طرز تهیه بال بوقلمون کبابی لذیذ و خوش طعم به 2 روش با فر و بدون فر
بال بوقلمون کبابی یکی از روش های بسیار خوشمزه در خانه برای تهیه یک خوراک عالی با بال و گردن بوقلمون می باشد که می توانید بال ها را مرینت کنید و به روی زغال کباب کنید و یا می توانید داخل سیخ جوجه گردان فر بزنید و یا بدون جوجه گردان داخل فر با حالت کانوکشن بگذارید تا بال بوقلمون حسابی کبابی شود و با سس دلخواه خود سرو کنید. گوشت بوقلمون به دلیل بافتی که دارد حجم خود را از دست نمی دهد و در مقایسه با گوشت قرمز از اهمیت زیادی برخودار است به همین دلیل در تهیه خورش ها و نذری بسیار محبوب تر است. اما خواص خوب گوشت بوقلمون به اینجا ختم نمی شود و به دلیل مواد مغذی و انواع ویتامین های که در گوشت بوقلمون وجود دارد برای سلامتی حائز اهمیت است. اما کالری کمی دارد و برای افراد دیابتی گزینه خوبی می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه بال بوقلمون کبابی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| بال بوقلمون | 500 گرم |
| جعفری | ۱ دسته |
| سیر | ۴ حبه |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| روغن زیتون | ۱/۴ پیمانه |
| لیموترش | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، پولبیبر | به مقدار لازم |
طرز تهیه بال بوقلمون کبابی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا بال بوقلمون را می توانید به صورت بسته بندی از بیرون تهیه کنید و خوب بشورید و خشک کنید تا آب اضافی آن خارج شود. بال بوقلمون را روی تخته آشپزی قرار دهید و با چاقو روی آن چند برش ایجاد کنید تا مواد مرینت به خوبی به آن نفوذ و مزه دار کند.
2مرحله دوم: آماده سازی مواد مرینت
جعفری را پاک کنید و بشورید و دسته کنید و با چاقو ساطوری ریز خرد کنید. سیر ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و یا با چاقو خیلی ریز خرد کنید. جعفری و سیر و رب و روغن زیتون و آبلیموترش تازه را داخل یک کاسه ریخته و هم بزنید و در انتها ادویه ها را اضافه کنید و بال بوقلمون را داخل سس مرینت قرار دهید و برای ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا طعم دار شود.
3مرحله سوم: پخت بال بوقلمون در فر
برای پخت بال بوقلمون در فر می توانید بال ها را داخل یک ظرف چرب شده چیده و داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا حسابی برشته و طلایی شود و یا می توانید به جوجه گردان فر وصل کنید و بال بوقلمون را کباب کنید.
4مرحله چهارم: پخت بال بوقلمون به روی زغال
بال بوقلمون را از مواد مرینت جدا کنید و به سیخ بزنید و زغال را از قبل حاضر کنید و سیخ ها را روی منقل قرار دهید و بچرخانید تا یکدست سرخ و طلایی شود و بعد به همراه سس دلخواه میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه بال بوقلمون لذیذ و آبدار
- خط انداختن روی بال ها باعث مغز پخت شدن بال بوقلمون می شود.
- می توانید به دلخواه از زعفران نیز استفاده کنید.
- استفاده از ادویه پولبیبر باعث خوشرنگ تر شدن بال می شود و بهتر است حذف نکنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه بال کبابی با سس باربیکیو بسیار خوشمزه و ساده روی زغال و فر
طرز تهیه پاچینی کتف و بال کبابی لذیذ و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه بال مرغ کبابی زعفرانی به روی ذغال و تابه به روش رستورانی
طرز تهیه بال مرغ در فر و هواپز خوشمزه و رستورانی گام به گام
