طرز تهیه کوفته تخم مرغ لذیذ و خوشمزه و سنتی با گوشت چرخ کرده
کوفته تخم مرغ یکی کوفته های خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید با تخم مرغ این کوفته خوشمزه را تهیه کنید و یا می توانید به دلخواه آلو یا زرشک، برگ زردآلو، گردو برای مواد میانی استفاده کنید و به همراه سس گوجه فرنگی این کوفته را تهیه کنید. کوفته تخم مرغی ظاهر بسیار مجلسی دارد و شما می توانید برای مجالس و مهمانی ها تهیه کنید. کوفته ها یکی از غذا های مجلسی ما می باشد که شما می توانید با گوشت چرخ کرده در اندازه های مختلف تهیه کنید و به همراه نان تازه و سبزی خوردن سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کوفته تخم مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سس
| پیاز سرخ شده | ۲ ق غذا خوری |
| سیر | ۲ حبه |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| آب جوش | به مقدار لازم |
| زعفران | به مقدار لازم |
| سرکه و شکر | به مقدار لازم |
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | ۴۰۰ گرم |
| برنج پخته شده | ۱ پیمانه |
| سبزی دلمه (مرزه، ترخون، شوید) | ۲۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| آرد سوخاری | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوفته تخم مرغ
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید تخم مرغ ها را بگذارید تا آبپز شود، می توانید مقداری از کوفته ها را با تخم مرغ آبپز و یا با برگ زردآلو استفاده کنید. برنج را کمی خیس کنید و بگذارید روی حرارت تا نرم شود و بعد آبکش کنید. سبزی دلمه را تمیز کنید و به صورت ساطوری ریز خرد کنید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید و داخل یک کاسه بریزید و برنج را کمی با گوشتکوب بکوبید تا نیم کوب شود و بعد گوشت و برنج و پیاز و ادویه ها را باهم مخلوط کنید و بعد سبزی دلمه ای را نیز اضافه کنید و هم بزنید مواد را خوب برای ۱۰ دقیقه ورز دهید و یا می توانید داخل غذاساز بریزید و میکس کنید.
3مرحله سوم: سرخ کردن
از مواد کوفته بردارید و کف دست پهن کنید و از تخم مرغ آبپز مانند تصویر یا برگ زردآلو قرار دهید و خوب گرد کنید به طوری که هیچ درزی نداشته باشد و بعد داخل پودر سوخاری بغلطانید و در مقداری روغن سرخ کنید تا کمی تغییر رنگ دهد.
4مرحله چهارم: پخت کوفته تخم مرغی
در ادامه باید سس را تهیه کنید برای این کار داخل یک قابلمه کمی روغن ریخته و با پیاز داغ تفت دهید و بعد سیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر بلند شود و بعد رب را اضافه کنید و کمی زعفران اضافه کنید و روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا بجوش بیاید و بعد کوفته ها را داخل آن قرار دهید به طوری که تا نیمه داخل سس باشد و درب قابلمه را نیمه باز قرار دهید و بگذارید تا سس غلیظ شود و در انتها کمی سرکه و شکر را باهم مخلوط کنید و به سس کوفته اضافه کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کوفته تخم مرغی خوشمزه و لذیذ
- می توانید از آلو ترش برای چاشنی استفاده کنید.
- درب تابه را قرار ندهید وگرنه کوفته ها وا می رود.
- افزودن زعفران دلخواه است.
همچنین ببینید
طرز تهیه کوفته یولچی ترکی خوشمزه و ساده و لذیذ با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه کوفته مرغ با سس بادمجان فوق العاده خوشمزه و لذیذ به روش ترکی
طرز تهیه کوفته فلفلی ترکیه ای لذیذ و ساده با طعمی بی نظیر و گوشت چرخ کرده
طرز تهیه کوفته قزوینی لذیذ و خوشمزه و راحت به روش سنتی در خانه
