طرز تهیه سوپ باقالی لعابدار و غلیظ و خوشمزه با سیب زمینی و هویج
سوپ ها انواع و اقسام بسیار مختلفی دارد و شما می توانید با انواع سبزیجات و صیفی جات سوپ ها را تهیه کنید و برای مهمانی ها خود سرو کنید. سوپ باقلا یا سوپ باقالی یک سوپ راحت و بدون دردسر است که می توانید خیلی سریع و راحت تهیه کنید. باقالی از خانواده حبوبات است و شما می توانید در رژیم غذایی خود استفاده کنید. باقلا یکی از غنی ترین منابع فیبر و پروتئین است و شما می توانید برای کاهش فشار خون و خطر ابتلا به بیمار های قلبی از باقالی استفاده کنید. طبق تحقیقات انجام شده باقالی می توانید خطر اختلالت مادرزادی را کاهش دهد زیرا حاوی اسید فولیک است و از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری می کند. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوپ باقالی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| باقالی | ۱ پیمانه |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| هویج | ۲ عغدد |
| کره | ۱۵ گرم |
| آرد ذرت | ۳ ق سوپ خوری |
| آب مرغ | ۲ پیمانه |
| آب | ۲ پیمانه |
| شوید یا جعفری | به مقدار دلخواه |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ باقالی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید باقالی را از پوست جدا کنید و از غلاف خارج کنید و به دلخواه از وسط به دو نیم تقسی کنید و یا می توانید چهار برش بزنید، می توانید از باقالی فریزر شده استفاده کنید و یا می توانید از باقالی تازه برای تهیه این سوپ استفاده کنید. می توانید باقالی را نیم پز کنید و بعد برای تهیه سوپ استفاده کنید.
2مرحله دوم: خرد کردن مواد
در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کره گفته شده داخل قابلمه بریزید و کمی پیاز را تفت دهید و زمانی که سبک شد هویج را پوست بگیرید و خرد کنید و به همراه سیب زمینی پوست کنده و نگینی شده به مواد اضافه کنید و ادویه ها را افزوده و کمی تفت دهید.
3مرحله سوم: پخت سبزیجات
در ادامه باید باقالی نیم پز شده را اضافه کنید و روی مواد آب و به همراه آب مرغ بریزید و صبر کنید تا به جوش بیاید می توانید از عصاره مرغ استفاده کنید و آن را خرد کنید و به همراه آب جوش ترکیب کنید. حرارت را کم کنید و زمان دهید تا سبزیجات پخته شود.
4مرحله چهارم: تهیه سوپ باقالی
در ادامه باید زمان دهید تا مواد مخلوط شوند و برای لعاب بیشتر نشاسته ذرت را با کمی آب هم بزنید تا باز شود و بعد به مواد سوپ اضافه کنید و هم بزنید و در ۲۰ دقیقه انتهای شوید یا جعفری را به مواد اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت سوپ باقالی
- می توانید سوپ را با کمک گوشتکوب برقی میکس کنید تا پوره شود و یا به صورت پوره نشده سرو کنید.
- اگر از عصاره استفاده می کنید نمک زیاد نزنید زیرا عصاره ها حاوی نمک و ادویه هستند.
- برای نیم پر کردن باقالی آن را داخل آب بریزید و به بگذارید چند جوش بزند.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوپ جو قرمز خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی در خانه
طرز تهیه سوپ جو سفید خوشمزه و مجلسی با شیر و خامه
طرز تهیه سوپ برای سرماخوردگی و گلودرد بدون مرغ خیلی ساده و خوشمزه با جو پرک
طرز تهیه سوپ مرغ مقوی خوشمزه و مجلسی برای سرماخوردگی
طرز تهیه سوپ شیر خوشمزه و مجلسی در منزل با قارچ و جو پرک
جمع بندی
سوپ باقالی با استفاده از باقالی که منبع غنی فیبر، پروتئین و اسید فولیک است، علاوه بر طعمی دلپذیر، خواص تغذیهای فراوانی دارد که میتواند به کاهش فشار خون، پیشگیری از بیماریهای قلبی و جلوگیری از اختلالات مادرزادی کمک کند. تهیه این سوپ ساده و سریع بوده و با ترکیب سبزیجات تازه و ادویههای مناسب، غذایی سالم و مغذی را برای وعدههای مختلف فراهم میکند. رعایت نکات فنی مانند نیمپز کردن باقالی و کنترل میزان نمک در صورت استفاده از عصاره مرغ، به بهبود کیفیت نهایی سوپ کمک میکند و این دستور پخت را به گزینهای ایدهآل برای استفاده روزمره و مهمانیها تبدیل مینماید.
پرسش های متداول
سوپ باقالی از چه موادی تهیه میشود؟
باقالی، سیبزمینی، پیاز، هویج، کره، آرد ذرت، آب مرغ، آب، شوید یا جعفری، نمک و فلفل سیاه.
چگونه میتوان باقالی را برای سوپ آماده کرد؟
باقالی را از پوست جدا کرده و از غلاف خارج کنید، سپس میتوانید نیمپز کنید یا تازه استفاده کنید.
چه نکتهای در استفاده از عصاره مرغ باید رعایت شود؟
اگر از عصاره مرغ استفاده میکنید، نمک سوپ را کمتر بزنید چون عصارهها نمک دارند.
برای لعاب بیشتر سوپ باقالی چه باید کرد؟
نشاسته ذرت را با کمی آب مخلوط کنید و به سوپ اضافه کنید.
چطور میتوان سوپ باقالی را پوره کرد؟
با گوشتکوب برقی سوپ را میکس کنید تا پوره شود.
برای نیمپز کردن باقالی چه روشی توصیه شده است؟
باقالی را داخل آب بریزید و چند جوش بزنید.
چه سبزیجاتی در این سوپ استفاده میشود؟
باقالی، سیبزمینی، هویج، شوید یا جعفری.
آیا میتوان باقالی فریز شده برای سوپ استفاده کرد؟
بله، میتوانید از باقالی فریز شده یا تازه استفاده کنید.
چگونه باید پیاز را برای تهیه سوپ آماده کرد؟
پیاز را پوست گرفته و نگینی ریز خرد کنید و با کره تفت دهید.
سلام . این سوپ با باقالی خشک زرد هم میشه درست کرد؟
می تونید خیس کنید و بپزید تا نرم شه و بعد استفاده کنید