طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی خوشمزه
سوپ پیاز فرانسوی یکی از آن دسته از سوپ های رژیمی است که بسیار مقوی و سالم است.در این دستور پخت سوپ از مجله پارسی دی قصد داریم طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی را آموزش دهیم.
مواد لازم
نمک | نصف قاشق چایخوری |
پیاز | (سایز متوسط) ۵ عدد (قطعه قطعه شده) |
کره | 50 گرم |
برگ بو | 2 عدد |
استاک گوشت گاو کم سدیم | ۶ فنجان |
آویشن | (تازه) ۴ تا ۵ شاخه (اختیاری) |
نان باگت یا خمیر ترش | 4 برش |
سرکه قرمز خشک | نصف فنجان |
فلفل تازه کوبیده شده | به مقدار لازم |
پنیر سوئیسی | نصف فنجان |
طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی
1مرحله اول: تفت دادن پیاز
کره را به یک قابلمه بزرگ اضافه کرده و روی شعله کم، گرم کنید.نمک و پیاز را به آن اضافه کنید و سر قابلمه را بگذارید.پیازها را برای حدود ۳۰ دقیقه بپزید تا زمانی که نرم و کاراملی شوند.
2مرحله دوم: افزودن فلفل و برگ بو
پیازها را چک کنید و هر ۱۰ دقیقه بهم بزنید.آویشن (در صورت استفاده)، استاک، برگ بو و سرکه را به آن اضافه کنید.مخلوط را برای ۱۵ دقیقه روی شعله کم، آهسته بجوشانید.به آن فلفل بزنید و برگ های بو را دور بیندازید.
3مرحله سوم: سرو
سوپ را سرو کرده و روی هر کاسه، مقداری پنیر و یک برش باگت بگذارید.آن را برای حدود ۳ دقیقه در فر بگذارید تا زمانی که پنیر شروع به حباب زدن کند و کاملا آب شود.
همچنین ببینید