طرز تهیه کوبیده مرغ ترش خوشمزه و لذیذ با رب انار و گردو مرحله به مرحله

طرز تهیه کوبیده مرغ ترش

کوبیده مرغ ترش یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه کوبیده مرغ می باشد که با سس مخصوص گردو و رب انار تهیه می شود و شما می توانید این کوبیده خوشمزه را در خانه تهیه کنید. کوبیده مرغ ترش را می توانید به همراه پلو زعفرانی و برنج تهیه کنید و یک غذای مجلسی خوشمزه و راحت و جدید در خانه تهیه کنید اگر در شمال کشور هستید می توانید از سبزی های معطر محلی نیز استفاده کنید و این کوبیده را تهیه کنید. بهتر است یک بار این غذای ساده را با سینه و ران مرغ تهیه کنید تا مهمان همیشگی شما شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه کوبیده مرغ ترش را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

سینه و ران مرغ۵۰۰ گرم
پیاز درشت2 عدد
گردو۶ عدد
رب انار۳ الی ۴  ق غذا خوری
آب جوش۱ پیمانه
زعفران دم کردهبه مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پول بیبر، پودر زنجبیلبه مقدار لازم

طرز تهیه کوبیده مرغ ترش

1مرحله اول: آماده سازی مواد

ابتدا باید سینه و ران مرغ را بدون استخوان کنید و بعد از چرخ گوشت رد کنید و یا از ۱۲۳ و غذاساز برای میکس کردن و چرخ کردن استفاده کنید و اگر هیچکدام را نداشتید با چاقو به صورت ریز خرد کنید. یکی از پیاز ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و به همراه مرغ و ادویه ها مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا مواد مسنجم شود.

2مرحله دوم: سرخ کردن کوبیده مرغ ترش

داخل یک تابه کمی روغن ریخته و صبر کنید تا داغ شود و بعد مواد را داخل تابه پهن کنید و با کمک یک کفگیر مواد را برش بزنید و درب قابلمه را قرار دهید و صبر کنید تا کوبیده مرغ پخته شود و بعد برگردانید طرف دیگر نیز سرخ کنید و به دلخواه می توانید روی کوبیده کمی زعفران نیز بریزید.

3مرحله سوم: تهیه سس

برای تهیه سس باید گردو ها را پوست بگیرید و و با کمک چاقو کمی خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن و زردچوبه و فلفل سیاه کمی تفت دهید تا نرم و سبک شود و بعد گردو ها را اضافه کنید و تقت دهید و تا بوی خامی گردو ها گرفته شود و بعد رب انار و آب جوش را اضافه کنید و صبر کنید تا سس غلیظ شود.

4مرحله چهارم: پخت کوبیده مرغ ترش

زمانی که سس غلیظ شد باید روی کوبیده های مرغ بریزید و برای ۴۰ دقیقه زمان دهید تا مزه ها به خورد کوبیده برود و سس حسابی غلیظ شود و به همراه کته زعفرانی میل کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کوبیده مرغ ترش خوشمزه و راحت

  1. باید بگذارید تا سس به خورد کوبیده برود و حسابی غلیظ شود و مابقی سس را می توانید داخل کاسه بریزید در کنار غذا سرو کنید.
  2. حتما از مخلوط ران و سینه استفاده کنید تا کوبیده شما چربی داشته باشید.
  3. می توانید کمی شکر به سس اضافه کنید و این بستگی به ذائقه شما دارد.

همچنین ببینید

از
2
دیدگاه