طرز تهیه پنکیک با ماست، خوشمزه و آسان
یکی انواع روش های تهیه پنکیک می باشد که بسیار خوشمزه و خوش طعم می شود بعضی افراد به شیر و خوردن آن کمی حساسیت دارند برای آنها باید از ماست استفاده کرد باید گفت پنکیک با ماست کمی لطیف تر از پنکیک های دیگر است. پنکیک ها در واقع یک نوع کیک سریع می باشند که با داشتن یک تابه نچسب می توانید برای وعده های عصرانه و صبحانه آنها را حاضر کنید و برای تهیه آن زمان زیادی نمی خواهد. اگر شما هم جزء دسته افرادی هستید که شیر را دوست ندارید و به همین دلیل از پنکیک خوشتان نمی آید حتما با ماست امتحان کنید تا با طعم بی نظیر پنکیک ها آشنا شوید. پنکیک ها همیشه گزینه خوبی برای کودکان می باشند شما می توانید پنکیک با ماست را با انواع میوه ها و مارمالاد ها تزئین کنید به خاطر همین در مواد پنکیک با ماست مقدار کمی شکر وجود دارد. امروز در پارسی دی پنکیک با ماست را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| ماست | ۳/۴ پیمانه |
| شکر | ۵ ق غذا خوری |
| آرد | ۱ لیوان |
| بیکینگ پودر | ۱ ق مربا خوری |
| روغن مایع | ۲ ق غذا خوری |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
| پودر هل | به دلخواه |
طرز تهیه پنکیک با ماست
1همزدن تخم مرغ و شکر
تخم مرغ را داخل کاسه شکسته و به همراه وانیل با همزن برقی یا دستی خوب بزنید تا کف کند و از حالت لختگی خارج شود و شکر را به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید تا تخم مرغ کرم رنگ و کمی حجیم شوند.
2مرحله دوم : تهیه مایه پنکیک
روغن و ماست را اضافه کنید و با اضافه کردن هر کدام یک دقیقه دیگر هم بزنید تا مخلوط یکدستی حاصل شود، آرد و بیکینگ پودر را به همراه دارچین یا هل سه بار الک کنید و طی دو مرحله به مواد فوق اضافه کنید و با همزن دستی خوب مخلوط کنید غلظت پنکیک در کیفیت نهایی آن تاثیر دارد پس باید درحدی باشد که نه خیلی غلیظ نه خیلی آبکی باشد.
3مرحله سوم : پخت پنکیک با ماست
یک تابه نچسب را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود وقتی گرم شود زیر آن را کم کنید تا گرمای سطح آن از بین نرود نیازی به چرب کردن تابه نیست با کمک ملاقه داخل تابه ریخته و زمانی که حباب زده بر می گردانیم تا طرف دیگر را نیز بپزید پنکیک های سرخ شده را داخل یک بشقاب قرار دهید و روی آنها نایلون یا حوله انداخته تا در هنگام سرو سرد نشود به دلخواه با عسل یا هر میوه ای که دوست دارید پنکیک ها را میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت پنکیک با ماست
- برای تهیه پنکیک با ماست می توانید از ماست کم چرب یا پر چرب استفاده کنید.
- بجای روغن از کره می توانید استفاده کنید.
- برای اطمینان از گرم شدن تابه یک قطره آب داخل تابه بچکانید اگر شروع به جوشیدن و بخار کردن شدن تابه گرم شده است.
- بهتر است برای رسیدن به نتیجه خوب تمام مواد پنکیک را ۱ ساعت قبل در محیط آشپزخانه قرار دهید.
همچنین ببینید
جمع بندی
پنکیک با ماست به عنوان یک گزینه خوشمزه و لطیف، جایگزینی مناسب برای افرادی است که به شیر حساسیت دارند یا آن را نمی پسندند. این نوع پنکیک با استفاده از مواد ساده و در زمانی کوتاه قابل تهیه است و می تواند به عنوان یک وعده صبحانه یا عصرانه مغذی و دلچسب مورد استفاده قرار گیرد. رعایت نکات فنی مانند دمای مناسب تابه و غلظت مناسب مایه پنکیک، کیفیت نهایی را تضمین می کند و امکان تزئین آن با میوه ها و مارمالادها، این خوراکی را برای کودکان و بزرگسالان جذاب تر می سازد. به طور کلی، پنکیک با ماست ترکیبی ایده آل از طعم، بافت و سهولت تهیه است که می تواند به راحتی در برنامه غذایی روزانه جای گیرد.
پرسش های متداول
برای تهیه پنکیک با ماست چه مقدار ماست نیاز است؟
۳/۴ پیمانه ماست مورد نیاز است.
آیا برای پخت پنکیک با ماست نیاز به چرب کردن تابه است؟
خیر، نیازی به چرب کردن تابه نیست.
چطور می توان از گرم شدن تابه برای پخت پنکیک اطمینان حاصل کرد؟
یک قطره آب داخل تابه بچکانید؛ اگر شروع به جوشیدن و بخار کردن کرد، تابه گرم شده است.
آیا می توان به جای روغن از کره در تهیه پنکیک با ماست استفاده کرد؟
بله، می توان به جای روغن از کره استفاده کرد.
برای بهتر شدن نتیجه پنکیک با ماست چه نکته ای در مورد دمای مواد وجود دارد؟
بهتر است تمام مواد پنکیک ۱ ساعت قبل در محیط آشپزخانه قرار داده شوند.
چه نوع ماستی برای تهیه پنکیک با ماست مناسب است؟
می توان از ماست کم چرب یا پر چرب استفاده کرد.
چگونه غلظت مایه پنکیک باید باشد؟
مایه پنکیک باید نه خیلی غلیظ و نه خیلی آبکی باشد.
برای تهیه مایه پنکیک چه مراحلی باید انجام شود؟
تخم مرغ و شکر را بزنید، سپس روغن و ماست اضافه کنید، آرد و بیکینگ پودر سه بار الک شده را در دو مرحله اضافه و مخلوط کنید.
چگونه پنکیک ها را هنگام سرو گرم نگه داریم؟
پنکیک های سرخ شده را داخل بشقاب قرار داده و روی آن ها نایلون یا حوله بیندازید.
سلام چه آردی باشه؟
آرد سفید یا همان آرد شیرینی پزی
باید با چی صرف بشه ؟
عسل و میوه های دلخواه و یا شکلات صبحانه یا نوتلا
چرا نوشتین تخم مرغ و شکر در کاسه ی شکسته همزده شود ؟
نه منظور تخم مرغ ها را داخل بشکنید یا همان بریزید
سلام نگفتید دارچین یا پودر هل چقدر باشه !!
اختیاری می باشد اندازه نوک ق چای خوری یا کمتر
پنکیکم از تابه جدا نمیشه و موقع بلند کردن تکه تکه میشه چیکار کنم
ازتابه نچسب استفاده و کف تابه را با کمی کره چرب کنید و صبر کنید تا کامل داغ شود و روی پنکیک حباب ایجاد شود
تابم نچسب بود و مشکلم این بوده که با روغن چرب می کردن موقعی که چرب نکردم خیلی عالی شد ممنونم
خواهش می کنم نوش جان
من فکر کردم باماست نمیشه درست کرد ای شما طرز درست کردن باماست هم گذاشتید ،ممنونم خیلی به دردم خورد
سلام مریم جون خواهش می کنم
سلام میشه داخل مواد موز هم ریخت؟
سلام، دستورتون عالی بود. کاملا لطیف و پفکی. من توی ماست مقداری پودر قهوه فوری حل کردم، اون طور هم جالب شد. خداقوت🌹
سلام زینب خانم نوش جان
فوق العاده بود البته من روغن زیتون ریختم و مقدارشو یکچهارم پیمانه ریختم و شکرشم شکر قهوه ای ۷ قاشق عالی شد بافت خیلی نرم و خوشمزه
نوش جان