طرز تهیه کوفته تخم مرغ لذیذ و خوشمزه و سنتی با گوشت چرخ کرده
کوفته تخم مرغ یکی کوفته های خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید با تخم مرغ این کوفته خوشمزه را تهیه کنید و یا می توانید به دلخواه آلو یا زرشک، برگ زردآلو، گردو برای مواد میانی استفاده کنید و به همراه سس گوجه فرنگی این کوفته را تهیه کنید. کوفته تخم مرغی ظاهر بسیار مجلسی دارد و شما می توانید برای مجالس و مهمانی ها تهیه کنید. کوفته ها یکی از غذا های مجلسی ما می باشد که شما می توانید با گوشت چرخ کرده در اندازه های مختلف تهیه کنید و به همراه نان تازه و سبزی خوردن سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کوفته تخم مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سس
| پیاز سرخ شده | ۲ ق غذا خوری |
| سیر | ۲ حبه |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| آب جوش | به مقدار لازم |
| زعفران | به مقدار لازم |
| سرکه و شکر | به مقدار لازم |
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | ۴۰۰ گرم |
| برنج پخته شده | ۱ پیمانه |
| سبزی دلمه (مرزه، ترخون، شوید) | ۲۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| آرد سوخاری | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوفته تخم مرغ
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید تخم مرغ ها را بگذارید تا آبپز شود، می توانید مقداری از کوفته ها را با تخم مرغ آبپز و یا با برگ زردآلو استفاده کنید. برنج را کمی خیس کنید و بگذارید روی حرارت تا نرم شود و بعد آبکش کنید. سبزی دلمه را تمیز کنید و به صورت ساطوری ریز خرد کنید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید و داخل یک کاسه بریزید و برنج را کمی با گوشتکوب بکوبید تا نیم کوب شود و بعد گوشت و برنج و پیاز و ادویه ها را باهم مخلوط کنید و بعد سبزی دلمه ای را نیز اضافه کنید و هم بزنید مواد را خوب برای ۱۰ دقیقه ورز دهید و یا می توانید داخل غذاساز بریزید و میکس کنید.
3مرحله سوم: سرخ کردن
از مواد کوفته بردارید و کف دست پهن کنید و از تخم مرغ آبپز مانند تصویر یا برگ زردآلو قرار دهید و خوب گرد کنید به طوری که هیچ درزی نداشته باشد و بعد داخل پودر سوخاری بغلطانید و در مقداری روغن سرخ کنید تا کمی تغییر رنگ دهد.
4مرحله چهارم: پخت کوفته تخم مرغی
در ادامه باید سس را تهیه کنید برای این کار داخل یک قابلمه کمی روغن ریخته و با پیاز داغ تفت دهید و بعد سیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر بلند شود و بعد رب را اضافه کنید و کمی زعفران اضافه کنید و روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا بجوش بیاید و بعد کوفته ها را داخل آن قرار دهید به طوری که تا نیمه داخل سس باشد و درب قابلمه را نیمه باز قرار دهید و بگذارید تا سس غلیظ شود و در انتها کمی سرکه و شکر را باهم مخلوط کنید و به سس کوفته اضافه کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کوفته تخم مرغی خوشمزه و لذیذ
- می توانید از آلو ترش برای چاشنی استفاده کنید.
- درب تابه را قرار ندهید وگرنه کوفته ها وا می رود.
- افزودن زعفران دلخواه است.
همچنین ببینید
طرز تهیه کوفته یولچی ترکی خوشمزه و ساده و لذیذ با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه کوفته مرغ با سس بادمجان فوق العاده خوشمزه و لذیذ به روش ترکی
طرز تهیه کوفته فلفلی ترکیه ای لذیذ و ساده با طعمی بی نظیر و گوشت چرخ کرده
طرز تهیه کوفته قزوینی لذیذ و خوشمزه و راحت به روش سنتی در خانه
طرز تهیه کوفته ریزه با سس کشک لذیذ و خوشمزه با طعم متفاوت و عالی
جمع بندی
کوفته تخم مرغی با ترکیب گوشت چرخ کرده، برنج، سبزیهای معطر و تخم مرغ آبپز، غذایی خوشمزه و مجلسی است که با افزودن مواد میانی مانند آلو، زرشک یا گردو میتوان طعمی متنوع و دلپذیر به آن بخشید. تهیه این کوفتهها با رعایت نکات کلیدی مانند عدم پوشاندن کامل درب تابه هنگام سرخ کردن و استفاده از سس گوجهفرنگی غلیظ و معطر، نتیجهای خوشطعم و جذاب به همراه دارد که مناسب سرو در مجالس و مهمانیها است. این غذا با سادگی در تهیه و طعم بینظیر، گزینهای ایدهآل برای تنوع در سفرههای ایرانی محسوب میشود.
پرسش های متداول
برای تهیه کوفته تخم مرغی از چه موادی استفاده میشود؟
گوشت چرخ کرده، برنج پخته شده، سبزی دلمه، تخم مرغ، پیاز، آرد سوخاری و ادویهجات.
چگونه تخم مرغها را برای کوفته تخم مرغی آماده کنیم؟
تخم مرغها را آبپز کنید و برای وسط کوفته استفاده کنید.
چه نکاتی برای سرخ کردن کوفته تخم مرغی باید رعایت شود؟
کوفتهها را بدون درز گرد کنید، در آرد سوخاری بغلطانید و در روغن سرخ کنید.
روش تهیه سس کوفته تخم مرغی چگونه است؟
پیاز داغ و سیر را تفت دهید، رب و زعفران اضافه کنید، آب جوش بریزید و کوفتهها را نیمه در سس بگذارید تا بپزد.
آیا میتوان مواد میانی کوفته تخم مرغی را تغییر داد؟
بله، میتوان از آلو، زرشک، برگ زردآلو یا گردو استفاده کرد.
آیا باید درب تابه را هنگام سرخ کردن کوفتهها گذاشت؟
خیر، چون باعث وا رفتن کوفتهها میشود.
آیا افزودن زعفران به کوفته تخم مرغی اجباری است؟
خیر، افزودن زعفران دلخواه است.
چطور میتوان کوفته تخم مرغی را برای مجالس آماده کرد؟
کوفتهها را با تخم مرغ آبپز و مواد دلخواه تهیه و به همراه سس گوجه فرنگی سرو کنید.