یکی از انواع سوخاری ها می باشد که بسیار خوشمزه و سالم است شما می توانید به دلخواه مقدار پودر سوخاری را بیشتر بگیرید و یک لایه پوسته روی بامیه ها را بگیرید و یا می توانید طعم دار کنید سپس داخل روغن سرخ کنید و با سس دلخواه سرو کنید. این سوخاری به دلیل اینکه کاملا گیاهی می باشد برای افراد گیاهخوار نیز بسیار مناسب است و می تواند یک ساید دیش یا همان پیش غذا در کنار غذاهای دیگر باشد و یا یک وعده سالم و سبک غذایی باشد بهتر است از بامیه سایز درشت استفاده کنید. اما بامیه یک گیاه سبز است که ارزش غذایی بالایی دارد و برای سلامت و زیبایی پوست و مو نیز بسیار گزینه مناسبی است. امروز در پارسی دی طرز تهیه بامیه سوخاری با سس مخصوص را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص
| ماست | ۱ پیمانه |
| سیر | ۱ حبه |
| نمک | ۱ ق چای خوری |
| شوید خشک یا تازه | ۲ ق غذا خوری |
مواد لازم
| بامیه درشت | ۱ کیلوگرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد | ۱ پیمانه |
| آرد ذرت | ۱ پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه بامیه سوخاری
1مرحله اول: آماده سازی بامیه
ابتدا باید بامیه ها را تمیز کنید سر و ته بامیه ها را بزنید به طوری که مایع لزج آن خارج نشود سپس داخل لگن آب ریخته و چندین بار بشورید و آبکش کنید سپس در انتها داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود.
2مرحله دوم: آماده سازی مواد سوخاری
تخم مرغ را به همراه نمک و فلفل سیاه به اندازه دلخواه داخل کاسه ریخته و با همزن دستی بزنید تا از لختگی خارج شود سپس آرد ذرت و آرد سفید را با هم مخلوط کنید و داخل یک کاسه یا بشقاب بریزید.
3مرحله سوم: تهیه بامیه سوخاری
در ادامه داخل یک ماهی تابه با گنجایش مناسب مقداری روغن ریخته تا داغ شود حالا بامیه ها را ابتدا داخل تخم مرغ بزنید سپس داخل مخلوط آردها بزنید سپس داخل روغن داغ سوخاری کنید تا پوسته رویه بامیه طلایی شود سپس روی دستمال روغن گیر قرار دهید.
4مرحله چهارم: تهیه سس مخصوص
برای تهیه سس مخصوص کنار این بامیه سوخاری ماست را به همراه سیر خرد شده و نمک و شوید خشک داخل کاسه ریخته و هم بزنید سپس بامیه سوخاری را به همراه این سس مخصوص سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت بامیه سوخاری
- به دلخواه می توانید از کمی فلفل قرمز بنا به ذائقه خود استفاده کنید.
- این بامیه های سوخاری با سس رنچ و فرانسوی نیز بسیار خوشمزه می شود.
- بهتر است از روغن سرخ کردنی در تهیه این بامیه ها استفاده کنید.
- اگر بامیه ها شما خیلی درشت است و ممکن است در سرخ کردن نپزند می توانید ابتدا آن را کمی آبپز کنید.
- باید بامیه ها در حین سرخ شدن در روغن غوطه ور باشند.
همچنین ببینید
طرز تهیه خورشت بامیه بادمجان با گوشت، غذای خوشمزه و مجلسی و سالم
طرز تهیه ترشی بامیه خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله با سرکه
طرز تهیه خورش بامیه اصیل جنوبی خوشمزه و مجلسی با گوشت و مرغ
طرز تهیه شور بامیه خانگی خوشمزه و آسان و فوری با سرکه سفید
طرز تهیه خورشت بامیه خوشمزه بدون گوشت و مرغ به صورت گیاهی
جمع بندی
بامیه سوخاری با سس مخصوص، یک گزینه سالم و گیاهی است که به عنوان پیش غذا یا همراه غذاهای دیگر قابل استفاده است و به دلیل ارزش غذایی بالای بامیه، می تواند به بهبود سلامت پوست و مو کمک کند. این دستور تهیه ساده و قابل تنظیم است و با رعایت نکات فنی مانند استفاده از روغن مناسب و انتخاب بامیه درشت، نتیجه ای خوشمزه و بافتی مطلوب به دست می آید. همچنین تنوع در سس ها امکان تطبیق با ذائقه های مختلف را فراهم می کند و این غذا را به انتخابی مناسب برای گیاهخواران و علاقه مندان به غذاهای سبک تبدیل می نماید.
پرسش های متداول
چگونه بامیه ها را برای تهیه بامیه سوخاری آماده کنیم؟
بامیه ها را تمیز کرده، سر و ته آنها را بزنید بدون اینکه مایع لزج خارج شود، چندین بار بشویید و آبکش کنید.
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص بامیه سوخاری چیست؟
یک پیمانه ماست، یک حبه سیر، یک قاشق چای خوری نمک، دو قاشق غذاخوری شوید خشک یا تازه.
چگونه بامیه ها را سوخاری کنیم؟
بامیه ها را ابتدا در تخم مرغ زده شده سپس در مخلوط آرد و آرد ذرت بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.
آیا می توان بامیه های خیلی درشت را مستقیم سرخ کرد؟
اگر بامیه ها خیلی درشت هستند بهتر است ابتدا کمی آبپز شوند سپس سرخ شوند.
چه نوع روغنی برای سرخ کردن بامیه سوخاری مناسب است؟
بهتر است از روغن سرخ کردنی استفاده شود.
آیا این بامیه سوخاری برای افراد گیاهخوار مناسب است؟
بله، چون کاملا گیاهی است و برای افراد گیاهخوار مناسب است.
می توان طعم بامیه سوخاری را تغییر داد؟
بله، می توانید به دلخواه پودر سوخاری را بیشتر کنید یا کمی فلفل قرمز به آن اضافه کنید.
چه سس هایی به غیر از سس مخصوص می توان با بامیه سوخاری سرو کرد؟
سس رنچ و سس فرانسوی نیز بسیار خوشمزه هستند.
چگونه بامیه سوخاری را سالم و سبک تهیه کنیم؟
با استفاده از بامیه درشت، مواد گیاهی و سرخ کردن در روغن مناسب می توان وعده سالم و سبک داشت.