طرز تهیه بوفالو وینگز با سس مخصوص لذیذ و خوش طعم و ساده + فیلم
بوفالو وینگز یکی از کباب های بسیار خوشمزه می باشد که به بال بوفالو در آشپزی آمریکایی می باشد که معمولا سرخ می شود. برای تهیه این غذا از یک سس استفاده می شود که بر پایه فلفل دلمه و سرکه و کره می شود. بال های بوفالو را اغلب به بال داغ یا بال مرغ می نامند. بال های بوقفالو در ایالات متحده و خارج از آن محبوبیت پیدا کرد به طوری که در برخی از رستوران های زنجیره ای آمریکا شمالی آن ها را به عنوان یک آیتم منوی اصلی به نمایش می گذارد. نام بوقالو اکنون به سایر غذا های سرخ شده ادویه دار با سس های غوطه ور سرو می شود. بوفالو وینگز یکی روش های بسیار خوشمزه برای تهیه بال و کتف است که در کل دنیا جزء پر طرفدارترین روش ها مزه دار کردن بال است که طعمی بسیار محشری دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه بوفالو وینگز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| بال و کتف مرغ | ۱ کیلوگرم |
| آرد | ۲ ق غذا خوری |
| آب | ۱/۴ پیمانه |
| کره | ۲۵ گرم |
| سس کچاب | ۱ ق غذا خوری |
| عسل | ۱ ق غذا خوری |
| روغن | به مقدار لازم |
| کنجد | ۱ ق چای خوری |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه بوفالو وینگز
1مرحله اول: آماده سازی
بال ها را ابتدا بشورید و با چاقو همانند فیلم وسط آن را برش بزنید. داخل کاسه بریزید و به آن نمک و فلفل سیاه و پاپریکا و پودر سبر را به بال ها اضافه کنید و هم بزنید تا بال ها مزه دار شود. سپس به آن آرد و آب را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
2مرحله دوم: سرخ کردن بال
داخل تابه روغن بریزید و بال ها را داخل تابه قرار دهید و صبر کنید تا یک طرف آن را سرخ کنید و بعد برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود و از تابه خارج کنید تا سس مخصوص آن را تهیه کنید.
3مرحله سوم: تهیه سس
داخل تابه کره را بریزید و صبر کنید تا ذوب کنید و بعد سس کچاب را اضافه کنید و هم بزنید و بعد عسل را اضافه کنید را مواد روی حرارت متوسط هم بزنید تا یکدست شود و بعد کنجد را اضافه کنید تا مواد یکدست شود.
4مرحله چهارم: تهیه بوفالو وینگز
بال ها سرخ شده را داخل سس مخصوص قرار دهید و کمی تفت دهید تا سس جذب بال ها شود. سیب زمینی را نیز پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید و داخل روغن سرخ کنید و به همراه بال سرخ شده سرو کنید. نوش جان
</div
نکات کلیدی تهیه در تهیه بوفالو وینگز خیلی خوشمزه و ساده به صورت سرخ شده
- می توانید از سس تند بجای کچاب استفاده کنید.
- اگر می خواهید روغن کمتری مصرف کنید بال ها را بجای سرخ کردن داخل فر قرار دهید.
- به دلخواه می توانید لیموترش نیز به مواد اضافه کنید.
- برای دورچین می توانید از کدو یا قارچ و فلفل دلمه نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه بال مرغ در فر و هواپز خوشمزه و رستورانی گام به گام
طرز تهیه بال کریسپی ترد و خوشمزه و آسان به روش رستورانی
طرز تهیه بال مرغ تند خردلی با طعمی فوق العاده خوشمزه و لذیذ
طرز تهیه بال بوقلمون کبابی لذیذ و خوش طعم به ۲ روش با فر و بدون فر
طرز تهیه بال مرغ کبابی زعفرانی به روی ذغال و تابه به روش رستورانی
جمع بندی
بوفالو وینگز با ترکیب طعمهای تند و شیرین و روش تهیه ساده، یکی از محبوبترین غذاهای مرغی است که به راحتی در خانه قابل تهیه است. استفاده از سس مخصوص بر پایه کره، کچاب و عسل، طعم منحصر به فردی به بالهای مرغ میبخشد و سرخ کردن یا پخت در فر امکان تنظیم میزان روغن مصرفی را فراهم میکند. این غذا به همراه سیبزمینی سرخکرده یا سبزیجات متنوع، گزینهای عالی برای یک وعده خوشمزه و متفاوت محسوب میشود که با رعایت نکات کلیدی میتوان آن را به بهترین شکل آماده کرد.
پرسش های متداول
مواد اولیه اصلی برای تهیه بوفالو وینگز چیست؟
بال و کتف مرغ، آرد، آب، کره، سس کچاپ، عسل، روغن، کنجد، سیب زمینی و ادویه جات.
چگونه بال های مرغ را برای بوفالو وینگز مزه دار کنیم؟
بال ها را با نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و پودر سیر مخلوط کرده سپس آرد و آب اضافه و هم می زنیم.
روش درست کردن سس مخصوص بوفالو وینگز چگونه است؟
کره را ذوب کرده، سس کچاپ و عسل اضافه و هم زده سپس کنجد را اضافه می کنیم.
آیا می توان به جای سرخ کردن بال ها روش دیگری استفاده کرد؟
بله، برای کاهش مصرف روغن می توان بال ها را داخل فر قرار داد.
چه سبزیجاتی را می توان به عنوان دورچین بوفالو وینگز استفاده کرد؟
می توان از سیب زمینی، کدو، قارچ و فلفل دلمه استفاده کرد.
آیا می توان به جای سس کچاپ از سس دیگری استفاده کرد؟
بله، می توانید از سس تند به جای کچاپ استفاده کنید.
چگونه سیب زمینی برای سرو بوفالو وینگز آماده می شود؟
سیب زمینی را پوست گرفته، خلالی خرد و در روغن سرخ می کنیم.