طرز تهیه ترشی گل کلم و موسیر زرد رنگ فوق العاده خوشمزه و آسان گام به گام

طرز تهیه ترشی گل کلم و موسیر

ترشی گل کلم و موسیر یکی از ترشی های بسیار ساده می باشد که با چند قلم مواد تهیه می شود و طعم بی نظیری دارد و برای کسانی که طعم و مزه ترشی های ساده را دوست دارند گزینه خوبی می باشد و شما می توانید به راحتی آن را تهیه کنید. ترشی گل کلم و موسیر با خیار و فلفل تند تهیه می شود و شما می توانید با افزودن کمی تخم گشنیز طعم بسیار خوبی به ترشی می دهید. این ترشی بعد از دو هفته تهیه آماده سرو می باشد و شما می توانید در کنار بیشتر غذا ها و دمپخت ها ترشی گل کلم و موسیر را سرو کنید. موسیر با سیر متفاوت است اما دارای خواص یکسانی هستند و برای جنین و زنان باردار به دللی وجود مواد معدنی و فولات از نقض جنین جلوگیری می کند. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی گل کلم و موسیر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

گل کلم۱ عدد کوچک
خیار8 عدد
موسیر۱۵۰ گرم
زردچوبه۱ ق چای خوری
فلفل تند۴ عدد
تخم گشنیز۱ ق غذا خوری
نمکبه مقدار لازم
سرکه و آب جوشیدهبه مقدار لازم

طرز تهیه ترشی گل کلم و موسیر

1مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید گل کلم را خرد کنید. اندازه خرد کردن گل کلم ها بستگی به سلیقه خودتان دارد و می توانید درشت یا ریز خرد کنید. گل کلم ها را داخل لگن آب ریخته و چندین بار بشورید و آبکش کنید تا تمیز شود سپس داخل یک قابلمه بریزید و به آن ۱  ق غذا خوری نمک و زردچوبه اضافه کنید و آب بریزید تا روی گل کلم ها را بگیرد و برای ۱۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا کمی نرم شود و بعد آبکش کنید.

2مرحله دوم: آماده سازی مواد

خیار ها را بشورید و روی یک پارچه نخی پهن کنید تا خشک شود. فلفل تند ها را بشورید و خرد کنید. موسیر ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای خرد کنید. بهتر از موسیر تازه برای تهیه این ترشی استفاده کنید تا عطر بیشتری داشته باشد.

3مرحله سوم: تهیه ترشی گل کلم و موسیر

در ادامه باید گل کلم ها را به صورت لایه ای با خیار و فلفل و موسیر داخل شیشه ترشی تمیز بریزید تا پر شود و در انتها روی مواد تخم گشنیز بریزید. داخل یک پارچ نصف سرکه سفید و نصف آب جوشیده داغ و ۱ ق غذا خوری نمک بریزید و مخلوط کنید و روی مواد ترشی بریزید به طوری که تا لبه شیشه پر شود و بعد درب شیشه را بسته و برای ۲ هفته در دمای محیط قرار دهید و بعد مصرف کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه ترشی گل کلم و موسیر و خیار خیلی راحت و خوشمزه

  1. بهتر است بعد از باز شدن ترشی را در جای خنک قرار دهید.
  2. می توانید فلفل را به صورت درسته داخل ترشی قرار دهید.
  3. ظرف شیشه ای باید تمیز و عاری از هرگونه چربی باشد.

همچنین ببینید 

از
3
دیدگاه