طرز تهیه پنکیک دارچینی با سس مخصوص کافی شاپی
یکی از انواع پنکیک ها می باشد که بسیار خوشمزه است و با سس دارچینی که روی آن ریخته می شود عطر و بوی فوق العاده دارد و می تواند گزینه خوبی برای عصرانه یا صبحانه خوشمزه در کنار خانواده باشد. پنکیک ها همیشه جزء صبحانه های بسیار مقوی و کامل است زیرا در آن شیر و آرد و تخم مرغ و ... به کار رفته و برای شروع یک روز پر انرژی همراه با یک فنجان قهوه بسیار مناسب است. پنکیک ها به دلیل راحت بودن و نخواستن ابزار برقی خاصی در سراسر دنیا محبوب هستند زیرا نه به فر و نه به همزن برقی نیاز دارید. امروز در پارسی دی طرز تهیه پنکیک دارچینی با سس مخصوص و بیکینگ پودر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| آرد سفید | ۱.۵ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ ق چای خوری |
| روغن مایع | ۱ ق غذا خوری |
| نمک | ۱/۲ ق چای خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| کره ذوب شده | ۱/۳ پیمانه |
| شکر سفید یا قهوه ای | ۳/۴ پیمانه |
| دارچین | ۱ ق غذا خوری |
طرز تهیه پنکیک دارچینی
1مرحله اول: تهیه سس دارچینی
ابتدا سس دارچینی را تهیه کنید برای این کار کره را از قبل ذوب کنید و به همراه شکر و دارچین داخل یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید سپس روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار دهید تا ذرات یا همان کریستال های شکر حل و ذوب شود سپس سس دارچینی را داخل یک سس ریز بریزید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه آرد و نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید و داخل یک کاسه بریزید سپس به ترتیب شیر و روغن و تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن دستی یا چنگال به خوبی هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج و مایه یکدستی بدست بیاد.
3مرحله سوم: پخت پنکیک دارچینی
مایه پنکیک بدست آمده نباید خیلی رقیق نه خیلی سفت باشد. ماهیتابه نچسب مورد نظر را روی حرارت قرار دهید و فقط برای اولین بار کمی کره را با قلمو کف تابه بزنید سپس از ملاقه کمک بگیرید و مایه پنکیک را در مرکز تابه به صورت دایره ای بریزید.
4مرحله چهارم: تهیه پنکیک دارچینی
سپس وقتی کم کم حباب زد سس دارچینی را با قیف به شکل مارپیچ روی پنکیک بریزید و صبر کنید تا خودش را بگیرید و برگردانید و طرف دیگر را بهم به دلخواه سس دارچینی بزنید سپس همه مواد را به همین ترتیب تهیه کنید و با عسل و میوه دلخواه سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت پنکیک دارچینی
- اگر دوست دارید سس دارچینی شما رنگ تیره تری داشته باشد از شکر قهوه ای استفاده کنید.
- می توانید مواد را در یک قیف یک بار مصرف بریزید و نوک قیف را خیلی کم سوراخ کنید.
- تابه را فقط برای برای بار اول چرب کنید.
- حرارت در حین پخت باید ملایم باشد تا مغز پخت شود.
همچنین ببینید
جمع بندی
پنکیک دارچینی با سس مخصوص، ترکیبی خوشمزه و معطر است که بهعنوان یک صبحانه یا عصرانه مقوی و انرژیبخش، انتخابی ایدهآل محسوب میشود. استفاده از مواد ساده و در دسترس همراه با روش پخت آسان و بدون نیاز به تجهیزات خاص، این دستور را برای همه افراد قابل اجرا میکند. رعایت نکات فنی مانند کنترل حرارت و نحوه استفاده از سس دارچینی، کیفیت نهایی پنکیک را بهبود میبخشد و تجربهای لذتبخش از طعم و عطر دارچین را فراهم میآورد. در نهایت، سرو پنکیک با عسل و میوههای تازه، این خوراکی را به یک وعده کامل و دلچسب تبدیل میکند.
پرسش های متداول
مواد اصلی مورد نیاز برای تهیه پنکیک دارچینی چیست؟
آرد سفید، شیر، بیکینگ پودر، روغن مایع، نمک، تخم مرغ، کره ذوب شده، شکر و دارچین.
چگونه سس دارچینی مناسب برای پنکیک را تهیه کنیم؟
کره ذوب شده را با شکر و دارچین مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار دهید تا شکر حل شود.
مایه پنکیک دارچینی باید چه قوامی داشته باشد؟
مایه نباید خیلی رقیق و نه خیلی سفت باشد و باید یکنواخت و بدون لختگی باشد.
روش صحیح پخت پنکیک دارچینی چگونه است؟
تابه نچسب را روی حرارت ملایم قرار دهید، برای بار اول کف تابه را کمی کره بزنید، سپس مایه را در مرکز تابه بریزید و وقتی حباب زد سس دارچینی را روی آن بریزید.
برای داشتن رنگ تیره تر سس دارچینی چه کار کنیم؟
از شکر قهوه ای به جای شکر سفید استفاده کنید.
آیا برای هم زدن مایه پنکیک به همزن برقی نیاز است؟
خیر، می توانید با همزن دستی یا چنگال مایه را هم بزنید.
چرا باید حرارت پخت پنکیک ملایم باشد؟
تا پنکیک به خوبی مغزپخت شود و نسوزد.
آیا در تهیه پنکیک دارچینی از ابزار برقی خاصی استفاده می شود؟
خیر، نیازی به فر یا همزن برقی نیست.