شاموا یکی از دسر های خوشمزه فرانسوی می باشد که طعم و مزه عالی دارد و چون کارامل دارد نیازی به ژلاتین ندارد و خیلی راحت تهیه می شود و بافت بسیار خوبی دارد و سریع آماده می شود. همان طور که مشخص است این دسر فرانسوی است و خیلی راحت تهیه می شود و با چند قلم مواد تهیه می شود. شما می توانید از قالب کمربندی یا لوف یا رینگ های متحرک استفاده کنید و این دسر را تهیه کنید و برای مهمانی ها خود سرو کنید و یا حتی می توانید به صورت تک نفره نیز داخل لیوان بریزید و میل کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه شاموا فرانسوی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| کرم کارامل | 2 بسته |
| بیسکویت | ۱ بسته |
| شیر | ۲ پیمانه |
| کره | ۵۰ گرم |
| خامه | ۱۰۰ گرم |
طرز تهیه شاموا فرانسوی
1مرحله اول: آماده سازی بیسکویت
ابتدا باید یک بسته بیسکویت را پودر کنید. برای این کار بیسکویت را داخل غذاساز بریزید تا پودری شود و یا می توانید داخل یک نایلون ضخیم بریزید و با گوشتکوب دستی بکوبید تا له و پودری شود. کره را ذوب کنید و به همراه بیسکویت پودر شده مخلوط کنید.
2مرحله دوم: تهیه کراست اول
مواد بیسکویتی را داخل قالب کمربندی یا رینگ یا ظرف پیرکس که نایلون انداخته بریزید و با پشت لیوان یا یک گوشتکوب دستی خوب فشرده و پهن کنید. قالب را برای ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی خودش را بگیرد و در این زمان کراست کاراملی را تهیه کنید.
3مرحله سوم: تهیه کارامل
شیر را به همراه پودر کارامل را باهم مخلوط کنید و با همزن دستی هم بزنید تا خوب پودر کارامل حل شود و بعد قابلمه را روی حرارت قرار دهید مداوم هم بزنید تا زمانی که شیر گرم شود. یک بسته دیگر بیسکویت را باید به کمک غذاساز یا مخلوط کن پودر کنید و بعد خامه را اضافه کنید.
4مرحله چهارم: تهیه دسر شاموا
در ادامه باید مخلوط شیر گرم را به مواد اضافه کنید و با مخلوط یا غذساز هم بزنید تا یکدست شود و بعد قالب را از یخچال خارج کنید و ترکیب تهیه شده را روی آن بریزید و قالب را برای ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. سپس دور تا دور دسر را آزاد کنید و داخل دیس مورد نظر برگردانید و روی دسر را با پودر کاکائو الک شده تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه شاموا دسر فرانسوی با کرم کارامل
- شیر نباید بجوشد و در حدی باشد که گرم و پودر کارامل داخل آن حل شود.
- برای تزیین می توانید از ترافل یا سس شکلاتی نیز استفاده کنید.
- اگر از رینگ استفاده می کنید باید دور تا دور رینگ را با فویل بپوشانید.
- می توانید از بیسکویت شکلاتی یا وانیلی به دلخواه استفاده کنید و این دسر خوشمزه را تهیه کنید.
- این دسر نیازی به ژلاتین ندارد و بعد از ۲ ساعت خودش را می گیرد.
همچنین ببینید
طرز تهیه دسر مثلثی با بیسکویت پتی بور و موز بسیار خوشمزه و شیک + تصویری
طرز تهیه دسر کاپوچینو ساده و خوشمزه با خامه صبحانه به شکل قالبی
طرز تهیه دسر بیسکویتی یخچالی خیلی راحت و شیک با خامه و ژلاتین
طرز تهیه دسر دو رنگ قالبی خیلی خوشمزه و راحت با پودر ژلاتین و خامه
طرز تهیه دسر سه سوته ترکی با چند قلم مواد راحت و کم هزینه و خوشمزه
جمع بندی
شاموا دسر فرانسوی ساده و خوشطعمی است که با استفاده از کرم کارامل و بیسکویت تهیه میشود و به دلیل وجود کارامل نیازی به ژلاتین ندارد. این دسر با چند ماده اولیه در دسترس و بدون پیچیدگی خاصی آماده میشود و بافتی نرم و لطیف دارد که پس از چند ساعت استراحت در یخچال به خوبی شکل میگیرد. امکان تهیه آن در قالبهای مختلف و تزیین به دلخواه، این دسر را برای مهمانیها و مصرف روزمره بسیار مناسب میکند. رعایت نکات کلیدی مانند حرارت مناسب شیر و استفاده از بیسکویتهای متنوع، کیفیت نهایی شاموا را تضمین میکند و تجربهای لذتبخش از یک دسر فرانسوی اصیل را فراهم میآورد.
پرسش های متداول
آیا دسر شاموا به ژلاتین نیاز دارد؟
خیر، دسر شاموا به دلیل داشتن کارامل نیازی به ژلاتین ندارد.
برای تهیه کراست بیسکویتی باید چه کاری انجام دهیم؟
بیسکویت پودر شده را با کره ذوب شده مخلوط کرده و داخل قالب فشرده و در یخچال به مدت ۲ ساعت قرار دهید.
چگونه می توان شیر را برای تهیه کارامل آماده کرد؟
شیر را گرم کنید ولی نجوشانید و پودر کارامل را در آن حل کنید.
چطور دسر شاموا را در قالب رینگ تهیه کنیم؟
دور تا دور رینگ را با فویل بپوشانید و پس از آماده شدن دسر، دور آن را آزاد کنید.
چه موادی برای تهیه دسر شاموا لازم است؟
کرم کارامل، بیسکویت، شیر، کره و خامه.
چقدر زمان لازم است تا دسر شاموا خودش را بگیرد؟
حدود ۲ ساعت در یخچال.
آیا می توان از بیسکویت شکلاتی یا وانیلی استفاده کرد؟
بله، می توانید از هر دو نوع به دلخواه استفاده کنید.
برای تزیین دسر شاموا چه گزینه هایی وجود دارد؟
پودر کاکائو الک شده، ترافل یا سس شکلاتی.