کومپیر یکی از غذا های ترکی و بسیار خوشمزه می باشد که با ذائقه غذای ما بسیار هماهنگ است و شما می توانید با سبزیجات دلخواه خود این غذا را در فر یا مایکروفر تهیه کنید. این غذا در ورژن های مختلفی تهیه می شود و بعضی ها آن را داخل شکم سیب زمینی تهیه می کنند ولی این مدل بسیار مجلسی و شیک می باشد و برای مهمانی ها یکی از بهترین گزینه ها می باشد. کومپیر ترکیه ای یک غذای کامل می باشد و شما می توانید برای شام یا نهار سرو کنید زیرا سیب زمینی پخته شده با کره و پنیر بسیار سیر کننده است. امروز در پارسی دی طرز تهیه کومپیر ترکیه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سیب زمینی | ۵ عدد |
| کره | ۲ ق غذا خوری |
| پنیر چدار یا پیتزا رنده شده | به مقدار دلخواه |
| ژامبون خرد شده | ۱/۲ پیمانه |
| نخود و ذرت بخارپز شده | ۱ پیمانه |
| هویج | ۱ عدد |
| زیتون | برای تزیین |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه کومپیر ترکیه ای
1مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی و هویج
ابتدا باید سیب زمینی ها را بشورید و داخل قابلمه به همراه کمی نمک بگذارید تا خوب پخته و نرم شود، داخل یک قابلمه دیگر هویج ها را نیز پوست بگیرید و با کمی آب بگذارید تا آبپز شود و بعد از پختن هویج ها را به صورت مکعبی خرد کنید، سیب زمینی ها پخته شده را نیز پوست بگیرید و پوره کنید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید سیب زمینی ها را داخل یک کاسه ریخته و به همراه کره ذوب شده خوب پوره کنید تا له شود و بعد پنیر چدار و نخود و ذرت و هویج را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد مخلوط شود، یک ظرف پیرکس را انتخاب کنید بدون چرب کردن مواد را داخل آن بریزید و با پشت قاشق روی سطح آن را خوب صاف کنید.
3مرحله سوم: پخت کومپیر ترکیه ای
در ادامه باید ژامبون را خرد کنید و به دلخواه به همراه زیتون بی هسته روی کومپیر ترکیه ای قرار دهید و در فر از قبل گرم شده برای ۱۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پخته شود و برای پخت در مایکروفر با دمای ۱۶۰ برای ۵ دقیقه زمان دهید تا کمی پنیر ذوب شود سپس به همراه سس مایونز و تند این غذای خوشمزه ار سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کومپیر ترکیه ای
- می توانید از سوسیس سرخ شده بجای ژامبون نیز استفاده کنید.
- می توانید کمی خیارشور خرد شده نیز به مواد اضافه کنید.
- نخود و ذرت باید بخارپز شده باشد و می توانید از کنسرو سبزیجات استفاده کنید.
- می توانید مجدد روی مواد پنیر بریزید.
همچنین ببینید
طرز تهیه گولاچ ترکیه ای اصل خیلی شیک و مجلسی و مقوی گام به گام
طرز تهیه کوفته فلفلی ترکیه ای لذیذ و ساده با طعمی بی نظیر و گوشت چرخ کرده
طرز تهیه بلغور پلو ترکیه ای دلچسب و خوشمزه و راحت بدون گوشت
طرز تهیه شامی ترکیه ای یا ازمیری یا کتلت تکیرداغ خوشمزه و آسان
طرز تهیه دلمه برگ مو ترکیه ای اصل ساده و خوشمزه با گوشت چرخ کرده
جمع بندی
کومپیر ترکیهای با ترکیب ساده و در عین حال خوشمزهای از سیبزمینی پورهشده، کره، پنیر و سبزیجات متنوع، غذایی کامل و مناسب برای مهمانیها و وعدههای اصلی است که به راحتی در فر یا مایکروفر تهیه میشود. این غذا با امکان تغییر مواد و افزودنیها مانند ژامبون، سوسیس یا خیارشور، انعطافپذیری بالایی دارد و میتواند مطابق ذائقههای مختلف تنظیم شود. رعایت نکات پخت و استفاده از سبزیجات بخارپز یا کنسروی، علاوه بر حفظ طعم، به سادگی و سرعت آمادهسازی کمک میکند. در نهایت، کومپیر ترکیهای با طعمی دلچسب و ظاهری شیک، گزینهای ایدهآل برای سرو در جمعهای دوستانه و خانوادگی به شمار میآید.
پرسش های متداول
کومپیر ترکیه ای چگونه تهیه می شود؟
سیب زمینی پخته و پوره شده را با کره، پنیر، نخود، ذرت و هویج مخلوط کرده، در ظرف ریخته و با ژامبون و زیتون تزیین کرده و در فر یا مایکروفر می پزند.
برای پخت کومپیر در فر چه دمایی و چه مدت زمانی لازم است؟
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه پخته می شود.
آیا می توان به جای ژامبون مواد دیگری استفاده کرد؟
بله، می توانید از سوسیس سرخ شده به جای ژامبون استفاده کنید.
نخود و ذرت چگونه باید آماده شوند؟
نخود و ذرت باید بخارپز شده باشند یا می توانید از کنسرو سبزیجات استفاده کنید.
آیا می توان مواد دیگری به کومپیر اضافه کرد؟
بله، می توانید خیارشور خرد شده به مواد اضافه کنید.
نحوه سرو کومپیر ترکیه ای چگونه است؟
بعد از پخت، کومپیر را همراه با سس مایونز و تند سرو کنید.
آیا می توان در مایکروفر کومپیر را پخت؟
بله، در مایکروفر با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۵ دقیقه پنیر کمی ذوب می شود.
آیا روی کومپیر می توان دوباره پنیر ریخت؟
بله، می توانید مجدد روی مواد پنیر بریزید.