طرز تهیه کوفته تخم مرغ لذیذ و خوشمزه و سنتی با گوشت چرخ کرده

دستور تهیه کوفته تخم مرغ

کوفته تخم مرغ یکی کوفته های خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید با تخم مرغ این کوفته خوشمزه را تهیه کنید و یا می توانید به دلخواه آلو یا زرشک، برگ زردآلو، گردو برای مواد میانی استفاده کنید و به همراه سس گوجه فرنگی این کوفته را تهیه کنید. کوفته تخم مرغی ظاهر بسیار مجلسی دارد و شما می توانید برای مجالس و مهمانی ها تهیه کنید. کوفته ها یکی از غذا های مجلسی ما می باشد که شما می توانید با گوشت چرخ کرده در اندازه های مختلف تهیه کنید و به همراه نان تازه و سبزی خوردن سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کوفته تخم مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کوفته تخم مرغ

گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
برنج پخته شده ۱ پیمانه
سبزی دلمه (مرزه، ترخون، شوید) ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
پیاز ۱ عدد
آرد سوخاری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس

پیاز سرخ شده ۲ ق غذا خوری
سیر ۲ حبه
رب ۱ ق غذا خوری
آب جوش به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
سرکه و شکر به مقدار لازم

طرز تهیه کوفته تخم مرغی خوشمزه و لذیذ به روش سنتی

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید تخم مرغ ها را بگذارید تا آبپز شود، می توانید مقداری از کوفته ها را با تخم مرغ آبپز و یا با برگ زردآلو استفاده کنید. برنج را کمی خیس کنید و بگذارید روی حرارت تا نرم شود و بعد آبکش کنید. سبزی دلمه را تمیز کنید و به صورت ساطوری ریز خرد کنید.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید و داخل یک کاسه بریزید و برنج را کمی با گوشتکوب بکوبید تا نیم کوب شود و بعد گوشت و برنج و پیاز و ادویه ها را باهم مخلوط کنید و بعد سبزی دلمه ای را نیز اضافه کنید و هم بزنید مواد را خوب برای ۱۰ دقیقه ورز دهید و یا می توانید داخل غذاساز بریزید و میکس کنید.

مرحله سوم: سرخ کردن

از مواد کوفته بردارید و کف دست پهن کنید و از تخم مرغ آبپز مانند تصویر یا برگ زردآلو قرار دهید و خوب گرد کنید به طوری که هیچ درزی نداشته باشد و بعد داخل پودر سوخاری بغلطانید و در مقداری روغن سرخ کنید تا کمی تغییر رنگ دهد.

مرحله چهارم: پخت کوفته تخم مرغی

در ادامه باید سس را تهیه کنید برای این کار داخل یک قابلمه کمی روغن ریخته و با پیاز داغ تفت دهید و بعد سیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر بلند شود و بعد رب را اضافه کنید و کمی زعفران اضافه کنید و روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا بجوش بیاید و بعد کوفته ها را داخل آن قرار دهید به طوری که تا نیمه داخل سس باشد و درب قابلمه را نیمه باز قرار دهید و بگذارید تا سس غلیظ شود و در انتها کمی سرکه و شکر را باهم مخلوط کنید و به سس کوفته اضافه کنید. نوش جان