طرز تهیه بال بوقلمون کبابی لذیذ و خوش طعم به 2 روش با فر و بدون فر
بال بوقلمون کبابی یکی از روش های بسیار خوشمزه در خانه برای تهیه یک خوراک عالی با بال و گردن بوقلمون می باشد که می توانید بال ها را مرینت کنید و به روی زغال کباب کنید و یا می توانید داخل سیخ جوجه گردان فر بزنید و یا بدون جوجه گردان داخل فر با حالت کانوکشن بگذارید تا بال بوقلمون حسابی کبابی شود و با سس دلخواه خود سرو کنید. گوشت بوقلمون به دلیل بافتی که دارد حجم خود را از دست نمی دهد و در مقایسه با گوشت قرمز از اهمیت زیادی برخودار است به همین دلیل در تهیه خورش ها و نذری بسیار محبوب تر است. اما خواص خوب گوشت بوقلمون به اینجا ختم نمی شود و به دلیل مواد مغذی و انواع ویتامین های که در گوشت بوقلمون وجود دارد برای سلامتی حائز اهمیت است. اما کالری کمی دارد و برای افراد دیابتی گزینه خوبی می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه بال بوقلمون کبابی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| بال بوقلمون | 500 گرم |
| جعفری | ۱ دسته |
| سیر | ۴ حبه |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| روغن زیتون | ۱/۴ پیمانه |
| لیموترش | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، پولبیبر | به مقدار لازم |
طرز تهیه بال بوقلمون کبابی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا بال بوقلمون را می توانید به صورت بسته بندی از بیرون تهیه کنید و خوب بشورید و خشک کنید تا آب اضافی آن خارج شود. بال بوقلمون را روی تخته آشپزی قرار دهید و با چاقو روی آن چند برش ایجاد کنید تا مواد مرینت به خوبی به آن نفوذ و مزه دار کند.
2مرحله دوم: آماده سازی مواد مرینت
جعفری را پاک کنید و بشورید و دسته کنید و با چاقو ساطوری ریز خرد کنید. سیر ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و یا با چاقو خیلی ریز خرد کنید. جعفری و سیر و رب و روغن زیتون و آبلیموترش تازه را داخل یک کاسه ریخته و هم بزنید و در انتها ادویه ها را اضافه کنید و بال بوقلمون را داخل سس مرینت قرار دهید و برای ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا طعم دار شود.
3مرحله سوم: پخت بال بوقلمون در فر
برای پخت بال بوقلمون در فر می توانید بال ها را داخل یک ظرف چرب شده چیده و داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا حسابی برشته و طلایی شود و یا می توانید به جوجه گردان فر وصل کنید و بال بوقلمون را کباب کنید.
4مرحله چهارم: پخت بال بوقلمون به روی زغال
بال بوقلمون را از مواد مرینت جدا کنید و به سیخ بزنید و زغال را از قبل حاضر کنید و سیخ ها را روی منقل قرار دهید و بچرخانید تا یکدست سرخ و طلایی شود و بعد به همراه سس دلخواه میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه بال بوقلمون لذیذ و آبدار
- خط انداختن روی بال ها باعث مغز پخت شدن بال بوقلمون می شود.
- می توانید به دلخواه از زعفران نیز استفاده کنید.
- استفاده از ادویه پولبیبر باعث خوشرنگ تر شدن بال می شود و بهتر است حذف نکنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه بال کبابی با سس باربیکیو بسیار خوشمزه و ساده روی زغال و فر
طرز تهیه پاچینی کتف و بال کبابی لذیذ و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه بال مرغ کبابی زعفرانی به روی ذغال و تابه به روش رستورانی
طرز تهیه بال مرغ در فر و هواپز خوشمزه و رستورانی گام به گام
طرز تهیه کتف و بال ترش کبابی خوشمزه و مزه دار شده با رب انار
جمع بندی
بال بوقلمون کبابی با روشهای متنوع تهیه و پخت، گزینهای خوشمزه و سالم برای وعدههای غذایی محسوب میشود که با مرینت مناسب و استفاده از ادویههای خاص، طعمی بینظیر و بافتی آبدار و مغزپخت به دست میآید. این خوراک علاوه بر طعم دلپذیر، به دلیل کمکالری بودن و مواد مغذی فراوان، برای افراد دیابتی و کسانی که به دنبال رژیم غذایی سالم هستند، بسیار مناسب است. با رعایت نکات کلیدی مانند ایجاد برش روی بالها و استفاده از ادویههای مخصوص، میتوان بهترین نتیجه را در پخت بال بوقلمون در فر یا روی زغال به دست آورد و تجربهای لذتبخش از یک غذای خانگی با کیفیت را فراهم کرد.
پرسش های متداول
چگونه بال بوقلمون را برای مرینت آماده کنیم؟
بال بوقلمون را بشویید، خشک کنید و چند برش روی آن ایجاد کنید تا مواد مرینت بهتر جذب شود.
مواد لازم برای تهیه سس مرینت بال بوقلمون چیست؟
جعفری خرد شده، سیر رنده شده، رب، روغن زیتون، آبلیموترش تازه، نمک، فلفل سیاه و پولبیبر.
به چه مدت باید بال بوقلمون را در سس مرینت قرار دهیم؟
بال بوقلمون را به مدت ۱ ساعت در یخچال داخل سس مرینت بگذارید.
چگونه بال بوقلمون را در فر بپزیم؟
بال ها را در ظرف چرب شده بچینید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا طلایی و برشته شود.
روش پخت بال بوقلمون روی زغال چگونه است؟
بال ها را از مرینت خارج و به سیخ بزنید، سپس روی زغال بچرخانید تا سرخ و طلایی شود.
استفاده از ادویه پولبیبر چه تاثیری دارد؟
ادویه پولبیبر باعث خوشرنگ تر شدن بال بوقلمون می شود و بهتر است حذف نشود.
آیا میتوان از زعفران در تهیه بال بوقلمون استفاده کرد؟
بله، می توانید به دلخواه زعفران نیز اضافه کنید.
گوشت بوقلمون چه فوایدی دارد؟
گوشت بوقلمون کم کالری، دارای مواد مغذی و ویتامین های مفید است و برای افراد دیابتی مناسب می باشد.