طرز تهیه گیزاتما ارومیه محلی ساده و خوشمزه با کدو و بادمجان
گیزاتما یا قیزاتما که به معنی سرخ کردن است و یکی از غذاهای خوشمزه ارومیه می باشد. هر شهری غذاهای خاص خودش را دارد ما در اینجا شما را با غذاهای شهرها و کشورهای دیگر آشنا می کنیم تا هم یک غذای جدید یاد بگیرید و هم از آشپزی کردن لذت ببرید. گیزاتما از مخلوط کدو و بادمجان تهیه می شود و در وعده های اصلی سرو می شود شما می توانید مقدار سبزیجات را کم و زیاد کنید و از هر نوع سبزیجاتی مانند هویج و یا لوبیا سبز استفاده کنید و همه را سرخ کنید و به همراه نان یا پلو میل کنید. کنار این غذا حتما باید ماست و سیر باشد این خوراک خوشمزه بیشتر در تابستان تهیه می شود زیرا کشاورزان سبزیجات تازه را چیده و با آن ها این گیزاتما را تهیه می کنند. گیزاتما طرز تهیه آسانی دارد و شما به راحتی می توانید تهیه کنید و بسیار مقوی می باشد. امروز در پارسی دی گیزاتما ارومیه محلی با کدو و بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| بادمجان | ۲ عدد |
| کدو | ۲ عدد |
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| گوجه | ۴ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| فلفل سبز | ۲ عدد |
| ماست | ۱ پیمانه |
| سیر | ۵ حبه |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه گیزاتما
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا تمام سبزیجات را پوست کنید و به اندازه دلخواه برش بزنید سپس برای اینکه بادمجان روغن کمتری جذب کند با قلمو به آن ها کمی ماست بزنید اصلا در طعم و مزه بادمجان تاثیری ندارد فقط باعث می شود روغن کمتری داشته باشد.
2مرحله دوم: سرخ کردن سبزیجات
داخل تابه روغن ریخته و تمام سبزیجات را به ترتیب سرخ کنید و داخل یک ظرف بچینید سعی کنید اول سیب زمینی سپس بادمجان و سرخ کنید سپس مابقی سبزیجات را به دلخواه می توانید روی دستمال روغن گیر نیز قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
3مرحله سوم: تهیه سس مخصوص
داخل یک تابه کوچک سیرهای پوره شده را تفت می دهیم تا عطر سیر خارج شود سپس ۲ تا از گوجه های گفته شده در دستور را رنده کنید و با سیر تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود سپس مقداری نمک زده و از روی حرارت بردارید. ماست و کمی سیر را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
4مرحله چهارم: تهیه گیزاتما
سس بدست آمده را روی مواد سرخ شده بریزید و به همراه نان تازه و ماست و سیر سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت گیزاتما ارومیه
- می توانید ماست موسیر را روی مواد سرخ شده بریزید.
- از هر سبزیجاتی که دوست دارید می توانید در تهیه این غذا استفاده کنید.
- می توانید به ماست و سیر کمی نعنا خشک و فلفل سیاه نیز اضافه کنید.
- به دلخواه می توانید روی مواد سرخ شده کمی نمک بزنید و یا در ابتدا در روغن کمی نمک ریخته سپس سرخ کنید.
- خرد کردن مواد به سلیقه شما بستگی دارد می توانید خلالی یا حلقه ای خرد کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه ارومیه خورش اصل مجلسی و خوشمزه با لوبیا چیتی
طرز تهیه دو نوع بورانی هویج خوشمزه با ماست و به روش ارومیه ای
طرز تهیه دلمه کدو سبز خوشمزه و مجلسی با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه خورش لوبیا سفید مجلسی ارومیه با گوشت و بادمجان
