طرز تهیه ترشی گل کلم و موسیر زرد رنگ فوق العاده خوشمزه و آسان گام به گام

ترشی گل کلم و موسیر یکی از ترشی های بسیار ساده می باشد که با چند قلم مواد تهیه می شود و طعم بی نظیری دارد و برای کسانی که طعم و مزه ترشی های ساده را دوست دارند گزینه خوبی می باشد و شما می توانید به راحتی آن را تهیه کنید. ترشی گل کلم و موسیر با خیار و فلفل تند تهیه می شود و شما می توانید با افزودن کمی تخم گشنیز طعم بسیار خوبی به ترشی می دهید. این ترشی بعد از دو هفته تهیه آماده سرو می باشد و شما می توانید در کنار بیشتر غذا ها و دمپخت ها ترشی گل کلم و موسیر را سرو کنید. موسیر با سیر متفاوت است اما دارای خواص یکسانی هستند و برای جنین و زنان باردار به دللی وجود مواد معدنی و فولات از نقض جنین جلوگیری می کند. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی گل کلم و موسیر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
گل کلم | ۱ عدد کوچک |
خیار | 8 عدد |
موسیر | ۱۵۰ گرم |
زردچوبه | ۱ ق چای خوری |
فلفل تند | ۴ عدد |
تخم گشنیز | ۱ ق غذا خوری |
نمک | به مقدار لازم |
سرکه و آب جوشیده | به مقدار لازم |
طرز تهیه ترشی گل کلم و موسیر
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید گل کلم را خرد کنید. اندازه خرد کردن گل کلم ها بستگی به سلیقه خودتان دارد و می توانید درشت یا ریز خرد کنید. گل کلم ها را داخل لگن آب ریخته و چندین بار بشورید و آبکش کنید تا تمیز شود سپس داخل یک قابلمه بریزید و به آن ۱ ق غذا خوری نمک و زردچوبه اضافه کنید و آب بریزید تا روی گل کلم ها را بگیرد و برای ۱۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا کمی نرم شود و بعد آبکش کنید.
2مرحله دوم: آماده سازی مواد
خیار ها را بشورید و روی یک پارچه نخی پهن کنید تا خشک شود. فلفل تند ها را بشورید و خرد کنید. موسیر ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای خرد کنید. بهتر از موسیر تازه برای تهیه این ترشی استفاده کنید تا عطر بیشتری داشته باشد.
3مرحله سوم: تهیه ترشی گل کلم و موسیر
در ادامه باید گل کلم ها را به صورت لایه ای با خیار و فلفل و موسیر داخل شیشه ترشی تمیز بریزید تا پر شود و در انتها روی مواد تخم گشنیز بریزید. داخل یک پارچ نصف سرکه سفید و نصف آب جوشیده داغ و ۱ ق غذا خوری نمک بریزید و مخلوط کنید و روی مواد ترشی بریزید به طوری که تا لبه شیشه پر شود و بعد درب شیشه را بسته و برای ۲ هفته در دمای محیط قرار دهید و بعد مصرف کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه ترشی گل کلم و موسیر و خیار خیلی راحت و خوشمزه
- بهتر است بعد از باز شدن ترشی را در جای خنک قرار دهید.
- می توانید فلفل را به صورت درسته داخل ترشی قرار دهید.
- ظرف شیشه ای باید تمیز و عاری از هرگونه چربی باشد.
همچنین ببینید