طرز تهیه سالمون برگر سوخاری و لذیذ و سالم مرحله به مرحله
یکی از انواع برگر ها می باشد که با ماهی سالمون تهیه می شود و فوق العاده خوشمزه و مقوی می باشد و شما می توانید برای مهمانی و یا پیک نیک این برگر خوشمزه را تهیه کنید اگر به برگرهای دریایی علاقمند هستید این برگر سالمون را حتما تهیه کنید زیرا بسیار خوشمزه و پر انرژی است. اما ماهی سالمون از خانواده بزرگ ماهی آزاد است و به تخم گذاری به آب های شیرین بسیار علاقمند هستند و هم خانواده با قزل آلا می باشد ولی با آن کمی متفاوت است زیرا گوشت و بدن ماهی سالمون صورتی رنگ است و نسبت به دیگر هم خانواده های خود امگا ۳ بیشتری دارد و تیغ های بسیار کمی دارد اما ماهی سالمون حاوی ویتامین B و آنتی اکسیدان است و برای تقویت حافظه فوق العاده مفید است. امروز در پارسی دی طرز تهیه سالمون برگر سوخاری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| فیله ماهی سالمون | ۵۵۰ گرم |
| سس خردل | ۲ ق غذا خوری |
| گشنیز خرد شده | ۱/۴ پیمانه |
| سس مایونز | ۱ ق غذا خوری |
| آبلیمو | ۱ ق غذا خوری |
| پوست لیموترش یا همان زست لیمو | ۱ ق چای خوری |
| پودر سوخاری یا پودر پانکو | ۱ پیمانه |
| پیازچه | ۲ ساقه |
| روغن زیتون | ۲ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز | به مقدار لازم |
طرز تهیه سالمون برگر
1مرحله اول: آماده سازی ماهی سالمون
ابتدا باید پوست ماهی و استخوان آن را جدا کنید بهتر است برای تهیه این برگر از فیله سالمون استفاده کنید تا کار شما بسیار ساده باشد سپس در غذاساز یا چرخ گوشت ریخته و ماهی را پوره کنید می توانید داخل مخزن گوشتکوب برقی نیز ریخته و آن را له کنید و یک خمیر فیله سالمون بدست بیاورید.
2مرحله دوم: مزه دار کرده فیله ماهی سالمون
حالا فیله سالمون را داخل یک کاسه ریخته و به آن گشنیز خرد شده و نمک و فلفل ها را به اندازه دلخواه بزنید سپس پیازچه خرد شده و ۲ ق غذا خوری از پودر سوخاری و خردل و زست لیموترش و سس مایونز و آب لیموترش را بریزید حالا مواد را خوب مخلوط کنید تا بوی ماهی گرفته شود.
3مرحله سوم: استراحت برگر سالمون
مایه تهیه شده را روی کاغذ روغنی که با کمی روغن زیتون چرب کردید قرار دهید و با وردنه به قطر ۲ سانت باز کنید سپس با قالب مخصوص آن را قالب بزنید و آن را در پلاستیک گذاشته و برای ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا هم مزه دار و هم منسجم تر شود.
4مرحله چهارم: پخت برگر سالمون
حالا باقی مانده پودر سوخاری یا پودر پانکو را داخل بشقاب بریزید و هر دو طرف برگر را داخل پودر سوخاری بزنید سپس داخل تابه که از قبل روغن ریخته و داغ شده قرار دهید و هر دو طرف برگر را به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود سپس در انتها روی دستمال روغن گیر قرار دهید و به همراه نان همبرگر و مخلفات دلخواه سرو کنید نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت برگر سالمون
- شما می توانید برگر تهیه شده را لای کاغذ روغنی قرار دهید و در فریزر داشته باشید.
- اگر دستگاه غذاساز ندارید می توانید با چنگال یا چاقو فیله سالمون را خرد کنید.
- اگر آب لیموترش ندارید می توانید از کمی سرکه سفید نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه همبرگر مرغ چرخ کرده خانگی ساده و خوش طعم به روش رستورانی
طرز تهیه چیز برگر فرانسوی خوشمزه و مخصوص رستورانی در منزل
طرز تهیه همبرگر حرفه ای رستورانی خوشمزه و خانگی اصل آلمان
طرز تهیه برگر ماهی خانگی سالم، خوشمزه و آسان مرحله به مرحله
