بال کریسپی یکی از انواع روش های پخت بال می باشد که شما می توانید به دلخواه از ترکیب بال و کتف برای تهیه این غذای خوشمزه استفاده کنید. بال ها همیشه یک کباب پرطرفدار هستند که می توانید در کنار غذا ها و کباب های خود سرو کنید. شما می توانید بال کریسپی را با سس های مختلف برای یک وعده غذایی تهیه و میل کنید. بال کریسپی به دلیل اینکه یک لایه آرد و ادویه روی آن قرار دارد و داخل روغن داغ سرخ می شود بسیار لذیذ و ترد است و شما می توانید به دلخواه آن را در فر نیز تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه بال کریسپی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| بال | ۱ کیلوگرم |
| آرد سفید | ۲ پیمانه |
| سس خردل | 1 ق غذا خوری |
| روغن زیتون | ۲ ق غذا خوری |
| سیر | ۲ حبه |
| سس قرمز | ۱ ق غذا خوری |
| سویا سس | ۲ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه بال کریسپی
1مرحله اول: مرینت کردن بال
ابتدا بال ها را بشورید و خشک کنید. داخل یک کاسه ریخته و به آن روغن زیتون و سویا سس و خردل و سس قرمز و ادویه ها و سیر رنده شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید. بال ها را برای چند ساعت بهتر است در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم بروند.
2مرحله دوم: تهیه مواد سوخاری
در ادامه آرد را به همراه ادویه ها و کمی نمک خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید. داخل یک کاسه آب و یخ بریزید. بال های مزه دار شده را از یخچال خارج کنید و ابتدا آن را داخل آرد و سپس داخل یخ بزنید و مجدد داخل آرد بزنید و خوب با دست فشار دهید تا حالت کریسپی به خود بگیرد.
3مرحله سوم: سرخ کردن بال
در ادامه داخل یک شیرجوش روغن ریخته تا کاملا داغ شود و بعد به صورت چندتایی بال ها را داخل روغن داغ قرار دهید و خوب سرخ کنید تا طلایی شود. دقت کنید شعله باید متوسط باشد تا بال ها خوب مغزپخت شوند.
4مرحله چهارم: پخت بال کریپسی در فر
برای اینکه بال کرپیسی شما رژیمی تر باشد می توانید آن را داخل فر نیز تهیه کنید. بال ها را داخل سینی فر چرب شده قرار دهید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید تا پخته شود و در همین حین باید چندین بار آن ها را زیر و رو کنید تا بال ها پخته و ترد شوند.
نکات کلیدی در تهیه بال کریسپی خوشمزه و رستورانی
- می توانید در انتها بال ها را روی دستمال روغن گیر قرار دهید و بعد با سس دلخواه سرو کنید.
- می توانید برای مرینت کردن بال ها از ادویه های دلخواه خود استفاده کنید.
- افزودن سویا سس اختیاری می باشد و می توانید آن را حذف کنید.
- افزودن سس خردل و کچاب باعث نرم تر شدن بال ها می شوند.
همچنین ببینید
طرز تهیه پنیر سوخاری خانگی ساده به روش رستورانی با پنیر موزارلا
طرز تهیه پیراشکی سوخاری رول شده ساده و مجلسی با گوشت
طرز تهیه پاستا صدفی سوخاری فینگرفود ساده و خوشمزه + عکس مراحل
طرز تهیه سوسیس سوخاری خانگی ساده و عالی بدون شیر و پنیر
طرز تهیه لازانیا سوخاری لقمه ای ساده و خوشمزه با گوشت بدون فر
جمع بندی
بال کریسپی با طعم لذیذ و بافت ترد خود، گزینهای عالی برای تنوع در وعدههای غذایی به شمار میرود که با استفاده از مرینت مناسب و ترکیب ادویههای متنوع، میتوان طعمی رستورانی و خوشمزه به آن بخشید. روشهای مختلف پخت از جمله سرخ کردن در روغن داغ یا پخت در فر، امکان تهیه این غذا را به صورت سنتی یا رژیمی فراهم میکند و با رعایت نکات کلیدی مانند استفاده از سسهای مناسب و کنترل دما، میتوان بالهایی کاملاً مغزپخت و خوشطعم داشت. این دستور تهیه، راهنمایی جامع برای دوستداران غذاهای خوشمزه است که به دنبال تجربهای متفاوت و لذیذ در آشپزی هستند.
پرسش های متداول
برای مرینت کردن بال ها چه موادی لازم است؟
روغن زیتون، سویا سس، سس خردل، سس قرمز، ادویه ها و سیر رنده شده.
چگونه بال ها را برای تهیه بال کریسپی آماده کنیم؟
ابتدا بال ها را بشورید و خشک کنید، سپس در مواد مرینت بخوابانید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.
برای تهیه لایه سوخاری بال کریسپی از چه موادی استفاده میشود؟
آرد سفید مخلوط با ادویه ها و کمی نمک.
چطور میتوان بال کریسپی را به صورت رژیمی تهیه کرد؟
بال ها را در سینی فر چرب شده قرار داده و در فر گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه بپزید و چندین بار زیر و رو کنید.
چرا هنگام سرخ کردن بال ها باید شعله متوسط باشد؟
تا بال ها خوب مغزپخت شوند و رویه ترد و طلایی شود.
آیا افزودن سویا سس در مرینت کردن بال ها ضروری است؟
خیر، افزودن سویا سس اختیاری است و میتوان آن را حذف کرد.
چه نکتهای برای سرو بهتر بال کریسپی وجود دارد؟
بال ها را روی دستمال روغن گیر قرار دهید سپس با سس دلخواه سرو کنید.