یکی از انواع شیر برنج های بسیار خوشمزه و مجلسی ایرانی است که علاوه بر اینکه طعم فوق العاده خوشمزه ای دارد ، برای دیزاین سفره افطار نیز مناسب است. جالب است بدانید که نام این غذا در شاهنامه فردوسی هم آمده است.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر شیر برنج عسلی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری شیر برنج عسلی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش شیر برنج عسلی با پورتال پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| برنج | ۲ پیمانه |
| مغز پسته | برای تزیین |
| شیر | ۱۵۰۰ میلی لیتر |
| شیر عسلی | ۴۰۰ گرم |
| زعفران | ۲ قاشق چایخوری |
| دانه هل | نصف قاشق چایخوری |
طرز تهیه شیر برنج عسلی
1مرحله اول: خیس کردن برنج
برای تهیه شیر برنج عسلی ابتدا در قابلمه ای آب می ریزیم و برنج پاک شده را در قابلمه می ریزیم و اجازه می دهیم تا ۲ ساعت خیس بخورد و بعد آب آن را خالی می کنیم و برنج را در قابلمه ای می ریزیم و شیر را به آن اضافه می کنیم و قابمه را روی حرارت ملایم می گذاریم
2مرحله دوم: افزودن شیر عسلی
تا به مدت ۱ ساعت برنج در شیر بپزد،البته در این ۱ ساعت شیر برنج را مداوم هم می زنیم تا غلیظ شود. سپس دانه های هل را با گوشتکوب نیم کوب می کنیم و همراه با شیرعسلی به شیر برنج اضافه می کنیم و صبر می کنیم
3مرحله سوم: تهیه شیر عسلی
تا به مدت ۱۰ دقیقه شیر برنج را طعم دار کنید.بعد در آخر زعفران را اضافه می کنیم و با مواد خوب مخلوط می کنیم و حرارت را خاموش می کنیم و شیر برنج را در ظرف مورد نظر می ریزیم و برای تزئین آن از مغز پسته ها استفاده می کنیم و نوش جان کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه حریره بادام
طرز تهیه شیر برنج
