طرز تهیه ترشی لبنانی اصل با طعم ترشی و شیرین در خانه
ترشی ها انواع و اقسام مختلفی دارند و این بار قرار است ترشی با طعم تند و تیز ولی شیرین تهیه کنید که فوق العاده زیبا و جذاب است و به ترشی لبنانی معروف است. این ترشی خوشمزه را می توانید الان که در فصل ترشی هستید حتما تهیه کنید و از طعم بی نظیر ترشی در کنار دیگر ترشی ها لذت ببرید. این ترشی با سبزیجات رنگی تهیه می شود و زینت بخش سفره های شما می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی لبنانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه بادمجان شکم پر
مواد لازم
| زیتون بدون هسته اسلایس شده | ۲۰۰ گرم |
| هویج پوست کنده | ۲۰۰ گرم |
| قارچ اسلایس شده | ۲۰۰ گرم |
| روغن زیتون | ۳ ق غذا خوری |
| سرکه قرمز | به مقدار لازم |
| سیر پوست کنده | ۴ حبه |
| فلفل سبز تند | ۴ عدد |
| نمک فلفل سیاه فلفل قرمز پودر انبه پودر پاپریکا پودر کاری گلپر زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه ترشی لبنانی
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا باید زیتون بدون هسته را به صورت گرد و دایره ی اسلایس کنید. هویج را پوست بگیرید و به صورت نگینی یکدست خرد کنید. قارچ ها را بشورید و اسلایس کنید. سیر را پوست کنده و نگینی ریز خرد کنید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
داخل یک کاسه باید زیتون و قارچ و هویج و سیر را بریزید و مواد را باهم مخلوط کنید و حالا نوبت اضافه کردن روغن زیتون و فلفل تند و ادویه های گفته شده و کمی سرکه برای مخلوط شدن مواد، مواد را باهم ترکیب کنید.
3مرحله سوم: تهیه ترشی لبنانی
در ادامه نمک ترشی را اندازه کرده و داخل شیشه خشک و تمیز استریل شده بریزید بعد از یک روز قابل استفاده هست به همین راحتی ی ترشی شیک ومجلسی و خوشمزه دارید تو بازار خیلی گرونه خودتون درست کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی کلم قرمز
فوت و فن های دستور تهیه ترشی لبنانی
- ترشی لبنانی کمی تند هست اما تند بودن این ترشی رو می توانید بسته به ذائقه تون درست کنید.
- از روغن زیتون بدون بو و درجه یک برای تهیه این ترشی استفاده کنید.
- می توانید قارچ ها را بلانچ کنید بدین صورت که داخل قابلمه آب ریخته و زمانی که جوش آمد بریزید و ۳ دقیقه بعد آبکش کنید و داخل آب سرد ریخته و بعد اسلایس کنید.
- این ترشی ماندگاری بالایی ندارد و بهتر است در مقدار کم تهیه کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی هفت بیجار
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی بامیه
جمع بندی
ترشی لبنانی با ترکیبی از سبزیجات رنگی و ادویههای متنوع، گزینهای عالی برای علاقهمندان به طعمهای تند و شیرین است که به راحتی در خانه تهیه میشود و میتواند جایگزینی مقرونبهصرفه و خوشمزه برای نمونههای گرانقیمت بازار باشد. با رعایت نکات تهیه و استفاده از مواد تازه و با کیفیت، این ترشی زیبا و خوشطعم میتواند به عنوان یک چاشنی جذاب در سفرههای شما نقشآفرینی کند، هرچند به دلیل ماندگاری محدود، بهتر است در حجم کم و تازه مصرف شود.
پرسش های متداول
مواد اصلی ترشی لبنانی چیست؟
زیتون بدون هسته اسلایس شده، هویج پوست کنده، قارچ اسلایس شده، سیر، فلفل سبز تند، روغن زیتون، سرکه قرمز و ادویهها.
چگونه قارچها را برای ترشی لبنانی آماده کنیم؟
قارچها را میتوانید بشویید و اسلایس کنید یا ۳ دقیقه در آب جوش بلانچ کرده و سپس اسلایس کنید.
آیا ترشی لبنانی ماندگاری بالایی دارد؟
خیر، این ترشی ماندگاری بالایی ندارد و بهتر است در مقدار کم تهیه شود.
چطور میتوان تندی ترشی لبنانی را تنظیم کرد؟
تندی ترشی را میتوانید بسته به ذائقه خود با مقدار فلفل سبز تند تنظیم کنید.
چه نوع روغن زیتونی برای ترشی لبنانی مناسب است؟
از روغن زیتون بدون بو و درجه یک استفاده کنید.
ترشی لبنانی پس از آماده شدن چند ساعت یا روز قابل استفاده است؟
پس از یک روز آماده مصرف است.
چگونه مواد ترشی لبنانی را مخلوط کنیم؟
زیتون، قارچ، هویج و سیر را با روغن زیتون، فلفل تند، ادویهها و کمی سرکه خوب مخلوط کنید.
برای نگهداری ترشی لبنانی از چه ظرفی استفاده کنیم؟
از شیشه خشک و تمیز و استریل شده استفاده کنید.