مرغوب و رعایت نکات مربوط به حرارت و غلظت، نقش مهمی در کیفیت نهایی این نوشیدنی دارد. با توجه به تاریخچه جذاب شکلات داغ و تحولاتی که در تهیه آن رخ داده است، این نوشیدنی نه تنها یک انتخاب مناسب برای روزهای سرد زمستانی است بلکه تجربهای فرهنگی و تاریخی را نیز به همراه دارد. با رعایت فوت و فنهای ارائه شده، میتوان شکلات داغی غلیظ و خوشمزه به سبک کافیشاپها در خانه تهیه کرد و لحظاتی دلنشین را برای خود و عزیزان رقم زد.
پرسش های متداول
برای تهیه شکلات داغ خوشمزه باید از چه نوع شکلاتی استفاده کرد؟
باید از شکلات تخته ای مرغوب استفاده کرد که میتواند شیرین یا تلخ باشد.
نشاسته ذرت در دستور شکلات داغ چه نقشی دارد؟
نشاسته ذرت باعث افزایش غلظت شکلات داغ میشود.
چگونه میتوان غلظت شکلات داغ را تنظیم کرد؟
با کم و زیاد کردن مقدار شیر میتوان غلظت نوشیدنی را تغییر داد.
آیا میتوان شکلات داغ را با مارشمالو سرو کرد؟
بله، میتوان برای تزئین و سرو از مارشمالو استفاده کرد.
در چه مرحلهای شکلات تخته ای به مواد اضافه میشود؟
بعد از گرم شدن و رسیدن مواد به جوش و غلظت، شکلات تخته ای به مواد اضافه میشود.
چرا باید مواد شکلات داغ روی حرارت ملایم هم زده شوند؟
تا بوی خامی نشاسته از بین برود و مواد به غلظت یکدست برسند.
آیا میتوان از شکلاتهای سکه ای در تهیه شکلات داغ استفاده کرد؟
بله، شکلاتهای سکه ای برای ذوب کردن مناسب هستند و نیاز به خرد کردن ندارند.
شکلات داغ از چه کشوری آغاز شد و چگونه تکامل یافت؟
شکلات داغ از مکزیک آغاز شد و با افزودن شیر در انگلیس تحولی یافت.