طرز تهیه مربای سیب سبز سفت خوشرنگ و مزه به صورت رنده شده
مربای سیب سبز یکی از مربا های بسیار خوشمزه و خوشرنگ می باشد که همان طور که از نام این مربا پیداست از سیب سبز برای تهیه آن استفاده می شود. شما می توانید این مربای خانگی را به راحتی در خانه تهیه کنید و برای سرو صبحانه و عصرانه و یا به عنواان مارمالاد برای شیرینی ها و دسر های خود استفاده کنید. سیب سبز یکی از پر خاصیت ترین میوه ها می باشد که برای تناسب اندام و لاغری گزینه بسیار خوبی می باشد. سیب سبز که به سیب فرانسوی نیز معروف است از نظر طب سنتی دارای طبع سرد و خشک است. شما می توانید این سیب را با پوست میل کنید زیرا خود پوست سیب حاوی منگنز و دیاستاز می باشد برای سلامت نگه داشتن بدن گزینه بسیار خوبی می باشد. سیب سبز برای تقویت معده و بینایی و ریه ها و سم زادیی بدن گزینه بسیار خوبی می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه مربای سیب سبز سفت به صورت رنده شده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سیب سبز | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۸۰۰ تا ۱ کیلوگرم |
| چوب دارچین | ۱ عدد |
| هل | ۲ عدد |
| گلاب | ۱ ق غذا خوری به دلخواه |
طرز تهیه مربای سیب سبز
1مرحله اول: آماده سازی سیب سبز
ابتدا باید سیب سبز را بشورید و پوست بگیرید و از وسط به دو نیم کنید و هسته سیب را بگیرید و آن را رنده درشت یا ریز بزنید و یا می توانید به دلخواه به صورت خلالی یا نگینی ریز شده برش بزنید، که این کاملا دلخواه است و می توانید به سلیقه خود از هر مدلی که دوست دارید برای برش زدن سیب استفاده کنید.
2مرحله دوم: افزودن شکر
اگر مقدار سیب شما زیاد می باشد داخل یک قابلمه خرد کنید و آب و آبلیمو بریزید تا زمانی که همه سیب ها را خرد می کنید سیب سیاه نشود. سیب ها را داخل قابلمه مسی یا لعابی ریخته و به صورت لایه ی شکر را بریزید و در که روی سیب ها را شکر بگیرد.
3مرحله سوم: پخت مربا
در ادامه باید قابلمه را روی حرارت خیلی کم قارر دهید و زمانی که شروع به جوشیدن کردن باید کم کنید و درب قابلمه را قرار دهید و یا از دمکنی استفاده کنید و زمانی که شکر آب شد باید گلاب و چوب دارچین و هل را اضافه کنید و بگذارید تا کم کم شربت قوام پیدا کنید و در حین پخت کف روی مربا را بگیرید تا مربا شفاف تری داشته باشید.
4مرحله چهارم: پخت مربای سیب سبز
در ادامه بعد از غلیظ شدن مربا باید صبر کنید تا سرد شود و بعد داخل شیشه های تمیز ریخته و در یخچال قرار دهید. برای تست غلظت مربا باید یک نعلبکی را بردارید و کمی از شربت داخل آن ریخته و در یخچال قرار دهید و اگر به راحتی حرکت کرد یعنی به غلظت نرسیده و باید زمان دهید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه مربای سیب سبز خیلی خوشمزه و راحت
- می توانید مقدار شکر را کمتر بریزید و بعد ذوب شدن شکر مزه آن را چشیده و اگر نیاز بود بیشتر بریزید.
- برای تست به غلظت رسیدن مربا می توانید از دستمال کاغذی نیز استفاده کنید به این صورت که اگر شربت را روی آن ریختید پخش نشد یعنی به غلظت رسیده است.
- در انتهای پخت دارچین و هل را خارج کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه مربای توت فرنگی بدون شکر خوشرنگ و رژیمی با پیمانه + فیلم
طرز تهیه مربای سیب قرمز خانگی ساده و رنده شده بدون پوست + فیلم
طرز تهیه مربای هلو انجیری درسته و آسان با طعم زعفرانی + تصویری
طرز تهیه مربای گل محمدی خشک ساده و فوری با گردو + ویدیو
طرز تهیه مربای چای ترش خوشرنگ و مزه و عالی مرحله به مرحله
جمع بندی
مربای سیب سبز با طعم دلپذیر و خواص فراوانی که دارد، گزینهای عالی برای استفاده در وعدههای صبحانه و عصرانه یا به عنوان مارمالاد در دسرها است. تهیه این مربا در خانه با استفاده از سیب سبز تازه و افزودنیهای معطر مانند دارچین، هل و گلاب، علاوه بر حفظ طعم طبیعی میوه، به سلامت بدن نیز کمک میکند. رعایت نکات کلیدی در مراحل آمادهسازی و پخت، از جمله کنترل میزان شکر و دقت در رسیدن به غلظت مناسب، موجب میشود مربایی شفاف، خوشمزه و با کیفیت داشته باشید که میتواند بهراحتی در یخچال نگهداری شود و لذت مصرف آن را در طول زمان افزایش دهد.
پرسش های متداول
چگونه سیب سبز را برای مربا آماده کنیم؟
سیب سبز را بشویید، پوست بگیرید، از وسط نصف کنید، هسته را خارج کرده و رنده یا به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید.
چه مقدار شکر برای یک کیلوگرم سیب سبز استفاده کنیم؟
بین ۸۰۰ گرم تا ۱ کیلوگرم شکر بسته به ذائقه مصرف شود.
چطور بفهمیم مربا به غلظت مناسب رسیده است؟
مقداری از شربت مربا را روی نعلبکی بریزید و در یخچال بگذارید؛ اگر به راحتی حرکت نکرد یا روی دستمال کاغذی پخش نشد یعنی مربا غلیظ شده است.
چه ادویههایی باید در پخت مربای سیب سبز اضافه کنیم؟
در زمان پخت گلاب، چوب دارچین و هل افزوده میشود.
چه نوع قابلمهای برای پخت مربا مناسب است؟
قابلمه مسی یا لعابی برای پخت مربا مناسب است.
چگونه مربا شفافتر شود؟
در حین پخت کف روی مربا را بگیرید تا مربا شفافتر شود.
آیا میتوان پوست سیب سبز را در مربا استفاده کرد؟
در این دستور پوست سیب برداشته میشود ولی پوست سیب سبز برای سلامت مفید است.
چه نکاتی برای کاهش میزان شکر در مربا وجود دارد؟
مقدار شکر را کمتر بریزید و بعد از ذوب شدن طعم را بچشید و در صورت نیاز شکر اضافه کنید.