طرز تهیه ترشی نخود فرنگی خانگی و ساده فوق العاده خوشمزه با رب و سرکه
ترشی ها انواع و اقسام بسیار مختلفی دارند و شما می توانید خیلی ساده با انواع صیفی جات و سبزیجات مختلف تهیه کنید. ترشی نخود فرنگی طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید به عنوان یک ترشی خوشمزه در فصل بهار در کنار غذا های خود استفاده کنید و یا دورچین انواع غذا ها می توانید ترشی نخود فرنگی را سرو کنید. ترشی نخود فرنگی طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید با رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی پوره شده این ترشی را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی نخود فرنگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوجه فرنگی | ۵۰۰ گرم |
| نخود فرنگی | ۵۰۰ گرم |
| رب گوچه فرنگی | ۲ ق غذا خوری |
| سرکه | به مقدار لازم |
| سیر | ۶ حبه |
| فلفل قرمز | ۱ عدد |
| نمک | به مقدار کافی |
طرز تهیه ترشی کیوی خوشمزه، مجلسی و پر خاصیت مرحله به مرحله
طرز تهیه ترشی نخود فرنگی
مرحله اول: آماده سازی نخود فرنگی
ابتدا باید نخود فرنگی ها را تمیز کنید و بشورید و آبکش کنید و بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود و بعد باید بخارپز کنید تا نرم شود و یا می توانید از کنسرو نخود فرنگی استفاده کنید. برای این کار داخل یک قابلمه کمی آب ریخته و یک سبد به اندازه قطر قابلمه روی آن قرار دهید و نخود ها را داخل سبد بریزید و درب قابلمه را قرار دهید و زمان دهید تا نخود فرنگی ها نرم و پخته شوند.
مرحله دوم: آماده سازی گوجه
گوجه فرنگی ها را بشورید و خرد کنید و داخل مخلوط کن یا میکسر بریزید و پوره کنید و یا می توانید رنده ریز بزنید. نخود فرنگی های بخار پز شده را داخل قابلمه با حرارت متوسط قرار دهید و آب گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید تا آب اضافه گوجه کشیده شود و جذب نخود فرنگی ها شود.
مرحله سوم: افزودن رب و سرکه
در ادامه چند لیوان سرکه را به همراه رب خوب باز کنید و یک قاشق غذا خوری نمک اضافه کنید و کنار قرار دهید. حالا باید مواد را به صورت لایه ی داخل شیشه تمیز بریزید. کف شیشه چند حبه سیر و کمی از نخود فرنگی و فلفل تند و کمی نمک به صورت لایه ای بریزید تا ظرف پر شود و در انتها باید روی مواد از مخلوط سرکه و رب بریزید و درب شیشه را محکم کنید و به مدت ۱ هفته زمان دهید تا ترشی برسد و بعد میل کنید. نوش جان
طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر مجلسی و خوشمزه مرحله به مرحله
فوت و فن های دستور پخت ترشی نخود فرنگی
- ترکیب سرکه و رب باید روی سطح مواد را به خوبی بگیرد و اگر مواد بیرون از مخلوط سرکه بماند ترشی کپک بزند.
- مقدار فلفل تند به ذائقه شما بستگی دارد.
- بعد از باز کردن حتما در یخچال نگهداری کنید.
- چون همه مواد پخته شده است و این ترشی زود می رسد.
- بهتر است روی درب شیشه یک نایلون قرار دهید تا هوا وارد ترشی نشود زیرا باعث خراب شدن ترشی می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه ترشی لیته خوشمزه و خانگی با بادمجان و کلم در منزل
طرز تهیه ترشی بنه تازه سبز و خوشمزه و آسان + خواص ترشی بنه
