دستور پخت شیرینی دانمارکی و کرم شیرینی دانمارکی

طرز تهیه شیرینی دانمارکی و کرم شیرینی دانمارکی مانند قنادی ها

طرز تهیه شیرینی دانمارکی و کرم شیرینی دانمارکی

شیرینی دانمارکی از پرطرفدارترین شیرینی ها می باشد و در قنادی ها نیز جزو پرفروش شیرینی ها است. دستور پخت شیرینی دانمارکی ساده است و با کمی حوصله به راحتی می توانید شیرینی دانمارکی خانگی خوشمزه مانند قنادی ها درست کنید. در این مطلب از وبسایت پارسی دی با طرز تهیه شیرینی دانمارکی و کرم شیرینی دانمارکی به صورت مرحله به مرحله آشنا خواهید شد.

مواد لازم برای تهیه شیرینی دانمارکی

مواد لازم برای تهیه شیرینی دانمارکی

  • ۸۰۰ گرم آرد سفید
  • ۱ لیوان آب
  • ۲ قاشق غذاخوری خمیرمایه
  • ۱۰۰ گرم شکر
  • ۳۰۰ گرم کره
  • ۲ عدد تخم مرغ
  • ۱/۲ پیمانه شیر
  • ۱/۴ پیمانه برابر با ۶۰ گرم روغن مایع

با این مقدار مواد اولیه می توانیم حدود ۵۰ عدد شیرینی دانمارکی خانگی خوشمزه بپزیم.

مواد لازم برای تهیه روکش شیرینی دانمارکی

مواد لازم برای روکش شیرینی دانمارکی

  • ۳ قاشق غذاخوری کنجد
  • ۱ قاشق چایخوری وانیل
  • ۱ عدد تخم مرغ
مرحله ۱:

ابتدا تخم مرغ ها را با شکر و مواد دیگر به غیر از آرد به خوبی مخلوط می کنیم

طرز تهیه شیرینی دانمارکی مرحله اول

مرحله ۲:

سپس آرد را تا حدی که به دست نچسبد و خمیر سبک باشد، اضافه کنید.
طرز تهیه شیرینی دانمارکی مرحله دوم

مرحله ۳:

در این مرحله ابتدا کمی آرد روی میز کار پاشیده و سپس مطابق تصویر خمیر را روی میز کار پهن می کنیم. تا جایی که خمیر نرم و یکدستی بدست بیاید آرد میریزیم و چند دقیقه خوب ورز میدهیم تا زمانی که خمیر به دست نچسبد و کاملا صاف و یکدست شود.
دستور پخت شیرینی گل محمدی

مرحله ۴:

نکته مهمی که در پخت شیرینی گل محمدی باید رعایت کنید این است که کره حتما بین دو لایه پلاستیک قرار دهید و بعد با وردنه صاف کنید.

شیرینی دانمارکی مانند قنادی ها

مرحله ۵:

حال کره ای را که بین دو پلاستیک قرار داده و صاف کرده بودیم را روی نیمه خمیری که پهن کرده بودیم قرار می دهیم و نیمه دیگر خمیر را روی آن قرار می دهیم.

شیرینی دانمارکی مرحله به مرحله

مرحله ۶:

در این مرحله بعد از اینکه کره به خوبی در لایه میانی خمیر قرار گرفت، باید خمیر را به مدت ۲۰ دقیقه در یحچال قرار دهیم تا استراحت کند.

ترفندهای شیرینی دانمارکی

مرحله ۷:

بعد از اینکه خمیر ۲۰ دقیقه در یخپال ماند حال خمیر را از یحچال بیرود درآورده و با استفاده از وردنه چندین مرتبه خمیر را باز کرده و دوباره تا می کنیم و در جهت خلاف وردنه می زنیم و دوباره در یخچال قرار می دهیم. این کار را سه مرتبه تکرار می کنیم.

دستور پخت تصویری شیرینی دانمارکی

مواد لازم برای کرم شیرینی دانمارکی

  • ۱/۲ لیتر شیر
  • ۱ قاشق مربا خوری وانیل
  • ۲ قاسق غذاخوری گلاب
  • ۳ قاشق غداخوری نشاسته ذرت
  • ۱۰۰ گرم شکر

مواد لازم کرم شیرینی دانمارکی

طرز تهیه کرم شیرینی دانمارکی

مرحله ۱:

ابتدا تمام مواد را با هم مخلوط کرده و روی شعله قرار می دهیم.

طرز تهیه کرم شیرینی دانمارکی

مرحله ۲:

تا وقت به جوش آمدن مواد باید به هم زدن ادامه دهیم تا مواد ته نگیرد.

آموزش کرم شیرینی دانمارکی

مرحله ۳:

در این مرحله وقتی مواد به جوش آمد، از زمان به جوش آمدن، یک دقیقه طول می کشد تا مواد به غلظتی مانند فرنی برسد. وقتی به این غلظت رسید شعله را خاموش می کنیم.

کرم شیرینی گل محمدی

مرحله ۴:

اکنون خمیر را از یخچال در می آوریم و خمیر را با وردنه صاف کرده به طوری که ضخامت آن یک سانتی متر باشد.
اکنون دور خمیر را با چاقو صاف کرده و خمیر را در اندازه های یکسان به صورت مربع های کوچک یا به هر شکلی که دوست دارید خمیر را فرم دهید و به شکل شیرینی دانمارکی درست کنید. سپس داخل آنها مقداری از کرم می ریزیم و می بندیم.
سینی فر را با کاغذ روغنی می چوشانیم و شیرینی دانمارکی ها را با کمی فاصله در آن می چینیم و روی شیرینی ها را پوشاده و به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه صبر میکنیم تا استراحت کند. سپس روکشی که آماده کرده بودیم را با قلمو روی شیرینی می مالیم. فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کرده سپس شیرنی ها را به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر می گذاریم تا پف کرده و پخته شود.

براق کردن شیرینی دانمارکی

وقتی که شیرینی دانمارکی ها طلایی شدند آن ها را از فر بیرون می آوریم و وقتی کمی خنک شدند با عسل رقیق شده و یا شربت روی دانمارکی ها می مالیم تا براق تر شوند.

نکاتی برای پخت شیرینی دانمارکی حرفه ای مانند قنادی ها

  • برای تهیه شیرینی دانمارکی حتما آرد را ۳ مرتبه الک کنید.
  • به دلخواه می توانید در دستور پخت خمیر شیرینی دانمارکی از شیر گرم به جای آب استفاده کنید.
  • روی شیرینی دانمارکی می توانید بادام خرد شده، کاکائو یا پودر نارگیل بپاشید.
  • برای طعم بهتر شیرینی دانمارکی می توانید مقداری پودر هل به خمیر و یا کرم شیرینی اضافه کنید.
  • در طرز تهیه خمیر شیرینی دانمارکی می توانید گلاب را با آب جایگزین کنید البته به این موضوع دقت کنید که نباید گلاب را به صورت کامل جایگزین آب کنید.
طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه مانند قنادی ها
4.1 (82.86%) 14 votes
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام سایت و لینک مستقیم بلا مانع است.