یکی از خورش های فوق العاده اصیل ایرانی می باشد که عطر و بوی عالی دارد و کسانی که طرفدار قیمه هستند مطمئنا این خورشت عالی را هم دوست خواهند داشت. این خورش اغلب با گوشت گوسفندی درست می شود البته به دلخواه می توانید با ران یا سینه مرغ نیز تهیه کنید. خورش قیمه و به با وجود لپه بسیار خوشمزه و مقوی است و طعم و مزه ملسی دارد. به با توجه به خواص بی نظیر و عطر و طعم آن این خورشت را بسیار لذیذ می کند. اگر هوس قیمه کردید ولی می خواهید غذای متفاوتی را تجربه کنید، حتما این خورش بی نظیر را به شما پیشنهاد می کنیم. امروز قصد داریم طرز تهیه خورش قیمه با به با گوشت و مرغ را در پارسی دی به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم
| گوشت خورشتی | ۳۰۰ گرم |
| لپه | ۱/۲ پیمانه |
| به | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| زعفران دم کرده | ۱/۳ پیمانه |
| لیمو عمانی | ۲ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۲ ق غذا خوری |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| نمک، فلفل و دارچین | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورش قیمه با به
1مرحله اول: آماده سازی مواد
زعفران را سابیده و چند تکه یخ روی زعفران قرار دهید و اجازه دهید تا زعفران رنگ بگیرد. لپه ها را خیس کنید. اگر لپه ها دیر پز هستند می توانید لپه ها را به طور جداگانه از قبل بپزید. پیاز ها را بشورید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. به را بشورید و نگینی خرد کنید. سیب زمینی را بشورید و روی تخته برش ریز خرد کنید و در تابه ای مناسب سرخ کنید و آن ها را کنار قرار دهید.
2مرحله دوم: پخت گوشت و لپه
پیاز های نگینی شده را در تابه ریخته و کمی تفت دهید. سپس گوشت و زردچوبه و فلفل را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. یک قاشق رب را به مواد اصافه کنید. لپه ها را از صافی رد کنید و داخل مواد بریزید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. سپس ۵ لیوان آب جوش به مواد اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید. درب قابلمه را بگذارید و زمان دهید تا گوشت و لپه ها به خوبی بپزند.
3مرحله سوم: افزودن به و تهیه خورش قیمه با به
در تابه ای مناسب روغن بریزید و به نگینی خرد شده را به همراه رب گوجه فرنگی با حرارت ملایم تفت دهید. به را به رب اضافه کنید و روی به ها دارچین بریزید و تفت دهید و با مواد هم بزنید تا طلایی شود.. سپس به ها را همراه با نمک و لیمو عمانی ها را که از قبل برش زده و داخل آب قرار داده با مقداری نمک به آب خورشت اضافه کنید و اجازه دهید خورش قیمه به جا افتاده شود. بعد از پخت خورش آن را در ظرف مناسب بریزید و با سیب زمینی سرخ کرده تزیین کنید و با برنج زعفرانی سرو کنید. نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت خورش قیمه و به لذیذ و مجلسی
- می توانید زعفران را دم کنید.
- می توانید داخل خورش کمی شکر اضافه کنید.
- از لپه های ریز برای این خورش استفاده کنید.
- می توانید مقدار به را کم و زیاد کنید.
- افزودن سیب زمینی سرخ کرده اختیاری می باشد.
- لپه را زیاد تفت ندهید، وگرنه سفت می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه خورش قیمه با گوشت قلقلی سریع و آسان مرحله به مرحله
جمع بندی
خورش قیمه با به، ترکیبی منحصربه فرد و خوش طعم از خورش های سنتی ایرانی است که با افزودن به، عطر و طعمی تازه و دلپذیر به این غذای محبوب می بخشد. استفاده از مواد با کیفیت و رعایت نکات مهم در پخت مانند دم کردن زعفران، تفت دادن مناسب لپه و به، و تنظیم میزان ادویه ها، موجب می شود خورشی با طعم ملایم، عطر دلنشین و بافتی نرم و لذیذ حاصل شود. این خورش نه تنها گزینه ای عالی برای تنوع در سفره های ایرانی است، بلکه با خواص مغذی لپه و به، غذایی سالم و مقوی به شمار می آید که می تواند رضایت هر ذائقه ای را جلب کند. رعایت فوت و فن های ارائه شده در دستور پخت، تضمین کننده موفقیت در تهیه این خورش مجلسی و خوشمزه خواهد بود.
پرسش های متداول
برای پخت خورش قیمه و به چه نوع گوشتی مناسب است؟
اغلب با گوشت گوسفندی تهیه می شود اما می توان با ران یا سینه مرغ نیز درست کرد.
چگونه زعفران را برای خورش قیمه و به آماده کنیم؟
زعفران را بسابید و چند تکه یخ روی آن قرار دهید تا رنگ بگیرد.
آیا می توان لپه ها را از قبل پخت؟
بله، اگر لپه دیرپز است بهتر است جداگانه از قبل بپزید.
سیب زمینی را چگونه باید برای این خورش آماده کرد؟
سیب زمینی ها را خرد و در تابه مناسب سرخ کنید و کنار بگذارید.
برای خوش طعم شدن خورش قیمه و به چه ادویه هایی استفاده می شود؟
از زردچوبه، فلفل، دارچین، نمک و زعفران دم کرده استفاده می شود.
آیا افزودن سیب زمینی سرخ کرده در خورش قیمه و به اجباری است؟
خیر، افزودن سیب زمینی سرخ شده اختیاری است.
چه فوت و فن هایی برای تهیه خورش قیمه و به وجود دارد؟
زعفران دم کنید، کمی شکر اضافه کنید، از لپه های ریز استفاده کنید، مقدار به را تنظیم کنید و لپه را زیاد تفت ندهید.
چگونه می توان خورش قیمه و به را با برنج سرو کرد؟
خورش را در ظرف بریزید و با سیب زمینی سرخ کرده تزیین و همراه برنج زعفرانی سرو کنید.