فوت و فن شربت آلبالو برای خوشرنگ شدن و غلیظ شدن + مقدار دقیق آب و شکر
شربت آلبالو بی شک یکی از خوشمزه ترین و خوشرنگ ترین شربت های تابستانی می باشد که با میوه آلبالو تهیه می شود و شما می توانید با مقداری یخ آن را رقیق کنید و برای پذیرایی استفاده کنید ولی شربت آلبالو نیازمند یک سری ترفند و فوت و فن می باشد که شما با رعایت کردن آن می توانید یک شربت خوشرنگ و خوشمزه تهیه کنید و اگر مقدار آب و شکر را رعایت کنید اصلا شربت شما شکرک نمی زند و ماندگاری خوبی دارد. شربت آلبالو تاثیر زیادی بر تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار موثر است این آنتی اکسیدان همچنین در کاهش تورم مفاصل نقش مهمی دارد و شما می توانید برای تنظیم فشار خون، کنترل ضربان قلب و هیدراته نگه داشتن بدن کمک کند. امروز در پارسی دی فوت و فن شربت آلبالو را مشاهده می کنید پس همراه ما باشید.
طرز تهیه شربت آلبالو خانگی طبیعی خوشمزه و خوشرنگ در منزل
برای شربت آلبالو چقدر آب و شکر بریزم؟
دقت کنید به ازای هر کیلوگرم آلبالو ۱.۵ کیلوگرم شکر و ۲.۵ لیوان آب نیاز دارید (اگر آلبالو های شما زیاد ترش است می توانید به دلخواه از مقدار شکر بیشتری استفاده کنید و اگر شیرین است مقدار شکر را کمتر بریزید.
برای خوشرنگ شدن شربت آلبالو چه باید کرد؟ (بیش از حد نجوشیدن، گرفتن کف، از صافی پارچه ای رد کردن)
- نگذارید آلبالو بیش از حد بپزد و له شود وچون رنگ شربت را بدرنگ می کند و حتی با قاشق اصلا فشار ندهید.
- نیازی نیست هسته آلبالو را بگیرید.
- کف روی شربت را مداوم بگیرید تا شربت خوشرنگی داشته باشید.
- وقتی آلبالو را صاف می کنید دوبار از یک نوری یا پارچه نازک رد کنید این کار باعث می شود شربت خوشرنگ و شفافی داشته باشید.
- حواستون باشد که سریع سر می رود و حرارت نباید خیلی زیاد باشد.
- همین که کف شربت را گرفتید حرارت رو خاموش کنید چون جوشیدن بیشتر شربت رو تیره می کند.
- شربت بعد از خنک شدن غلیظ می شود.
- شربت تا داغ است باید از صافی رد کنید و جدا کنید.
فوت و فن های دستور پخت شربت آلبالو + راز غلیظ شدن
- اگر همه نکات گفته شده را رعایت کنید می توانید تا ۲ سال این شربت را در یخچال بدون شکرک زدن در خانه نگهداری کنید.
- با فرچه آغشته به آبلیمو یا آبجوش اطراف قابلمه را فرچه بکشید تا هیچ ذره شکری باقی نماند و شربت شکرک نزند.
- می توانید با تفاله باقی ماند در صافی یا پارچه لواشک کنید یا می توانید خشک کنید و با سس ترشک آن را میل کنید.
- اگر دوست دارید شربت بیشتری داشته باشید تا ۱برابر بیشتر شکر و ۱لیوان آب بریزید.
- حرارت متوسط رو به بالا باشد تا رنگ مربا سیاه نشود.
- اگر موقع تست غلظت دیدید خیلی غلیظه می توانید کمی آب جوش بهش اضافه کنید و دوجوش خورد شعله را خاموش کنید.
- اگر حرارت زیاد باشد آلبالو می سوزد و کم باشد دیر به قوام می رسد و رنگ شربت تیره می شود.
- می توانید در انتها برای خوشمزه تر شدن از کمی وانیل نیز استفاده کنید.
- اگه ترازو ندارید به ازای یک کاسه پر آلبالو بدون هسته دو کاسه پر شکر لازم دارید.
همچنین ببینید
طرز تهیه شربت آلبالو با هسته خیلی خوشمزه و ساده بدون مربا + فیلم
فوت و فن قورمه سبزی مجلسی و رستوانی و جا افتاده + راز سیاه شدن
