طرز تهیه کوبیده مرغ ترش خوشمزه و لذیذ با رب انار و گردو مرحله به مرحله
کوبیده مرغ ترش یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه کوبیده مرغ می باشد که با سس مخصوص گردو و رب انار تهیه می شود و شما می توانید این کوبیده خوشمزه را در خانه تهیه کنید. کوبیده مرغ ترش را می توانید به همراه پلو زعفرانی و برنج تهیه کنید و یک غذای مجلسی خوشمزه و راحت و جدید در خانه تهیه کنید اگر در شمال کشور هستید می توانید از سبزی های معطر محلی نیز استفاده کنید و این کوبیده را تهیه کنید. بهتر است یک بار این غذای ساده را با سینه و ران مرغ تهیه کنید تا مهمان همیشگی شما شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه کوبیده مرغ ترش را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سینه و ران مرغ | ۵۰۰ گرم |
| پیاز درشت | 2 عدد |
| گردو | ۶ عدد |
| رب انار | ۳ الی ۴ ق غذا خوری |
| آب جوش | ۱ پیمانه |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پول بیبر، پودر زنجبیل | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوبیده مرغ ترش
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا باید سینه و ران مرغ را بدون استخوان کنید و بعد از چرخ گوشت رد کنید و یا از ۱۲۳ و غذاساز برای میکس کردن و چرخ کردن استفاده کنید و اگر هیچکدام را نداشتید با چاقو به صورت ریز خرد کنید. یکی از پیاز ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و به همراه مرغ و ادویه ها مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا مواد مسنجم شود.
2مرحله دوم: سرخ کردن کوبیده مرغ ترش
داخل یک تابه کمی روغن ریخته و صبر کنید تا داغ شود و بعد مواد را داخل تابه پهن کنید و با کمک یک کفگیر مواد را برش بزنید و درب قابلمه را قرار دهید و صبر کنید تا کوبیده مرغ پخته شود و بعد برگردانید طرف دیگر نیز سرخ کنید و به دلخواه می توانید روی کوبیده کمی زعفران نیز بریزید.
3مرحله سوم: تهیه سس
برای تهیه سس باید گردو ها را پوست بگیرید و و با کمک چاقو کمی خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن و زردچوبه و فلفل سیاه کمی تفت دهید تا نرم و سبک شود و بعد گردو ها را اضافه کنید و تقت دهید و تا بوی خامی گردو ها گرفته شود و بعد رب انار و آب جوش را اضافه کنید و صبر کنید تا سس غلیظ شود.
4مرحله چهارم: پخت کوبیده مرغ ترش
زمانی که سس غلیظ شد باید روی کوبیده های مرغ بریزید و برای ۴۰ دقیقه زمان دهید تا مزه ها به خورد کوبیده برود و سس حسابی غلیظ شود و به همراه کته زعفرانی میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کوبیده مرغ ترش خوشمزه و راحت
- باید بگذارید تا سس به خورد کوبیده برود و حسابی غلیظ شود و مابقی سس را می توانید داخل کاسه بریزید در کنار غذا سرو کنید.
- حتما از مخلوط ران و سینه استفاده کنید تا کوبیده شما چربی داشته باشید.
- می توانید کمی شکر به سس اضافه کنید و این بستگی به ذائقه شما دارد.
همچنین ببینید
طرز تهیه کباب کوبیده ارزان با سنگدان مرغ و دنبه خوشمزه و پر خاصیت بدون ریزش
طرز تهیه کباب دو رنگ رولی لذیذ و دلچسب با فیله مرغ و گوشت چرخ کرده به روی گاز
طرز تهیه کباب تابه ای مرغ با سیخ چوبی مجلسی و خوشمزه در تابه
طرز تهیه کباب کوبیده دو رنگ مجلسی مخلوط کوبیده مرغ و گوشت
