طرز تهیه شیرینی شکری کرمانشاه خوشمزه و ساده برای عید نوروز
در پارسی دی می خواهیم شما را به کرمانشاه ببریم و شما همراهان عزیز را با شیرینی شکری کرمانشاهی آشنا کنیم. شیرینی شکری و یا بیسکوئیت شکری یکی از شیرینی های سنتی کرمانشاهی است. شیرینی شکری یکی از آسان ترین شیرینی ها و همینطور خوشمزه ترین شیرینی ها می باشد. شیرینی شکری عطر و طعم بی نظیری دارد و همینطور ماندگاری بالایی نیز دارد. به همین دلیل شیرینی شکری می تواند یک انتخاب خوب برای ایام عید نیز باشد. پس در پارسی دی همراه باشید برای آموزش و طرز تهیه شیرینی شکری کرمانشاهی.
مواد لازم
| کره | ۱۰۰ گرم |
| شکر | ۱ لیوان |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| وانیل | ۱ ق چای خوری |
| آرد | ۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
| پودر پسته | برای تزیین |
طرز تهیه شیرینی شکری
1مرحله اول: آماده سازی مواد اولیه
برای تهیه شیرینی شکری لازم است که کره نرم شده را به همراه شکر با هم زن برقی خوب بزنید تا کشدار شود و بعد از آن تخم مرغ را به همراه وانیل اضافه کرده و به مدت ۳-۵ دقیقه هم بزیند.
2مرحله دوم: مواد خشک
آرد را به همراه بکینگ پودر الک کرده و کم کم به مواد تخم مرغی نیز اضافه کنید تا مواد شیرینی شکری کم کم به خورد همدیگر بروند.
3مرحله سوم: قالب زدن
قبل از شروع این مرحله فر را روشن کنید با حرارت ۱۵۰-۲۰۰ درجه سانتی گراد تا خوب گرم شود. سپس روی سطح صافی را آرد پاشی کنید و خمیر شیرینی شکری را با وردنه پهن کنید و به ضخامت ۰/۵ سانتی متر در بیاورید. قالب مورد نظر را در آرد بزنید و سپس بر روی خمیر قالب بزنید و در سینی ای که کاغذ روغنی انداخته اید بگذارید.
4مرحله چهارم: پخت شیرینی شکری
شیرینی شکری ها راکمی از پودر پسته و شکر بپاشید و سپس در فر قرار دهید و به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه(بستگی به فر دارد) زمان دهید تا شیرینی شکری ها پخته شود و زیرش طلائی شود. بعد از پخت شیرینی شکری شما آماده است می توانید به همراه نوشیدنی گرم نوش جان فرمائید.
فوت و فن های دستور پخت شیرینی شکری کرمانشاه
- می توانید روغن کرمانشاهی را به جای کره نیز جایگزین نمائید.
- می توانید خمیر شیرینی شکری را با پودر کاکائو و یا زعفران رنگی کیند.
- ماندگاری شیرینی شکری بالاست به شرط آنکه در ظرف در بسته محکم در یخچال نگهداری کنید.
- می توانید از مغز پسته خورد شده و گلبرگ گل محمدی نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه شیرینی پنجره ای خانگی خوشمزه به سبک قنادی ها مرحله به مرحله
طرز تهیه شیرینی نارگیلی خوشمزه ساده و پفکی به روش بازاری و قنادی
طرز تهیه شیرینی کشمشی نرم و خوشمزه خانگی به روش قنادی
طرز تهیه شیرینی مرنگ پفکی خوشمزه و ترد همراه با فوت و فن رنگی کردن آن
طرز تهیه شیرینی قرابیه تبریزی خوشمزه و مجلسی به سبک قنادی ها
جمع بندی
شیرینی شکری کرمانشاهی با طعمی بی نظیر و ماندگاری بالا، یکی از گزینه های مناسب برای پذیرایی در ایام مختلف به ویژه عید است. تهیه این شیرینی ساده و با مواد اولیه در دسترس امکان پذیر است و با رعایت نکات فنی مانند استفاده از کره یا روغن محلی، افزودن رنگ دهنده های طبیعی و نگهداری صحیح، می توان کیفیت و طعم آن را بهبود بخشید. این شیرینی سنتی نه تنها طعمی خوشایند دارد بلکه به دلیل روش تهیه آسان و قابلیت تزئین متنوع، جایگاه ویژه ای در میان شیرینی های ایرانی دارد.
پرسش های متداول
مواد اولیه اصلی برای تهیه شیرینی شکری کرمانشاهی چیست؟
کره، شکر، تخم مرغ، وانیل، آرد، بیکینگ پودر و پودر پسته برای تزیین.
چگونه باید کره و شکر را برای شیرینی شکری آماده کرد؟
کره نرم شده را با شکر با هم زن برقی خوب بزنید تا کشدار شود.
در چه دمایی و چه مدت شیرینی شکری باید پخته شود؟
در فر با دمای ۱۵۰-۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه.
چگونه می توان خمیر شیرینی شکری را رنگی کرد؟
می توان خمیر را با پودر کاکائو یا زعفران رنگی کرد.
روش نگهداری شیرینی شکری برای افزایش ماندگاری چیست؟
در ظرف در بسته محکم در یخچال نگهداری شود.
آیا می توان به جای کره از روغن دیگر استفاده کرد؟
بله، می توان روغن کرمانشاهی را به جای کره استفاده کرد.
چگونه باید خمیر شیرینی شکری را قالب زد؟
خمیر را به ضخامت ۰.۵ سانتی متر پهن کرده، قالب را در آرد زده و روی خمیر قالب بزنید.
آیا می توان از مواد تزیینی دیگری برای شیرینی شکری استفاده کرد؟
بله، می توان از مغز پسته خورد شده و گلبرگ گل محمدی استفاده کرد.