ترشی ها انواع و اقسام مختلفی دارند و این بار قرار است ترشی با طعم تند و تیز ولی شیرین تهیه کنید که فوق العاده زیبا و جذاب است و به ترشی لبنانی معروف است. این ترشی خوشمزه را می توانید الان که در فصل ترشی هستید حتما تهیه کنید و از طعم بی نظیر ترشی در کنار دیگر ترشی ها لذت ببرید. این ترشی با سبزیجات رنگی تهیه می شود و زینت بخش سفره های شما می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی لبنانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

همچنین ببینید: طرز تهیه بادمجان شکم پر

مواد لازم

زیتون بدون هسته اسلایس شده	۲۰۰ گرم
هویج پوست کنده	۲۰۰ گرم
قارچ اسلایس شده	۲۰۰ گرم
روغن زیتون	۳ ق غذا خوری
سرکه قرمز	به مقدار لازم
سیر پوست کنده	۴ حبه
فلفل سبز تند	۴ عدد
نمک فلفل سیاه فلفل قرمز پودر انبه پودر پاپریکا پودر کاری گلپر زردچوبه	به مقدار لازم

طرز تهیه ترشی لبنانی

1مرحله اول: آماده سازی مواد

ابتدا باید زیتون بدون هسته را به صورت گرد و دایره ی اسلایس کنید. هویج را پوست بگیرید و به صورت نگینی یکدست خرد کنید. قارچ ها را بشورید و اسلایس کنید. سیر را پوست کنده و نگینی ریز خرد کنید.

2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

داخل یک کاسه باید زیتون و قارچ و هویج و سیر را بریزید و مواد را باهم مخلوط کنید و حالا نوبت اضافه کردن روغن زیتون و فلفل تند و ادویه های گفته شده و کمی سرکه برای مخلوط شدن مواد، مواد را باهم ترکیب کنید.

3مرحله سوم: تهیه ترشی لبنانی

در ادامه نمک ترشی را اندازه کرده و داخل شیشه خشک و تمیز استریل شده بریزید بعد از یک روز قابل استفاده هست به همین راحتی ی ترشی شیک ومجلسی و خوشمزه دارید تو بازار خیلی گرونه خودتون درست کنید. نوش جان

همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی کلم قرمز

فوت و فن های دستور تهیه ترشی لبنانی

ترشی لبنانی کمی تند هست اما تند بودن این ترشی رو می توانید بسته به ذائقه‌ تون درست کنید.
از روغن زیتون بدون بو و درجه یک برای تهیه این ترشی استفاده کنید.
می توانید قارچ ها را بلانچ کنید بدین صورت که داخل قابلمه آب ریخته و زمانی که جوش آمد بریزید و ۳ دقیقه بعد آبکش کنید و داخل آب سرد ریخته و بعد اسلایس کنید.
این ترشی ماندگاری بالایی ندارد و بهتر است در مقدار کم تهیه کنید.

همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی هفت بیجار

همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی بامیه

از

دیدگاه

طرز تهیه ترشی لبنانی اصل با طعم ترشی و شیرین در خانه