آش شلغم برای سرماخوردگی یکی از آش های بسیار مقوی می باشد که می توانید در زمان سرماخوردگی و مریضی به راحتی در خانه تهیه کنید. این آش خوشمزه خیلی بهتر است از سوپ های سرماخوردگی یم باشد و به راحتی تهیه می شود. اگر زنجبیل تازه دارید رنده کنید و اضافه کنید که طعم فوق العاده ی به خود می گیرد. سبزی آش شلغم برای سرماخوردگی حتما باید اسفناح داشته باشد و بهتر است از برگ چغندر استفاده نکنید. شلغم یکی از سبزیجات ریشه دار است که به رنگ های سفید و سبز و بنفش موجود است و یکی از شناخته شده ترین خواص شلغم کمک به درمان سرماخورگی می باشد. شلغم هم به صورت خام و هم پخته برای درمان سرماخوردگی و کرونا و بیمارهای ویروسی مناسب است. امروز در پارسی دی طرز تیه آش شلغم برای سرماخوردگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سبزی آش خرد شده | ۳۰۰ گرم یا ۱.۵ پیمانه |
| عدس | ۱/۲ پیمانه |
| برنج نیم دانه | ۱/۲ پیمانه |
| پیاز بزرگ | ۲ عدد |
| شلغم | ۲ عدد |
| نمک؛ فلفل سیاه، زنجبیل | به مقدار لازم |
طرز تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا باید عدس را برای یک ساعت خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود و بهتر پخته شود. برنج را نیز تمیز کنید و بشورید و برای ۱ ساعت خیس کنید. سبزی آش را تمیز کنید و بشورید و بعد از خشک کردن به اندازه دلخواه خرد کنید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر بریزید و بعد عدس و سبزی و برنج را اضافه کنید و هم بزنید و بعد ادویه ها و نمک را اضافه کنید و روی مواد آب بریزید تا خوب جا افتاده و پخته شود. اگر دوست دارید آش مقوی تری داشته باشید از عصاره قلم استفاده کنید و بگذارید تا مواد بپزد.
3مرحله سوم: افزودن شلغم
در ادامه باید سر و ته شلغم را بزنید و بشورید و به صورت مکعبی درشت خرد کنید اگر مریض یا خودتان مزه شلغم را دوست ندارد می توانید شلغم را رنده ریز بزنید و اضافه کنید و برای ۲۰ دقیقه زمان دهید تا آش شلغم جا افتاده شود.
4مرحله چهارم: تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی
در انتها می توانید با کمی آبغوره یا لیموترش تازه اضافه کنید و میل کنید و اگر دوست دارید عطر بیشتری آش داشته باشد می توانید ترخون خشک اضافه کنید تا عطر فوق العاده ی داشته باشد. آش را به صورت گرم سرو کنید نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی مقوی و سالم
- می توانید به دلخواه کمی گوشت قلقلی به مواد اضافه کنید.
- اسفناج استفاده شده بهتر است در سبزی کمی بیشتر باشد تا خواص آش بیشتر شود.
- آب قلم اختیاری می باشد ولی خواص آش را بالا می برد.
- اگر به هر دلیلی شلغم دوست ندارید می توایند از سیب زمینی نگینی شده استفاده کنید ولی به خاطر خاصیت آن برای سرماخوردگی استفاده کنید.
- پیاز فراوان در این آش خواص بسیار خوبی دارد.
همچنین ببینید
طرز تهیه آش ترش ارومیه خوش طعم و آسان با آبغوره به روش اصلی
طرز تهیه آش کله گنجشکی آسان و خوشمزه با برنج و گوشت قلقلی
طرز تهیه آش دوغ ارومیه مجلسی و لعاب دار به سبک سنتی با بلغور
طرز تهیه آش ماش با گوشت گوسفندی و جو پرک لذیذ و ساده و مجلسی مرحله به مرحله
طرز تهیه آش کدو حلوایی برای سرماخوردگی بسیار خوشمزه و مقوی با بلغور گندم
جمع بندی
آش شلغم با ترکیبی از مواد مغذی مانند شلغم، عدس، برنج و سبزیجات تازه، گزینهای بسیار مناسب و مقوی برای تقویت بدن در دوران سرماخوردگی است. استفاده از زنجبیل تازه و اسفناج در این آش، علاوه بر افزایش طعم و عطر، خواص درمانی آن را نیز بهبود میبخشد. این آش به سادگی و با مواد در دسترس تهیه میشود و میتواند جایگزین مناسبی برای سوپهای معمولی باشد، به ویژه که شلغم به عنوان یک ماده غذایی موثر در بهبود علائم سرماخوردگی شناخته شده است. افزودن آب قلم یا گوشت قلقلی نیز میتواند ارزش غذایی این غذا را افزایش دهد و مصرف آن به صورت گرم، بهترین نتیجه را در تسکین علائم بیماری به همراه دارد. در مجموع، آش شلغم یک انتخاب سالم و مفید برای تقویت سیستم ایمنی و تسریع بهبود در دوران بیماریهای ویروسی است.
پرسش های متداول
طرز تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی چگونه است؟
عدس و برنج را خیس کنید، پیاز را خرد کنید، همه مواد به جز شلغم را در قابلمه بریزید، ادویهها و نمک اضافه کنید، سپس شلغم خرد شده را اضافه کرده و بپزید.
چه سبزیهایی برای آش شلغم مناسب است؟
اسفناج باید در سبزی آش بیشتر باشد و بهتر است از برگ چغندر استفاده نشود.
آیا میتوان در آش شلغم از زنجبیل استفاده کرد؟
بله، زنجبیل تازه رنده شده باعث طعم بهتر آش میشود.
چطور نفخ عدس را در آش شلغم کاهش دهیم؟
عدس را حداقل یک ساعت قبل از پخت خیس کنید.
آیا میتوان به آش شلغم گوشت اضافه کرد؟
بله، میتوانید به دلخواه کمی گوشت قلقلی به مواد اضافه کنید.
اگر شلغم را دوست نداریم چه جایگزینی داریم؟
میتوانید از سیبزمینی نگینی شده به جای شلغم استفاده کنید.
آیا استفاده از آب قلم در آش شلغم ضروری است؟
خیر، آب قلم اختیاری است ولی خواص آش را افزایش میدهد.
چطور میتوان عطر آش شلغم را بهتر کرد؟
میتوانید کمی ترخون خشک یا آبغوره و لیموترش تازه اضافه کنید.