طرز تهیه سوپ انار خوشمزه و مفید با عدس و گوشت قلقلی
یکی از خوشمزه ترین سوپ های پاییزی است که شما می توانید در فصل زمستان و پاییز این سوپ خوشمزه را تهیه کنید البته اگر شما جزء دسته افرادی باشید که انار را در فصل پاییز فریزر کردید می توانید همیشه این سوپ را درست کنید. این سوپ بسیار خوشمزه و مقوی می باشد. این سوپ برای شب یلدا نیز بسیار مناسب است. اگر دوست دارید این سوپ را در مجالس خود تهیه کنید بهتر است با گوشت چرخ کرده و گوشت قلقلی تهیه کنید و در انتها موقع سرو روی سوپ قرار دهید. امروز در پارسی دی طرز سوپ انار با عدس و گوشت قلقلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| آب انار | ۱ پیمانه |
| برنج | ۱ پیمانه |
| پیاز | ۲ عدد |
| عدس | ۱/۲ پیمانه |
| نعنا خشک | ۲ ق غذا خوری |
| استاک مرغ | ۱ عدد |
| جعفری | ۱/۲ پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز سوپ انار
1مرحله اول: تهیه گوشت قلقلی
ابتدا یکی از پیاز ها را رنده ریز بزنید و آبش را بگیرید و با گوشت چرخ کرده و ادویه و نمک خوب ورز دهید سپس داخل یخچال قرار دهید تا مسنجم تر شود تا باقی مراحل را انجام دهید.
2مرحله دوم: تفت دادن پیاز
عدس را از قبل شسته و برای نیم ساعت بگذارید خیس بخورد سپس آبکش کنید. کره را داخل قابلمه بگذارید تا ذوب شود سپس پیاز را نگینی ریز خرد کنید و با کمی زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید تا سبک شود و بعد عدس و برنج و استاک مرغ داخل قابلمه ریخته و چند لیوان آب اضافه کنید و بگذارید تا عدس و برنج پخته شود.
3مرحله سوم: افزودن اب انار
شما می توانید خود در منزل آب انار بگیرید و یا از آبمیوه فروشی به طور تازه استفاده کنید اصلا از آبمیوه های آماده و بسته بندی استفاده نکنید زیرا مزه و طعم سوپ را بد می کند وقتی برنج خوب شگفته شد باید آب انار را بریزید و خوب هم بزنید.
4مرحله چهارم: سرخ کردن کوفته قلقلی
در همین حین که سوپ در حال پخت و غلیظ شدن است گوشت را از یخچال خارج کنید و از آن به اندازه دلخواه بردارید و در دست گرد کنید و داخل روغن داغ سرخ کنید سپس نعنا را نیز در کمی روغن به مدت ۳۰ ثانیه تفت دهید.
5مرحله پنجم: تهیه سوپ انار
در ادامه نیمی از گوشت قلقلی ها را داخل سوپ ریخته و مابقی را برای تزئین نگه دارید و نمک سوپ را اندازه کنید و در انتها جعفری را بریزید و کمی نعنا داغ ریخته و بعد از ۵ دقیقه از روی حرارت بردارید و با دانه های انار و گوشت قلقلی تزئین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت سوپ انار با گوشت قلقلی
- تهیه گوشت قلقلی اختیاری می باشد.
- می توانید کمی گردو و کشمش تفت داده نیز در تهیه این سوپ استفاده کنید.
- موقعی که آب انار را اضافه می کنید برنج باید حتما پخته باشد زیرا آب انار مانع پختن برنج می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوپ مرغ مقوی خوشمزه و مجلسی برای سرماخوردگی
دستور طرز تهیه سوپ قارچ رستورانی خوشمزه و مجلسی با شیر
طرز تهیه سوپ ورمیشل رشته فرنگی خوشمزه و مجلسی با مرغ
طرز تهیه سوپ شیر خوشمزه و مجلسی در منزل با قارچ و جو پرک
