طرز تهیه اشکنه اسفناج تهرانی ساده و راحت و خوش طعم با سیب زمینی

اشکنه اسفناج یکی از غذا های ساده و خوشمزه است که شما می توانید با اسفناج و سیب زمینی این اشکنه را تهیه کنید و به همراه نان ترید شده میل کنید. اشکنه جزء دسته غذا های ساده و سنتی ایرانی می باشد که طعم بی نظیری دارد و شما می توانید برای نهار یا شام سرو کنید. اشکنه اسفناج به واسطه داشتن اسفناج طعم خوبی دارد و مقوی است. اسفناج یکی از مشهور ترین سبزیجات برگ دار است که فواید بسیار خوبی برای بدن دارد و یکی از فواید مهم آن برای سلامت پوست و مو و کم خونی می باشد. این اشکنه ساده را می توانید با نان ترید یا تیلیت کنید و با ترشی میل کنید. اگر طرفدار غذا های ساده هستید اشکنه بهترین گزینه می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه اشکنه اسفناج و سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه اشکنه اسفناج و سیب زمینی

1مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید ۱ ق سماق را در یک پیمانه آب ولرم خیس کنید و بعد از صافی رد کنید و خوب فشار دهید تا عصاره سماق خارج شود. اسفناج را تمیز کنید و بشورید و به صورت ساطوری خرد کنید. سیب زمینی را نیز پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و کنار قرار دهید.

2مرحله دوم: تفت دادن پیاز

در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و داخل قابلمه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود و بعد آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و بعد اسفناج خرد شده را نیز اضافه کنید و کمی هم بزنید تا برگ اسفناج نرم شود.

3مرحله سوم: پخت اشکنه اسفناج

روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا به قل بیفتد، سیب زمینی نگینی شده را اضافه کنید و مواد را هم بزنید و زمانی که اشکنه جا افتاده و سیب زمینی ها پخته شد باید تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و درب قابلمه را قرار دهید و بگذارید تا تخم مرغ ها خودش را بگیرد و در انتها آب سماق را نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید و نمک اشکنه را اندازه کنید، به همین راحتی اشکنه اسفناج آماده شده است. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه اشکنه اسفناج خوشمزه و ساده به روش محلی

1. می توانید تخم مرغ ها را جداگانه هم بزنید و به صورت درسته داخل اشکنه قرار ندهید.
2. آب سماق باعث یک طعم ترش و ملس در اشکنه می شود.
3. به دلخواه می توانید به مواد کمی سیر رنده شده اضافه کنید.
4. مقدار اسفناج را می توانید به دلخواه کم و زیاد کنید.

همچنین ببینید 

طرز تهیه اشکنه تهرانی ساده و خوشمزه با سیب زمینی و شنبلیله

اشکنه یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که در گذشته از غذاهای پر مصرف محسوب می شده است. این غذای سنتی علاوه بر اینکه …

طرز تهیه اشکنه گوجه فرنگی خوشمزه و متفاوت به روش اصلی

اشکنه گوجه فرنگی یکی از پر طرفدارترین از انواع اشکنه های می باشد که به خاطر تهیه آسان آن بسیار محبوب است. اشکنه در …

طرز تهیه اشکنه عدس ساده و خوشمزه مرحله به مرحله

اشکنه غذای محبوب شهرستان گناباد است. اشکنه نوعی غذای رقیق است که در قدیم به دلیل عدم دسترسی به انواع مواد غذایی و اینکه غذا …

طرز تهیه اشکنه زنجانی خوشمزه و متفاوت با عدس و لپه به روش اصلی

نکات کلیدی در تهیه اشکنه زنجانی برای اینکه اشکنه لعاب داشته باشد بهتر است ۱ ق غذا خوری آرد را به همراه پیاز تفت دهید. می توانید به دلخواه از …

طرز تهیه اشکنه به ساده و کم خرج و خوشمزه مرحله به مرحله

نکات کلیدی در تهیه اشکنه به با تخم مرغ خیلی ساده و خوشمزه می توانید برای خوشرنگ شدن مواد از کمی زعفران نیز استفاده کنید. افزودن آرد باعث می شود …