وافل یکی از شیرینی های بسیار جذاب و ترد است که در قالب شکل دار تهیه می شود. در قدیم وافل را به صورت سنتی در قالب آهنی می ریختند ولی امروز وافل ها را داخل دستگاه های مخصوص وافل ساز تهیه می شود که بسیار راحت است حتی اگر دستگاه وافل ساز ندارید می توانید قالب سیلیکونی را از لوازم قنادی ها تهیه کنید و در فر تهیه کنید. وافل را می توانید با بستنی و انواع سس های شکلاتی به دلخواه سرو کنید و برای عصرانه و صبحانه به همراه یک لیوان چای یا قهوه سرو کنید. در قرن ۱۶ مصرف وافل بسیار همه گیر شد و امروزه شیرینی وافل به خصوص در کشور بلژیک بسیار محبوب تر شده است و در حال حاضر انواع یخ زده آن نیز وجود دارد که با چند دقیقه گرم کردن یک وافل تهیه می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه وافل موزی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه وافل ساده
مواد لازم
| آرد | ۱ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ ق مربا خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ۲ ق غذا خوری |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
| روغن مایع | ۱/۴ پیمانه |
| شیر | ۲/۳ پیمانه |
| موز له شده | ۱/۳ پیمانه |
طرز تهیه وافل موزی
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود و بعد به کمک پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گیری کنید. موز را پوست بگیرید و با کمک چنگال له کنید تا پوره شود. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه باید تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر را داخل یک کاسه ریخته و با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و حجیم شود اگر همزن برقی ندارید با همزن دستی برای ۴ دقیقه بزنید و دورگیری کنید و بعد روغن مایع را اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید و بعد نصف مقدار شیر گفته شده را نیز اضافه کنید و هم بزنید.
3مرحله سوم: تهیه مایه وافل
در ادامه باید مخلوط آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود و بعد مابقی شیر مانده را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا یکدست شود. برای تهیه وافل در دستگاه باید آن را چرب کنید و از مواد به اندازه ۲ ق غذا خوری داخل دستگاه و درب دستگاه را بسته و بگذارید تا وافل پخته و برش شود و برای پخت بدون دستگاه باید مواد را داخل قالب بریزید در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پخته شود و در انتها گریل را روشن کنید و بعد از قالب خارج کنید و روی دیس قرار دهید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه پنکیک
فوت و فن های دستور پخت وافل موزی
- وافل وقتی داغ است بیرون آن ترد و وسط نرم و پوک است وقتی نرم می شود کمی خنک می شود.
- از آرد سفید برای تهیه وافل استفاده کنید.
- مقدار شکر باید کمتر ریخته شود و بعد با علس یا سس شکلاتی سرو کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه پنکیک بدون شیر
همچنین ببینید: طرز تهیه پنکیک شکلاتی
جمع بندی
وافل موزی با ترکیبی ساده و در دسترس از مواد اولیه، گزینهای عالی برای تهیه یک میانوعده یا صبحانه خوشمزه و متفاوت است. استفاده از موز له شده در این دستور، طعم و عطر خاصی به وافل میبخشد و با رعایت نکات فنی مانند استفاده از آرد سفید و تنظیم میزان شکر، میتوان وافلی ترد و در عین حال نرم و پوک تهیه کرد. این شیرینی خوشطعم را میتوان به راحتی با دستگاه وافلساز یا قالب سیلیکونی در فر آماده کرد و با انواع سسها و بستنی سرو نمود تا تجربهای لذتبخش از طعم و بافت وافل برای هر سلیقهای فراهم شود.
پرسش های متداول
چگونه میتوان وافل را بدون دستگاه وافل ساز تهیه کرد؟
میتوانید مواد وافل را داخل قالب سیلیکونی ریخته و در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
برای تهیه مایه وافل موزی ابتدا چه مراحلی باید انجام شود؟
ابتدا موز له شده، آرد و بیکینگ پودر الک شده، سپس تخم مرغ زده شده با وانیل و شکر و روغن و شیر را به ترتیب مخلوط کنید.
چه نوع آردی برای تهیه وافل موزی مناسب است؟
آرد سفید مناسبترین نوع آرد برای تهیه وافل موزی است.
چگونه میتوان وافل را ترد و نرم درست کرد؟
وافل داغ بیرون ترد و وسط آن نرم و پوک است؛ پس باید وقتی داغ است سرو شود.
چه مقدار شکر باید در تهیه وافل موزی استفاده شود؟
از دو قاشق غذاخوری شکر استفاده کنید و در صورت تمایل بعد از پخت با عسل یا سس شکلاتی سرو نمایید.
مواد لازم برای تهیه وافل موزی چیست؟
آرد ۱ پیمانه، بیکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری، تخم مرغ ۱ عدد، شکر ۲ قاشق غذاخوری، وانیل نوک قاشق چایخوری، روغن مایع ¼ پیمانه، شیر ۲/۳ پیمانه، موز له شده ۱/۳ پیمانه.
چگونه باید تخم مرغ را برای تهیه وافل هم زد؟
تخم مرغ را با وانیل و شکر با همزن برقی بزنید تا کرمی و حجیم شود؛ اگر همزن برقی ندارید ۴ دقیقه با همزن دستی بزنید.
آیا میتوان وافل را به عنوان صبحانه و عصرانه سرو کرد؟
بله، وافل را میتوانید با چای یا قهوه برای صبحانه و عصرانه سرو کنید.