طرز تهیه حلوا نثار زعفرانی ارومیه ساده و خوشمزه و مجلسی
یک شیرینی یا دسر اصیل ایرانی است که از آن بیشتر در مراسم های مذهبی یا مراسم ختم استفاده می کنند. گندم و نان از دیرباز از چیزهایی بوده که زرتشتیان به مردگان خود تقدیم می کردند از این رو حلوا هم که از آرد گندم بدست آمده به همین دلیل جایگاه ویژه ای در مراسم ختم دارد. حلوا در شهر های مختلف ایران به روش های مختلف پخته می شود. در بهبهان حلوایی وجود دارد که با آرد برنج طبخ می شود. در شمال غرب کشور عزیزمان به دلیل سردی هوا مواد قندی بیشتر مصرف می شود و حلوا های مختلفی هم طبخ می شود مثل حلوای هویج، حلوای سیاه و حلوای پسته. امروز در پارسی دی طرز تهیه حلوا نثار ارومیه زعفرانی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| آرد سفید | ۲ پیمانه |
| آرد برنج | ۲ پیمانه |
| زعفران غلیظ دم شده | ۲ قاشق غذا خوری |
| کره یا روغن جامد | ۱ پیمانه |
| گلاب دو آتیشه | ۴ قاشق غذا خوری |
| پودر قند | به مقدار لازم |
| پودر نارگیل یا پسته | برای تزئین |
طرز تهیه حلوا نثار
1مرحله اول: تفت دادن آرد
ابتدا آرد را داخل ظرف مناسبی ریخته روی حرارت ملایم گذاشته و مدام مخلوط می کنیم حدود ۳۰ دقیقه زمان بگذارید تا آرد کاملا تفت بخورد ولی رنگ آن تغییر نکند در انتهای کار بوی خوشی از آرد در حال تفت دادن بلند می شود.
2مرحله دوم: افزودن روغن
در این مرحله روغن را به آرد افزوده و به مدت دو دقیقه تفت می دهیم و از روی حرارت برمی داریم.
3مرحله سوم: اضافه کردن پودر قند، زعفران و گلاب
پودر قند، زعفران و گلاب را به ترکیب آرد و روغن افزوده کمی با قاشق مخلوط می کنیم زمانی که از حرارت آن کاسته شده با دست ورز می دهیم تا به بافت مد نظر برسیم حالا حلوا را به شکل استوانه ای ضخیم در می آوریم و به وسیله یک کفگیر با فاصله دو سانت از حلوا برداشته و در ظرف سرو قرار می دهیم و با پودر نارگیل پا پسته تزئین می کنیم. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت حلوا نثار مجلسی
- حلوا نثار را می توانید با روغن یا کره محلی هم طبخ کنید.
- در صورت تمایل می توانید از پودر هل هم در این حلوا استفاده کنید.
- حلوا نثار که به راحتی تهیه می شود را می توان به عنوان یک میان وعده مقوی تهیه کرد.
همچنین ببینید
طرز تهیه حلوای سیاه (تیره) مجلسی
طرز تهیه حلوا با شیره انگور و زعفران خوشمزه، مقوی و مجلسی
طرز تهیه حلوا مرمری زنجبیلی خوشمزه و عالی با آرد نخودچی
طرز تهیه حلوا مجلسی خوشرنگ زعفرانی خوشمزه و بی نظیر
طرز تهیه حلوا زنجبیلی قالبی مجلسی و خوشمزه تبریزی با گردو
جمع بندی
حلوا نثار زعفرانی ارومیه با ترکیبی از آرد سفید و آرد برنج، زعفران، گلاب و روغن یا کره، یک دسر سنتی و اصیل ایرانی است که علاوه بر طعم خوشمزه، جایگاه ویژه ای در مراسم های مذهبی و ختم دارد. روش تهیه این حلوا با تفت دادن دقیق آرد و افزودن مواد معطر، باعث ایجاد بافتی لطیف و عطری دلپذیر می شود که می توان آن را به شکل های زیبا سرو کرد. این دسر نه تنها نمادی از فرهنگ و سنت های ایرانی است بلکه به عنوان یک میان وعده مقوی نیز قابل استفاده است و با افزودن مواد دلخواه مانند پودر هل، می توان طعم آن را متنوع تر کرد. در نهایت، حلوا نثار نمونه ای از هنر آشپزی ایرانی است که با رعایت نکات ساده ای می توان آن را به بهترین شکل تهیه و در جمع های خانوادگی و رسمی ارائه داد.
پرسش های متداول
حلوا نثار ارومیه با چه موادی تهیه می شود؟
آرد سفید، آرد برنج، زعفران دم شده، کره یا روغن جامد، گلاب دو آتیشه، پودر قند و برای تزئین پودر نارگیل یا پسته.
چگونه آرد را برای تهیه حلوا نثار تفت دهیم؟
آرد را روی حرارت ملایم به مدت حدود ۳۰ دقیقه مدام هم می زنیم تا کاملا تفت بخورد ولی رنگ آن تغییر نکند.
آیا می توان به جای روغن از کره در حلوا نثار استفاده کرد؟
بله، حلوا نثار را می توانید با کره یا روغن محلی هم طبخ کنید.
چه طوری حلوا نثار را به شکل استوانه ای درست کنیم؟
بعد از اضافه کردن پودر قند، زعفران و گلاب و ورز دادن حلوا، آن را به شکل استوانه ای ضخیم در می آوریم و با کفگیر برش می دهیم.
آیا می توان در حلوا نثار پودر هل اضافه کرد؟
بله، در صورت تمایل می توانید از پودر هل هم استفاده کنید.
حلوا نثار بیشتر در چه مراسم هایی استفاده می شود؟
حلوا نثار بیشتر در مراسم های مذهبی و ختم استفاده می شود.
برای تزئین حلوا نثار از چه موادی استفاده می شود؟
برای تزئین از پودر نارگیل یا پسته استفاده می شود.
حلوا نثار ارومیه چه ویژگی خاصی در طبخ دارد؟
حلوا نثار ارومیه زعفرانی است و با آرد سفید و آرد برنج تهیه می شود.