آش شلغم برای سرماخوردگی یکی از آش های بسیار مقوی می باشد که می توانید در زمان سرماخوردگی و مریضی به راحتی در خانه تهیه کنید. این آش خوشمزه خیلی بهتر است از سوپ های سرماخوردگی یم باشد و به راحتی تهیه می شود. اگر زنجبیل تازه دارید رنده کنید و اضافه کنید که طعم فوق العاده ی به خود می گیرد. سبزی آش شلغم برای سرماخوردگی حتما باید اسفناح داشته باشد و بهتر است از برگ چغندر استفاده نکنید. شلغم یکی از سبزیجات ریشه دار است که به رنگ های سفید و سبز و بنفش موجود است و یکی از شناخته شده ترین خواص شلغم کمک به درمان سرماخورگی می باشد. شلغم هم به صورت خام و هم پخته برای درمان سرماخوردگی و کرونا و بیمارهای ویروسی مناسب است. امروز در پارسی دی طرز تیه آش شلغم برای سرماخوردگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سبزی آش خرد شده | ۳۰۰ گرم یا ۱.۵ پیمانه |
| عدس | ۱/۲ پیمانه |
| برنج نیم دانه | ۱/۲ پیمانه |
| پیاز بزرگ | ۲ عدد |
| شلغم | ۲ عدد |
| نمک؛ فلفل سیاه، زنجبیل | به مقدار لازم |
طرز تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا باید عدس را برای یک ساعت خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود و بهتر پخته شود. برنج را نیز تمیز کنید و بشورید و برای ۱ ساعت خیس کنید. سبزی آش را تمیز کنید و بشورید و بعد از خشک کردن به اندازه دلخواه خرد کنید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر بریزید و بعد عدس و سبزی و برنج را اضافه کنید و هم بزنید و بعد ادویه ها و نمک را اضافه کنید و روی مواد آب بریزید تا خوب جا افتاده و پخته شود. اگر دوست دارید آش مقوی تری داشته باشید از عصاره قلم استفاده کنید و بگذارید تا مواد بپزد.
3مرحله سوم: افزودن شلغم
در ادامه باید سر و ته شلغم را بزنید و بشورید و به صورت مکعبی درشت خرد کنید اگر مریض یا خودتان مزه شلغم را دوست ندارد می توانید شلغم را رنده ریز بزنید و اضافه کنید و برای ۲۰ دقیقه زمان دهید تا آش شلغم جا افتاده شود.
4مرحله چهارم: تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی
در انتها می توانید با کمی آبغوره یا لیموترش تازه اضافه کنید و میل کنید و اگر دوست دارید عطر بیشتری آش داشته باشد می توانید ترخون خشک اضافه کنید تا عطر فوق العاده ی داشته باشد. آش را به صورت گرم سرو کنید نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی مقوی و سالم
- می توانید به دلخواه کمی گوشت قلقلی به مواد اضافه کنید.
- اسفناج استفاده شده بهتر است در سبزی کمی بیشتر باشد تا خواص آش بیشتر شود.
- آب قلم اختیاری می باشد ولی خواص آش را بالا می برد.
- اگر به هر دلیلی شلغم دوست ندارید می توایند از سیب زمینی نگینی شده استفاده کنید ولی به خاطر خاصیت آن برای سرماخوردگی استفاده کنید.
- پیاز فراوان در این آش خواص بسیار خوبی دارد.
همچنین ببینید
طرز تهیه آش ترش ارومیه خوش طعم و آسان با آبغوره به روش اصلی
طرز تهیه آش کله گنجشکی آسان و خوشمزه با برنج و گوشت قلقلی
طرز تهیه آش دوغ ارومیه مجلسی و لعاب دار به سبک سنتی با بلغور
طرز تهیه آش ماش با گوشت گوسفندی و جو پرک لذیذ و ساده و مجلسی مرحله به مرحله
